CHAMPAGNE PIERRE MIGNON
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CHAMPAGNE

LE BREUIL

CHAMPAGNE PIERRE MIGNON

CHAMPAGNE PIERRE MIGNONPierre et Yveline Mignon dirigent le domaine familial et leurs deux enfants participent au développement : Céline, chargée des relations commerciales et de l'export, Jean-Charles, responsable du vignoble et des vins. La typicité et la diversité des terroirs permettent d'élaborer de Grands Champagnes de Caractère. Le vignoble de 14 hectares est réparti dans toute la Champagne : Vallée de la Marne, Côte des Blancs et région d'Epernay. L'encépagement à majorité de pinot meunier (60%) est complété par le Chardonnay présent sur 30% des parcelles et le pinot noir qui couvre 10% de l'exploitation. Cette répartition harmonieuse nous permet d'élaborer des Champagnes d'Exception. L'expérience, acquise de générations en générations, est un des éléments importants qui contribuent à la renommée de notre Maison. Grâce à son dynamisme depuis les années 1970, la Maison de Champagne Pierre Mignon s'est considérablement développée pour atteindre aujourd'hui 390 000 bouteilles. Nous avons su également nous faire connaître et apprécier sur les meilleures tables de France et à l'étranger. Nous vous invitons à découvrir la gamme de nos Cuvées Classiques ainsi que nos Cuvées Originales.
Le Champagne cuvée de Madame Millésimée 2000, dont l’étiquette et le muselet sont parés de strass Swarovsky, est dense, complexe et savoureux, très parfumé (miel, fruits secs, agrumes mûrs), très riche en bouche, fin et structuré. Le 98, médailles d’Or aux Vinalies Internationales 2008 et d’Or au Sial Chine 2008, à la mousse fine et légère, à dominante de fruits mûrs au nez, est très équilibré, un Champagne fin et persistant, qui allie fraîcheur et charpente, un vin tout en arômes (amande, abricot mûr...), tout en rondeur. Le blanc de 96 est tout en charme, tout en fraîcheur aromatique, avec ces notes de fruits frais et d’acacia, de mousse fine et bien persistante, alliant saveur et distinction. Excellent brut Prestige, médaille d’Argent aux Vinalies Internationales 2008, qui allie structure et vivacité à la fois, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron, dense et distingué, d’une très belle persistance. Leur brut Prestige rosé de Saignée, d’une très belle expression, développe élégance et vinosité, typé, de mousse abondante, tout en longueur, idéal sur une cuisine épicée. À la suite, cette remarquable cuvée Grande Réserve brut, ample et dense, avec ces notes de fleurs blanches, de brioche et de noisette caractéristiques, qui associe élégance et charpente, finesse et densité, à savourer sur des quenelles de brochet.

COORDONNEES
Nom du propriétaire : Pierre Mignon
Nom du responsable : Pierre Mignon
Adresse : 5, rue des Grappes d'Or 51210 Le Breuil
Téléphone : 03 26 59 22 03
Télécopie : 03 26 59 26 74
E-Mail : champagne-pierre-mignon@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/champagne-pierre-mignon
Site personnel : www.pierre-mignon.com



L'ESSENTIEL
Millesimes disponibles
1999 et 2002
Date de création
1910
Production annuelle
(en bouteilles) : 400 000
Superficie en vignes
15 ha
Moyenne d'âge des vignes
25 ans
Type de sols et exposition
Argilo calcaire
Cépages
Le Meunier représente 60% de l'encépagement, le Chardonnay 30% et le Pinot noir 10%
Elevage
Nos Champagnes sont élevés dans la plus pure tradition : Fruit d'un délicat pressurage sur l'un de nos cinq pressoirs, de lentes fermentations, de subtils assemblages, du long processus de vieillissement en cave issue de la prise de mousse, procédé, qui rappelons-le est obtenu naturellement.
Caractéristiques du vin
Le Brut Prestige, le "cœur" de la maison est un élégant Champagne (35% de Chardonnay, 55% de Meunier et 10% de Pinot noir) qui s'invite à l'apéritif mais également pour accompagner vos repas.
Plats conseillés
Volailles, viandes blanches, en apéritif
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : 15,90 €

REFERENCES
Références en France
Dominique Bouchet Restaurant, Hôtel Westminster, Hôtel Warwick, Pâtisserie Ladurée, Traiteur Kaspia, Azzaro, Thierry Mugler…
Autres références
Médaille d'or aux Vinalies Internationales 2009
Répartition des ventes (%)
France : 80 - Export : 20
Principaux pays à l'export
Japon, Suisse, Angleterre, Espagne
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