CHAMPAGNE PERSEVAL-FARGE

Le domaine Perseval-Farge est établi sur la commune de Chamery (classement premier cru), au cœur de la montagne de Reims depuis 1955 et il est exploité selon les principes de la lutte raisonnée.

pinot meunier, pinot noir, Chardonnay et récemment la plantation de vieux cépages : petit meslier, arbanne et fromentot se partagent harmonieusement les surfaces plantées.
L’écoute du terroir, la compréhension et l’adaptation du vignoble ainsi que la diversité des cépages permettent au champagne Perseval-Farge de composer (partiellement sous bois) des cuvées harmonieuses et diversifiées. L’art consiste à élaborer un large panel de champagnes dotés d’une réelle personnalité. C’est là que s’exprime pleinement la tradition et la passion entretenues par Benoist Perseval, vigneron récoltant-manipulant.

Pour votre dégustation et votre plus grand plaisir, ils vous proposent à partir de 14 euros TTC départ Chamery :
champagne Brut blanc de blancs (100 % Chardonnay)
champagne Brut blanc de noirs (60 % pinot noir-40 % pinot meunier)
champagne Brut Rosé
Cuvée prestige Jean-Baptiste (45 % pinot noir et meunier-55 % Chardonnay)
champagne Brut Millésimé 1998* (dans la limite des stocks disponibles)
A noter que les bouteilles proposées peuvent également être élégamment habillées d’étiquettes personnalisées (sur devis).

Isabelle et Benoist Perseval seront ravis de vous accueillir. N’hésitez pas à les appeler pour prendre rendez-vous et à leur rendre visite : vous serez toujours les bienvenus. Les locaux d’exploitation permettent de rassembler au même endroit le pressoir, la cuverie et la cave de vieillissement du champagne.

Adresse :

Nom du propriétaire : Benoist Perseval
Nom du responsable : Isabelle et Benoist Perseval
Adresse : 12, rue du Voisin 51500 Chamery
Téléphone : 00 33 (0)3 26 97 64 70
Télécopie : 00 33 (0)3 26 97 67 67
E-Mail : perseval-farge@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/perseval-farge

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L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles

1998

Date de création

1982

Production annuelle

Superficie en vignes

4 ha

Moyenne d'âge des vignes

25 ans

Type de sols et exposition

Bas de coteaux : sable argileux. Mi-coteaux et hauteurs : argilo-calcaire

Cépages

50% Pinot noir, 15% Pinot Meunier et 35% Chardonnay

Elevage

Cuverie inox thermorégulée, élevage sous-bois de 6 à 12 mois, spécifique pour certaine cuvée

Caractéristiques du vin

Frais et floral pour le Chardonnay. Rond et grande longueur en bouche pour les Pinots

Plats conseillés

Fourchette de prix

(TTC particulier départ) : 14 à 25 € selon les cuvées

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