Vins du siecle : selection des meilleurs vins
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TALENTS

La France a du talent. On le voit avec ce grand site fédérateur, bilingue et mondial , réalisé par un auteur incontournable et reconnu dans le monde entier.

Appellation par appellation, une sélection des meilleurs propriétaires de France pour la typicité des vins, leur rapport qualité-prix-plaisir, l'expression de leur terroir et leur passion de vignerons. Une présentation attractive de leur propriété, de la qualité des millésimes, de leurs prix... et surtout la possibilité d'entrer directement en contact avec eux.

Pas de vins à la mode, surcôtés ou de "jus de bois"... Patrick Dussert-Gerber s'attache à défendre et promouvoir l'éthique du vin. (...)


domaines.phpA L'HONNEUR
Une propriété dotée d'un superbe terroir. La vendange est manuelle, non égrappée, foulée souplement avant d'être mise en cuves de fermentation pendant 15 à 21 jours sous contrôle des température. Puis le vin est élevé en foudres de chêne de 18 à 24 mois. Cela donne ce grand vin rouge au nez puissant où se mêlent les épices et les fruits rouges, ample et solide, riche en couleur comme en structure, aux tanins très équilibrés, de garde. Le Bandol blanc issu des cépages Clairette et Ugni blanc est tout aussi savoureux, il laisse s'échapper des notes florales intenses de bruyère, idéal sur des poissons grillés, de bouche persistante comme le Bandol rosé, alliant finesse et structure en bouche, aux notes de fleurs, de belle robe intense, un vin très élégant, très persistant au palais. Remarquable rapport qualité-prix et quantités limitées, possibilité d'acheter des millésimes plus anciens.

CLOS TRIMOULET
SAINT-EMILION Grand Cru
Situé au nord de Saint-Emilion, le "Clos Trimoulet" est une propriété exclusivement familiale, où cinq générations de viticulteurs se sont transmis un savoir faire ancestral. Guy Appollot et ses deux fils ont su préserver cet héritage traditionnel tout en le conjuguant aux techniques les plus modernes. Les hectares de la propriété sont répartis en plusieurs parcelles avec des sols argileux et sablonneux qui apportent au vin charpente, longévité et finesse. Les raisins sont ramassés à parfaite maturité et grâce à une longue cuvaison qui extrait au maximum les tanins, le "clos trimoulet" est un excellent vin de garde. Toute la production est mise en bouteilles à la propriété à partir de 18 mois d'élevage qui s'effectue en barriques de chêne. Ce Grand Cru riche et généreux, coloré, dense et ferme en bouche au nez caractéristique où dominent les fruits rouges mûrs, les épices et l'humus, de belle évolution, vraiment remarquable. Goûtez l'excellent Montagne-Saint-Emilion Château Chevalier-Saint-Georges, dont la vinification et l'élevage sont similaires au Clos Trimoulet, et où l'exposition du vignoble et son terroir essentiellement argileux en font un vin au caractère et à la personnalité différents, charnu et typé, qui bénéficie d'un remarquable rapport qualité-prix-plaisir.

LES VIGNERONS DE PEZILLA
COTES-DU-ROUSSILLON
Créée en 1935, la cave coopérative des Vignerons de Pezilla s'est largement agrandie et modernisée depuis. Elle produit actuellement 28000 hl et compte 140 membres. La production moyenne annuelle est de 9000 hl de Côtes-du-Roussillon et Côtes-du-Roussillon-Villages, 2500 hl de Muscat-de-Rivesaltes, 4500 hl de Rivesaltes et 12000 hl de Vins de Pays. L'objectif de cette cave est de continuer ses efforts qualitatifs en élaborant des vins haut de gamme. Un technicien intervient auprès des producteurs pour la conduite du vignoble, un suivi parcellaire est effectué, la cueillette des raisins se fait au fur et à mesure de la maturité des grappes. La cave possède un matériel moderne (pressoir pneumatique, cuves d'égouttage, thermo-régulation, chai à barriques qui peut accueillir 600 barriques, une cave d'élevage climatisée) qui permet de stocker les bouteilles. Une cave coopérative qui fait preuve de beaucoup de sérieux, de motivation pour produire des vins de qualité, ce qui leur permet d'espérer un fort développement de la vente auprès de clients particuliers. Le Côtes-du-Roussillon Générique est un vin aux arômes de fruits rouges, de charpente moyenne à boire dans les 2 ans. Le Côtes-du-Roussillon Château Pézilla 2002 élevé en fûts présente des arômes vanillés et de fruits rouges mûrs avec une bonne charpente, prêt à boire mais peut aussi vieillir 3 ou 4 ans. Le Château Pézilla Cuvée Prestige 2002 vieilli en fûts de chêne, offre un nez riche et complexe de fruits cuits évoluant sur des notes de vanille et de figue. De bonne bouche, bien équilibré avec des tanins bien présents et soyeux, un vin prêt à boire ou à garder 4 ou 5 ans. Les Rivesaltes Ambré 1994, Tuilé 1994 ou Hors d'Age, présentent des arômes d'agrumes confits, de fruits mûrs, de cerise à l'eau de vie. Le Muscat, aux arômes de raisins frais et d'agrumes, est ample et velouté en bouche, à boire dans l'année.


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La vraie carte des millésimes
Qu'est-ce qui la différencie de la multitude des autres cartes où les étoiles se mélangent aux notes ? Deux choses : la première c'est la rigueur, la sévérité même avec laquelle j'ai noté la qualité intrinsèque des millésimes , c'est-à-dire de la vendange. C'est la note du bas, en noir. Il y en a assez de voir des notes extravagantes, des 18, des 19, des 20 sur 20 en veux-tu, en voilà, qui me semblaient bien trop flatteuses pour correspondre à la réalité de la nature. À croire que les grands millésimes étaient légions dans toutes les régions. N'en déplaise à certains, j'ai donc tenu à donner la juste mesure. 

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Découvrez les autres sites et ouvrages de Patrick Dussert-Gerber : le site des boutiques Amour du vin, le guide interactif guidedesvins.com, la Bible Internationale des vins, Millesimes, et bien entendu, le Guide des Vins de France édité par Albin Michel ...

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Patrick Dussert-Gerber s’attache à défendre et à promouvoir les vins français qui le méritent et affiche une volonté d’entreprendre et une capacité de travail impressionnantes. Son Guide et Millésimes sont des références, et il multiplie sa présence sur le Net, où il est incontournable avec des référencements exceptionnels et plus de 80 sites et blogs, constituant un véritable “groupe” familial. 


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