Champagne Jacques Defrance
Une histoire singulière.
Un terroir, des vins et celles et ceux qui les façonnent.
L’empreinte d’un terroir.
Depuis 1867, quatre générations se sont succédées sur des climats renommés. Au-delà des perles effervescentes, la famille Defrance a depuis de longues dates le privilège et l’art de vinifier le fameux Vin Rosé des Riceys. Le domaine est composé essentiellement des cépages Pinot Noir et Chardonnay. Christophe Defrance en collaboration avec son épouse Marie-Dominique depuis une vingtaine d’années, et plus récemment avec sa fille Anne-Sophie, ont fait évoluer les pratiques culturales pour extraire toutes les richesses de leur terre d’appartenance dans le respect de la nature et du terroir. Aujourd’hui, la totalité des sols est cultivée mécaniquement. Le Champagne Jacques Defrance est certifié Terra Vitis et H.V.E III.
Les millésimes.
Extra Brut 2017 — gamme 1867
Champagne Extra brut 2017 Gamme « 1867 », 150e anniversaire, 55% Chardonnay et 45% Pinot noir, une cuvée hommage pour les 150 ans du Domaine, présentée dans une bouteille superbe, une cuvée ample, de bouche parfumée avec des connotations de genêt, de brioche, de poire, d’une séduisante persistance en finale.
Brut Prestige Millésime 2014 — gamme 1867
Champagne brut Prestige Millésime 2014 Gamme « 1867 », 90% Chardonnay et 10% Pinot noir, plus de 10 ans sur lattes, grande complexité, très belle typicité du Chardonnay, senteurs subtiles de pamplemousse et d’amande, un grand vin, de belle robe, tout en distinction et suavité au palais, où se développent des nuances de pain grillé et d’abricot mûr. Un Champagne de prestige pour accompagner des mets raffinés.
Extra Brut Perpétuelle — gamme 1867
Champagne Extra brut Perpétuelle Gamme « 1867 », un Blanc de blancs 100% Chardonnay, fermentation et élevage en fûts de chêne pendant 12 mois et assemblage en cuve Inox avec les millésimes précédents, tout en charme, dense et très fin à la fois, tout en subtilité avec des notes de lilas, de grillé, allie élégance et maturité, tout en raffinement, d’une grande finesse d’arômes au nez comme en bouche.
Rosé Brut Argile Rose
Champagne rosé brut Argile Rose, 100% Pinot noir, un vin alliant des notes florales et fruitées (fraise, griotte), très frais au nez, intense et ample, de bouche complexe et délicate à la fois, associant charpente et distinction, à savourer sur un saumon comme sur une tarte aux fruits.
Blanc de Blancs Brut Terre Blanche
Champagne Blanc de blancs brut Terre Blanche, Chardonnay et 20% de vins de réserve passés en fûts, sélection parcellaire, dominante d’amande, de poire et de genêt, de mousse abondante, mêlant charpente et finesse, avec des notes salines en finale, un vin typé.
Excellence Extra Brut
Champagne Excellence Extra brut, 100% Pinot noir, mousse crémeuse, frais et persistant, complexe et fruité, d’une très jolie finale, avec des connotations de fougère, de lis et d’abricot confit au palais.
La précision du savoir-faire.
Excellence · Exception · Argile Rose · Native · créations 1867
1867
80 000 bouteilles
12 ha
40 ans
Kimméridgien argilo-calcaire · dix vallons
Pinot noir 77 % · Chardonnay 20 % · Pinot blanc 3 %
Cuves inox thermorégulées · fûts de chêne · fermentation malolactique
Pinot noir racé · Chardonnay minéral · Pinot blanc rond
Saint-Jacques · turbot · desserts
22 à 44 €
Guides Dussert-Gerber, Gault & Millau · médailles Terre de Vins 2024 et Danube Wine Challenge 2022
France 60 % · Export 40 %
À la rencontre du domaine.
Champagne Jacques Defrance
Famille Defrance · Les Riceys, Aube · www.champagne-jacques-defrance.com