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CHAMPAGNE 


LE BREUIL


CHAMPAGNE PIERRE MIGNON

CHAMPAGNE PIERRE MIGNONPierre et Yveline Mignon dirigent le domaine familial et leurs deux enfants participent au développement : Céline, chargée des relations commerciales et de l'export, Jean-Charles, responsable du vignoble et des vins. La typicité et la diversité des terroirs permettent d'élaborer de Grands Champagnes de Caractère. Le vignoble de 14 hectares est réparti dans toute la Champagne : Vallée de la Marne, Côte des Blancs et région d'Epernay. L'encépagement à majorité de pinot meunier (60%) est complété par le Chardonnay présent sur 30% des parcelles et le pinot noir qui couvre 10% de l'exploitation. Cette répartition harmonieuse nous permet d'élaborer des Champagnes d'Exception. L'expérience, acquise de générations en générations, est un des éléments importants qui contribuent à la renommée de notre Maison. Grâce à son dynamisme depuis les années 1970, la Maison de Champagne Pierre Mignon s'est considérablement développée pour atteindre aujourd'hui 390 000 bouteilles. Nous avons su également nous faire connaître et apprécier sur les meilleures tables de France et à l'étranger. Nous vous invitons à découvrir la gamme de nos Cuvées Classiques ainsi que nos Cuvées Originales.
Remarquable Champagne cuvée de Madame Millésimée 2005, intense, qui allie structure et distinction, fruité au nez comme en bouche, de jolie robe dorée, parfumé, très harmonieux en bouche, aux nuances complexes (abricot, pain grillé, musc). La cuvée Cœur d’Or, présentée dans une très belle bouteille rouge métalisé avec strass incorporés dans le bouchon, est dans la lignée, tout en arômes, associant élégance et charpente, frais et persistant, harmonieux en bouche, complexe et fruité, d’une très jolie finale, avec des connotations de noisette et d’abricot sec. Leur brut Prestige rosé de Saignée est tout en charme, avec ses notes de fruits frais (cerise), de mousse fine, mêlant saveur et distinction, d’une jolie complexité aromatique et d’une très belle persistance. La cuvée Grande Réserve brut (80% pinot meunier, 10% Chardonnay et 10% pinot noir), où dominent des notes de pain grillé et de fruits jaunes, est un vin dense au palais, avec des notes de noix, généreux et harmonieux, de mousse crémeuse, d’une belle complexité, tout en fruité et finesse. La cuvée Pure (zéro dosage) est particulièrement charmeuse, dégageant une grande fraîcheur en bouche, avec des senteurs de lys et de pomme, une réussite, parfaite à l’apéritif ou sur des Saint-Jacques. Faites-vous encore plaisir avec le Champagne Harmonie de Blancs Millésime 2004, de belle complexité aromatique où se décèlent des nuances de citronnelle, de brioche et d’abricot, de bouche très structurée, tout en élégance.

Adresse :


Nom du propriétaire : Pierre Mignon
Nom du responsable : Pierre Mignon
Adresse : 5, rue des Grappes d'Or 51210 Le Breuil
Téléphone : 03 26 59 22 03
Télécopie : 03 26 59 26 74
Contacter le Producteur
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/champagne-pierre-mignon
Site personnel : www.pierre-mignon.com




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
Champagne cuvée de Madame Millésimée 2005, cuvée Cœur d'Or, brut Prestige rosé de Saignée, cuvée Grande Réserve brut
Date de création
1910
Production annuelle
(en bouteilles) : 400 000
Superficie en vignes
14 ha
Moyenne d'âge des vignes
25 ans
Type de sols et exposition
Argilo calcaire
Cépages
Le Meunier représente 60% de l'encépagement, le Chardonnay 30% et le Pinot noir 10%
Elevage
Nos Champagnes sont élevés dans la plus pure tradition : Fruit d'un délicat pressurage sur l'un de nos cinq pressoirs, de lentes fermentations, de subtils assemblages, du long processus de vieillissement en cave issue de la prise de mousse, procédé, qui rappelons-le est obtenu naturellement.
Caractéristiques du vin
Le Brut Prestige, le "cœur" de la maison est un élégant Champagne (35% de Chardonnay, 55% de Meunier et 10% de Pinot noir) qui s'invite à l'apéritif mais également pour accompagner vos repas.
Plats conseillés
Volailles, viandes blanches, en apéritif
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : 15,90 €

REFERENCES

Références en France
Dominique Bouchet Restaurant, Hôtel Westminster, Hôtel Warwick, Pâtisserie Ladurée, Traiteur Kaspia, Azzaro, Thierry Mugler…
Autres références
Médaille d'or aux Vinalies Internationales 2009
Répartition des ventes (%)
France : 80 - Export : 20
Principaux pays à l'export
Japon, Suisse, Angleterre, Espagne



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