Champagne Étienne Oudart
Une histoire singulière.
Un terroir, des vins et celles et ceux qui les façonnent.
L’empreinte d’un terroir.
La Maison, située sur les Coteaux Sud d’Épernay, à Brugny, existe depuis 60 ans. La passion pour la vigne et le vin se transmet de père en fils, et c’est ainsi qu’à la suite de son père, Jacques a pris les rênes du domaine à l’âge de 40 ans et exploite ce vignoble de 9 ha avec amour. Leur philosophie est de privilégier la qualité plus que la quantité en cultivant de vieilles vignes aux racines profondes. L’essentiel est de laisser le temps aux vignes et à leurs fruits d’atteindre un équilibre optimal riche en sucres et en arômes, et obtenir l’essence du terroir dans les raisins. Soucieuse de préserver la nature, la Maison s’est engagée dans une démarche de Viticulture Durable et de Haute Valeur Environnementale depuis de longues années. Jacques rencontre Karinne durant les vendanges et ensemble imaginent, dessinent et créent le « Manoir des arômes », parcours de découverte des essences contenues dans les vins. Karinne décore des chambres d’hôtes et un grand gîte est à disposition des clients. Jacques Oudart nous informe que son fils Maxime va les rejoindre sur le domaine, 2022 sera sa première vendange. Ils n’utilisent plus d’insecticide ni d’herbicide et continuent leur démarche avec la certification HVE. De passage dans leur région, vous pourrez profiter de 5 chambres d’hôtes, nichées dans un écrin de verdure.
Les millésimes.
Juliana L’Instant Velours 2011
Splendide Champagne cuvée Juliana L’Instant Velours 2011, présenté dans une jolie bouteille, 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir et 20% Pinot Meunier, le nez est dominé par les fruits jaunes et des nuances d’amandes grillées. Attaque très droite, très élégante, veloutée et puissante avec une fraîcheur, il est profond, corsé et complexe dont la richesse du fruit mûr est bien contrebalancée par une fraîcheur saline (53 €).
Brut Origine
Superbe Champagne brut Origine, à base de Pinot Meunier, qui développe un caractère certain, à la mousse légère et intense, riche en arômes (pêche, lis, noix, ananas), un Champagne savoureux, d’une finale parfumée et dense.
Brut Millésimé Chardonnay 2016
Séduisant Champagne brut Millésimé 2016 Chardonnay (terroir sablonneux, exposé plein sud, atypique), au nez dominé par les fruits mûrs et les petits fruits secs, légèrement miellé, tout en finesse aromatique, un Champagne qui associe charpente et distinction, d’une longue finale, et bénéficie d’une bouche savoureuse et racée (36 €).
Brut Référence
On poursuit avec ce Champagne brut Référence, 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier et 33% Pinot Noir, de belle robe, au nez de petits fruits, il est ferme et suave, tout en harmonie avec des nuances de fruits cuits.
Brut Rosé Référence
Le Champagne brut Rosé Référence, associe vin rouge et vin blanc, avec des notes de fruits frais et de violette, vineux et fin à la fois, mêlant richesse aromatique et persistance, à prévoir sur un sabayon aux framboises fraîches ou une charlotte au pain d’épices.
Extra Brut
L’Extra brut (cépage noir, faible dosage en sucre, 2 g par bouteille), est tout en bouche, très franc, aux connotations fruitées persistantes avec des nuances de mûre, mêlant rondeur et charme, légèrement épicé comme il se doit, aux arômes intenses, se débouche sur une truite citronnée en papillote ou une tarte amandine.
Blanc de Noirs
Enfin, le Blanc De Noirs, 75% Pinot Noir et 25% Pinot Meunier, est un ensemble riche, une cuvée qui a en effet du caractère, avec des connotations de noisette et d’abricot sec, de mousse fine, intense et typée, vraiment séduisante, parfaite sur une salade de saumon frais aux pommes de terre ou un gâteau de bananes à la cannelle.
La précision du savoir-faire.
Brut Millésimé · Rosé Référence · Origine · Extra Brut · Juliana · Chardonnay Millésimé
1958
90 000 bouteilles
9,13 ha
50 ans
Limoneux · argileux · sableux · craie · coteaux
Meunier 57 % · Chardonnay 30 % · Pinot noir 13 %
Cuves inox thermorégulées
Juliana fine · Chardonnay élégant et frais
Poisson au citron · crustacés · fruits de mer
25 à 53 €
Médailles d’or Gilbert & Gaillard et Mondial de Bruxelles
France 90 % · Export 10 %
À la rencontre du domaine.
Champagne Étienne Oudart
Manoir des Arômes · 15, rue de la Grange Jableb · 51530 Brugny · 03 26 59 98 01 · www.champagne-oudart.com