Domaine des Monts Luisants
Une histoire singulière.
Un terroir, des vins et celles et ceux qui les façonnent.
L’empreinte d’un terroir.
Domaine familial de 3,4 ha, situé au cœur des plus Grands Crus rouges réputés de la Côte de Nuits, le Domaine des Monts Luisants ne produit que des vins rouges sur les 4 finages suivants : Morey Saint Denis, en Pierre Virant, Morey Saint Denis 1er Cru Les Monts Luisants, Morey Saint Denis 1er Cru Les Genavrières et Clos de la Roche, Grand Cru, distinctifs de leurs sols argilo-calcaire caillouteux, à flanc de coteaux et exposés plein Est. Les vignes ont plus de 45 ans. « Des soins à la vigne à l’élevage sur chauffe blonde, jusqu’à la mise : des racines et du zèle », se plaît à dire Jean-Marc Dufouleur. « J’aime les vins plus dans la longueur que sur la largeur », parole d’un grand ténor : Hubert de Montille. Pour Jean-Marc Dufouleur, tout est dit ! Le style est affirmé par la pratique de la vendange entière, toujours source de joyeuses poussées d’adrénaline, mais la main est douce pour laisser la plus grande place au terroir. La vendange entière apporte beaucoup de finesse au vin, et il est vrai que c’est une caractéristique propre au Pinot Noir des grands vins de Bourgogne. Avec ce cépage associé à nos terroirs, on est moins sur le fruit, plus dans la complexité. Les goûts sont affaire personnelle. Certains seront addicts aux vins jeunes, sur le croquant, quand d’autres sont en recherche de complexité. Les millésimes anciens se faisant rares, le domaine a constitué une collection de millésimes vénérables, témoins du temps qu’il a fait, et du temps qui passe.
Aucune utilisation d’herbicides, d’engrais autres que des amendements issus de l’Agriculture Biologique, d’insecticides et traitements antipourriture. Certifié Bio depuis la récolte 2019.
Les millésimes.
Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants 2019
Sol argilo-calcaire et très caillouteux, vignes de plus de 36 ans, élevage en fûts de chêne pendant 18 mois, très typé, parfumé (notes de myrtille et de sous-bois), un grand vin qui associe couleur et matière, de bouche fondue et riche.
Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants 2018
Très classique, aux tanins fermes mais très élégants, au nez complexe dominé par la cerise et le cuir, de bouche étoffée, associe ce gras caractéristique de l’appellation à des notes finement épicées en finale.
Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants 2017
Un grand vin où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges à noyau bien mûrs, d’humus et de réglisse, de bouche chaleureuse et puissante, encore très jeune.
Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants 2016
Un vin très typé, d’une belle onctuosité en bouche, délicat, complexe et très élégant à la fois, très marqué par son terroir, aux nuances caractéristiques de réglisse, de sous-bois et de cerise mûre, associant structure et finesse, d’excellente garde.
Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants 2015
De grande race, soyeux, de couleur pourpre, aux tanins riches et savoureux, très parfumé (mûre, musc, épices), alliant puissance et finesse, gras et intensité, tout en bouche, harmonieux, de garde.
Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants 2014
L’archétype de ce que doit être un très grand vin bourguignon où le velouté s’allie à la structure, la complexité d’arômes (fruits noirs, champignons, poivre) à la subtilité d’une matière pleine et riche.
Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants 2013
Coloré et intense, mêle charpente et souplesse, très élégant, avec des arômes mûrs et complexes de cassis et de groseille, riche au palais.
Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants 2012
Superbe, de robe rouge teintée cerise noire, de bouche très équilibrée, au nez où se devinent les fruits mûrs, l’humus et les épices (cannelle, poivre), opulent, mêlant charpente et distinction.
Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants 2011
Charnu, ample, aux tanins très structurés, au nez dominé par la mûre, la violette et l’humus, un vin qui possède des tanins puissants et très fins à la fois, d’un grand équilibre, de garde.
Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants 2010
Très harmonieux, intense, aux tanins fermes mais veloutés, de bouche voluptueuse, complexe, où s’entremêlent le poivre, la prune, le cuir et la cannelle.
Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants 2009
Puissant, aux tanins fondus, avec ces notes de truffe et de petits fruits mûrs, de très jolie garde.
Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants 2008
Exhale des notes intenses de violette, de fruits surmûris (prune, groseille) et de cannelle, gras et charnu, aux tanins harmonieux, de grande évolution.
Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants 2007
Racé, de couleur profonde, plein, où dominent les fruits mûrs et les épices, aux tanins fondus et riches à la fois qui se goûte remarquablement bien.
La précision du savoir-faire.
Millésimes anciens sur demande
1965
18 000 bouteilles
3,4 ha
Plus de 45 ans
Argilo-calcaire caillouteux, coteaux exposés plein Est
100 % Pinot noir
Vendanges entières · élevage sous bois · chauffe blonde
Attaque franche · tanins soyeux · belle acidité et garde
Viandes charolaises, limousines et blondes d’Aquitaine
À partir de 55 € la bouteille
Le Vin en Bouche, Paris · Guide Dussert-Gerber · Millésimes
France 20 % · Export 80 %
À la rencontre du domaine.
Domaine des Monts Luisants
Jean-Marc Dufouleur · 51, rue du Faubourg Madeleine · 21200 Beaune · 07 67 21 85 26