 Jean Vullien, fondateur du Domaine familial, est fils et petit-fils de vignerons savoyards. En 1973, avec Jeannine son épouse, il crée sa propre exploitation qui compte à ce jour 30 hectares de vignes en production, situés plein sud en coteaux, au pied du contrefort du Massif de Bauges, entre Fréterive et Chignin au cœur de la Combe de Savoie.
En 1998 et 1999, leurs deux fils, David et Olivier diplômés de l’Ecole de Viticulture de Beaune, les rejoignent avec autant de promesses pour l’avenir en gardant la richesse du passé.
Les vignes sont plantées sur un sol d’éboulis calcaire, un terroir de prédilection pour nos différents cépages. La diversité des cépages de notre domaine permet de satisfaire les plus fins palais.
Notre fleuron, le Chignin-Bergeron, 100% Roussane, vin blanc vendangé à la main par trois tris successifs. Robe couleur or intense à reflets ambrés, nez à l’expression fleurie et gourmande : jasmin, narcisse et figue. Bouche franche, généreuse et élégante soutenue par sa matière qui se prolonge laissant une rondeur agréable.
vin blanc très apprécié par les gourmets et sur les grandes tables savoyardes. Servir à l’apéritif ou avec de noix de Saint-Jacques poêlées, un poisson au beurre blanc, des viandes blanches en sauves crémeuses, tarte tatin.
 COORDONNEES
Nom du propriétaire : David et Olivier Vullien
Nom du responsable : David et Olivier Vullien
Adresse : La Grande Roue 73250 Fréterive
Téléphone : 04 79 28 61 58
Télécopie : 04 79 28 69 37
E-Mail : jeanvullien@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/jeanvullien
Site personnel :
www.jeannvullien.com
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L'ESSENTIEL
Millesimes disponibles |
2007 |
Date de création |
1973 |
Production annuelle |
(en bouteilles) : 35 000 |
Superficie en vignes |
30 ha pour le Chignin -Bergeron et 3,5 ha pour le Bergeron |
Moyenne d'âge des vignes |
20 ans |
Type de sols et exposition |
Sol argilo-calcaire d'éboulis pierreux, coteaux fortement pentus de 30 à 50%, exposition plein sud |
Cépages |
100% Roussane |
Elevage |
Vendanges manuelles par tris successifs, fermentation lente à basse température, environ 3 semaines en cuves inox thermorégulées, fermentation malolactique |
Caractéristiques du vin |
Vin blanc gras, riche, ample avec une grande complexité d'arômes |
Plats conseillés |
En apéritif, noix de Saint-Jacques poêlées, poisson au beurre blanc, viandes blanches en sauces crémeuses, tarte tatin |
Fourchette de prix |
(TTC particulier départ) : 7 à 12 € |
REFERENCES
Références en France |
Restaurants : L'Or du Temps, Le Roma, L'Allodis, Le Palace des Neiges, La Grange à Sel, Le Bateau Ivre |
Autres références |
Guide Dussert-Gerber des Vins de France, médailles d'or à Mâcon, d'argent au Mondial de Bruxelles et au Trophée des Vins de Savoie |
Répartition des ventes (%) |
France : 90 - Export : 10 |
Principaux pays à l'export |
Etats-Unis, Suède, Belgique et Allemagne |
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