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ALSACE 


PINOT NOIR


EARL FREY CHARLES ET DOMINIQUE

EARL  FREY CHARLES ET DOMINIQUENotre domaine familial cultive 13 ha de vignes sur 3 communes (Dambach-La-Ville, Scherwiller et Châtenois). Nos ancêtres, venant de Suisse, s'installèrent à Dambach-La-Ville au 17ème siècle et pratiquèrent la polyculture comme de très nombreuses familles alsaciennes. C'est avec mon grand-père Joseph FREY et mon père Charles que la vente en bouteille commença. Nathalie et Dominique donnent un nouvel élan commercial au Domaine FREY Charles et Dominique avec les premières exportations dans les pays européens ou encore au Japon, Canada, Etats-Unis. En 1997, nous avons décidé de passer l'exploitation en culture biologique sous contrôle Ecocert. Depuis 2001, nous pratiquons la biodynamie avec beaucoup de bonheur. Nous essayons de transmettre au vin l'énergie et la vie que nous donnons aux raisins afin que celui-ci soit le plus digeste et le plus vivant possible. Avant tout, la culture biodynamique est un travail de soin de la terre. Il s'agit d'en assurer l'équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuse entre terre, plante et environnement. Les différents traitements de la vigne sont systématiquement accompagnés de tisanes de plantes (ortie, prêle, saule ). Le compost et le travail du sol sont fondamentaux. Les raisins sont cueillis manuellement. Le raisin est versé en entier sur le pressoir sans foulage ni égrappage afin de ne pas l'abîmer. Le pressurage se fait lentement et en douceur. Après la fermentation, les vins sont élevés sur lie jusqu'au printemps.
Remarquable pinot gris Quintessence 2009, aux arômes d’amande grillée, de robe jaune aux reflets d’or, un vin puissant et distingué à la fois, riche au nez comme en bouche, très harmonieux, tout en bouche comme le Gewurztraminer Clos Saint-Sébastien 2009, tout en structure et parfums, avec des notes de noisette et de rose, un vin puissant, sec et souple à la fois, tout en finesse. Goûtez toujours leur Crémant d’Alsace brut Plaisir Perlant Millésimé, qui dégage des nuances de fleurs blanches et de miel, d’une belle couleur or, une cuvée ample et parfumée, de bouche fruitée, légère et ronde à la fois, de mousse persistante, vraiment charmeur. Le Gewurztraminer Collines de Granit 2011 est élégant, fin et aérien, un vin fruité, où la fraîcheur domine, tandis que le Riesling Vieilles vignes 2010 est tout en structure et parfums, de bouche très subtile avec des notes d’amande, à la fois minéral et fumé.

Adresse :


Nom du propriétaire : Dominique Frey
Nom du responsable : Dominique Frey
Adresse : 1, rue du Pinot Blanc - ZA du Wasen 67650 Dambach-La-Ville
Téléphone : 03 88 92 41 04
Télécopie : 03 88 92 62 23
Contacter le Producteur
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/freydombio
Site personnel : www.vinsfreybio.com




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
2008, 2009, 2010 et 2011
Date de création
1960 (début de la vente en bouteilles)
Production annuelle
(en bouteilles) : 100 000
Superficie en vignes
13 ha
Moyenne d'âge des vignes
25 ans
Type de sols et exposition
Limoneux
Cépages
Pinot noir
Elevage
Nous avons commencé à élaborer le pinot Noir Quintessence en 2003 avec un élevage en barrique de 24 mois sur lie. Depuis ces quelques années, nous élevons toujours avec le même bonheur ce breuvage qui est toujours fidèle à lui-même, un boisé léger, du fruit et des tanins très fondus
Caractéristiques du vin
Ce vin présente une robe rubis soutenu et lumineux. Le nez est légèrement boisé et évolue sur un fruité cerise. La bouche est élégante et riche et termine sur une belle cirosité. C’est un vin élégant, charenté et généreux qui mérite de vieillir 2 à 3 ans tranquillement pour qu’on apprécie complètement ses charmes
Plats conseillés
Nos vins s'accommodent parfaitement avec des viandes rouges, du gibier et du fromage
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : 11 €

REFERENCES

Références en France
Restaurants gastronomiques, cavistes
Autres références
Guide Dussert Gerber des Vins de France
Répartition des ventes (%)
France : - Export :
Principaux pays à l'export
Europe, Japon, Canada, Etats-Unis



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