Champagne Maurice Vesselle
Une histoire singulière.
Un terroir, des vins et celles et ceux qui les façonnent.
L’empreinte d’un terroir.
Une exploitation familiale de 9 ha de vignes, où l’on vinifie les cuvées sans fermentation malolactique. Sol argilo-calcaire, exposé sud, labours profonds des vignes depuis des générations afin d’accentuer les caractéristiques du terroir de Bouzy (80% Pinot Noir et 20% Chardonnay). « À Bouzy, dans ce village où l’on ne fait rien comme les autres, le Champagne Maurice Vesselle fait figure d’iconoclaste en travaillant la vigne dans l’esprit d’autrefois. La méthode de labour en profondeur héritée des précédentes générations accentue les caractéristiques de nos grands crus de Bouzy. Nous produisons des raisins dans des vignes labourées, buttées, amendées et déchaussées. Le résultat de ce savoir-faire s’exprime dans l’accentuation du goût de terroir de Bouzy, grâce à un renforcement de la puissance aromatique de nos vins et du maintien de leur fraîcheur. »
Les millésimes.
Grand Cru Les Hauts Chemins 2011
Formidable Grand Cru Les Hauts Chemins 2011, une cuvée parcellaire pure Pinot Noir, un grand Champagne avec en bouche des notes d’épices et de fruits frais (orange, abricot), tout en nuances, tout en finale, à déboucher sur un veau cordon bleu ou des petits soufflés glacés aux framboises (79 €).
Champagne brut Grand Cru 2008
Très beau Champagne brut Grand Cru 2008, au nez d’amande fraîche et d’agrumes mûrs, très frais, intense et ample, qui associe charpente et distinction, un très beau Champagne, tout en bouche avec ces connotations en finale de fleurs et de fruits jaunes, puis des notes grillées, parfait aussi bien sur une truite citronnée en papillote qu’avec un gâteau de riz aux fruits frais.
Grand Cru Extra Brut Millésime 2012
Le Champagne Grand Cru Extra brut Millésime 2012, un grand classique de ce grand millésime, de bouche bien équilibrée où l’on retrouve les fruits frais, c’est un Champagne complexe, qui associe fraîcheur et charpente, de robe soutenue.
Grand Cru Extra Dry cuvée Réservée
Le Champagne Grand Cru Extra Dry cuvée Réservée, dégage un nez de pomme mûre, une bouche suave, puissant et complexe, où s’entremêlent en bouche les fruits, la bruyère et les fleurs fraîches.
Brut Grand Cru Bouzy rosé
Le brut Grand Cru Bouzy rosé, 100% Pinot Noir, fermentation alcoolique cuves Inox, pas de fermentation malolactique, il est de jolie robe orangée, au nez subtil, de jolie mousse, aux arômes de fraise, d’une belle ampleur, de bouche vineuse avec des nuances crémeuses (37 €).
Bouzy rouge 2013
Il y a aussi leur Bouzy rouge 2013, élevé en fûts, c’est toujours le meilleur de la région, avec des notes de violette et de fraise mûre, aux tanins fermes et souples à la fois, d’une belle longueur (29 €).
La précision du savoir-faire.
Grand Cru Millésimé · Brut Grand Cru · Hauts Chemins · Réservée · Bouzy rosé et rouge
1903
60 000 bouteilles
9 ha
35 ans
Argilo-calcaire · sud
Pinot noir 80 % · Chardonnay 20 %
Sans fermentation malolactique
Labours profonds · goût de terroir de Bouzy
29 à 140 €
Médaille d’or Challenge International du Vin 2007 · Guide Dussert-Gerber
France 70 % · Export 30 %
À la rencontre du domaine.
Champagne Maurice Vesselle
2, rue Yvonnet · 51150 Bouzy · 03 26 57 00 81 · www.champagnemauricevesselle.com