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CHAMPAGNE 


CHAMERY


CHAMPAGNE PERSEVAL-FARGE

CHAMPAGNE PERSEVAL-FARGESingularité, passion du métier et respect de l’environnement sont les valeurs que Benoist Perseval cultive avec sincérité pour offrir des champagnes de caractères dont la finesse séduit les vrais connaisseurs.

Voilà plus de 2 siècles que la famille Perseval a planté ses premières vignes à Chamery. Aujourd’hui Isabelle et Benoist ont à coeur d’élaborer des champagnes élégants et raffinés issus principalement des 3 cépages traditionnels (Chardonnay, pinot noir et Meunier) mais aussi de ceux historiques de l’appellation : pinot gris, Petit Meslier et Arbanne.

Les vignes, classées 1er cru, sont cultivées comme un jardin. Elles reçoivent au fil des saisons toute l’attention du vigneron les accompagnant dans le plus grand respect de la nature. (Domaine certifié HVE 3)

L’exigence dans l’élaboration des cuvées n’offre aucun compromis à une vision qui n’accepte que la plus belle qualité. On y trouve alors une signature spécifique à la Maison plébiscitée par les amateurs éclairés.

A votre appréciation mais à déguster avec modération :
Cuvée Parcellaire « LA PUCELLE » Brut nature (100 % pinot noir)
champagne Brut natureZéro dosage (assemblage des 3 cépages)
champagne C.DE ChardonnayBrut- (100 % Chardonnay)
champagne RESERVE – Brut- (assemblage des 3 cépages)
champagne TERRE DE SABLESBrut- (sélection raisins sur sols sableux)
champagne C. DE PINOTS – Brut- (pinot noir + pinot meunier)
champagne MILLESIME disponible actuellement 2002 , 2003, 2007 (sous réserve de stock)
Cuvée JEAN-BAPTISTE – Brut – (assemblage de vieux vins millésimés)
champagne ROSE – Brut

Réception après contact. Pensez à nous joindre au +33 (0)326 97 64 70 ou par courriel champagne.perseval-farge@orange.fr

Adresse :


Nom du propriétaire : Benoist Perseval
Nom du responsable : Isabelle et Benoist Perseval
Adresse : 12, rue du Voisin 51500 Chamery
Téléphone : 00 33 (0)3 26 97 64 70
Télécopie : 00 33 (0)3 26 97 67 67
Contacter le Producteur
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/perseval-farge





L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
Une mosaïque parcellaire, des raisins certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE 3). Des champagnes sans fard, sans arrogance ni extravagance. Avec une réelle énergie et une grande fraicheur. Ils sont riches vineux, droits, équilibrés, passionnés et passionnants !
Date de création
1982
Production annuelle
NC
Superficie en vignes
4 ha
Moyenne d'âge des vignes
30 ans
Type de sols et exposition
Bas de coteaux : sable argileux. Mi-coteaux et hauteurs : argilo-calcaire
Cépages
50% Pinot noir, 15% Pinot Meunier et 35% Chardonnay (cépages anciens)
Elevage
Cuverie inox thermorégulée, élevage sous-bois de 6 à 12 mois, spécifique pour certaine cuvée
Caractéristiques du vin
Des assemblage avec un minimum de 40% de vins de réserve et des vieillissements sur lattes de 3 à plus de 10 ans
Plats conseillés
NC
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : nous consulter

REFERENCES

Références en France
NC
Autres références
Guide Dussert-Gerber des Vins
Répartition des ventes (%)
France : - Export :
Principaux pays à l'export
CEE



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