Château de Fontcreuse
Une histoire singulière.
Un terroir, des vins et celles et ceux qui les façonnent.
L’empreinte d’un terroir.
Le Château de Fontcreuse est une élégante bâtisse dont la construction a été achevée en 1700. En ce début du XVIIIe siècle, la demeure bénéficiait de l’eau courante, ce qui était fort rare à l’époque. L’eau provenait de sources souterraines qui alimentaient une galerie creusée sous la colline, qui fournissait en eau le domaine et ses dépendances, ce qui a donné son nom au château « Fontcreuse ». La propriété s’étend sur 38,6 ha, 21,5 ha pour le vin blanc de Cassis, 4,5 ha pour le vin rosé de Cassis, 8,6 ha pour le vin rouge IGP Bouches-du-Rhône, et 4 ha pour le vin rosé IGP Bouches-du-Rhône. Il faut rappeler que la couleur de référence pour l’appellation Cassis est avant tout le blanc ; produit rare et unique dans la région de la Provence habituée à produire du rosé.
Les millésimes.
Cassis blanc cuvée F
Formidable Cassis blanc cuvée « F », Ugni, Clairette et Marsanne, où s’entremêlent des notes persistantes de fruits mûrs et de chèvrefeuille, de bouche harmonieuse, un grand vin suave et sec à la fois, à déboucher aussi bien sur un bar que sur du veau grillé.
Cassis rosé cuvée F
Le Cassis rosé cuvée « F », cépages Cinsault et Grenache, n’a rien à lui envier, au fruité concentré, avec des nuances de pêche et de petits fruits secs, un vin sec et suave à la fois, qui associe la fraîcheur à l’élégance, de bouche parfumée et persistante, gras, ample, à ouvrir sur une cuisine épicée, vraiment exceptionnel.
IGP Bouches-du-Rhône rouge cuvée Mussuguet
Quant à cet IGP Bouches-du-Rhône rouge cuvée Mussuguet, cépages Syrah et Caladoc, légèrement épicé, c’est un vin de bouche pleine et riche, de belle robe grenat, mêlant puissance et finesse, d’excellente garde, à déguster, par exemple, sur un gigot de Provence ou un salmis de palombes.
La précision du savoir-faire.
2021 pour blanc et rosé · 2019 pour rouge
1700
180 000 bouteilles
38,6 ha
20 ans
Argilo-calcaire · nord-est et nord-ouest
Marsanne · Clairette · Ugni
Grenache · Cinsault
Syrah · Caladoc
Cuves inox thermorégulées · fermentation malolactique bloquée pour blancs et rosés · rouge en barriques
Blanc ample · agrumes · reflets dorés
Poissons · bouillabaisse · coquillages · viandes blanches
Villa Madie à Cassis · 4 coups de cœur Guide Hachette · Guide Dussert-Gerber
France 95 % · Export 5 %
À la rencontre du domaine.
Château de Fontcreuse
Jean-François Brando · SAS Château de Fontcreuse · 13, route Pierre Imbert · 13260 Cassis · 04 42 01 71 09 · www.fontcreuse.com