Domaine Gouron
Une histoire singulière.
Un terroir, des vins et celles et ceux qui les façonnent.
L’empreinte d’un terroir.
Au sommet, Laurent et Stéphane, vinifient et commercialisent ensemble les vins provenant des 30 ha morcelés en de nombreuses parcelles : argilo-calcaires et argilo-siliceuses, sur les coteaux et graviers mêlés de sables, en plaine. Cette diversité de sols a permis de créer différentes cuvées mettant en valeur l’expression, fruitée en plaine et corsée sur les coteaux. Toute l’année, un travail important est effectué à la vigne afin d’obtenir les meilleurs fruits : l’exigence d’une taille courte, des sols enherbés et de l’éclaircissage s’orientent vers des rendements maîtrisés, une meilleure concentration et le respect de l’environnement. Les vins sont élevés dans les caves de tuffeau avec des conditions idéales puis mis en bouteilles à la propriété.
Aucune utilisation d’herbicides, d’engrais autres que des amendements issus de l’Agriculture Biologique, d’insecticides et traitements antipourriture. Certifié Bio depuis la récolte 2019.
Les millésimes.
Chinon Les Pierres Blanches 2022
Chinon cuvée Les Pierres Blanches 2022, pur Cabernet franc issu de vignes de plus de 45 ans sur sol de formation éocène et de plateau argilo-siliceux, il associe finesse et charpente, très parfumé, bien corsé et rond, intense au nez comme en bouche avec des nuances de cerise noire, de structure à la fois riche et ronde, jolie garde. Une référence de l’appellation.
Chinon Le Bois d’Arçon 2020
Chinon Le Bois d’Arçon 2020, pur Cabernet franc sur sol de tuffeau jaune (calcaire Turonien), élevage en cuve ciment pendant un an, au nez où dominent le pruneau et les sous-bois, bouche flatteuse et riche à la fois, dense, avec des tanins mûrs, tout en persistance, à découvrir sur un tartare de bœuf ou un lièvre à la broche.
Chinon La Croix Boissée 2015
Chinon La Croix Boissée 2015, coteau argilo-calcaire (colluvions), vignes de 45 ans, élevage en barriques neuves de 400 l durant 36 mois, il est évidemment très parfumé, marqué par la framboise et la prune, de bouche intense mais soyeuse, ce qui fait tout son charme. Un grand vin, très typé.
Chinon La Croix de Bois 2023
Chinon La Croix de Bois 2023, typé, corsé, au nez intense, de bouche concentrée avec des nuances de prune cuite et de réglisse.
Chinon Les Vieilles Vignes 2019
Chinon Les Vieilles Vignes 2019, belle couleur grenat soutenu et intense, au nez puissant de fruits surmûris, de truffe et de poivre, aux tanins harmonieux, un vin complexe et très parfumé. Il parvient à peine à maturité et demande des plats en sauce.
Chinon Le blanc Chenin 2023
Chinon Le blanc Chenin 2023, il est minéral, d’une grande finesse, au nez puissant (acacia, fougère, pomme), de bouche parfumée et ample, de robe jaune clair, structuré, avec, en bouche, des connotations de fumé, de poire et de narcisse.
Chinon rosé La Croix de Bois 2024
Chinon rosé La Croix de Bois 2024, ample, jolie robe, un vin qui sent la rose et les fruits jaunes, bouche fraîche, parfait sur des gougères, par exemple.
La précision du savoir-faire.
2018 à 2021
1946
160 000 bouteilles
28,5 ha
35 ans
Sable · gravier · argile · argilo-calcaire · nord et sud
Cabernet franc (rouge et rosé) · Chenin (blanc)
Traditionnel · brassage d’air · cuves et barriques selon les cuvées
Fruit · matière · tanins mûrs · équilibre et longueur
8 à 20 € TTC particulier départ
Guide Dussert-Gerber des Vins de France
France : 90 % · Export : 10 %
USA
À la rencontre du domaine.
Domaine Gouron
Laurent et Stéphane Gouron · 2, La Croix-de-Bois · 37500 Cravant-les-Coteaux · 02 47 93 15 33 · www.domaine-gouron.com