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SUD-OUEST 


FRONTON


DOMAINE DE SAINT-GUILHEM

DOMAINE DE SAINT-GUILHEMAncien domaine viticole depuis 1738, Saint-Guilhem le bien nommé doit son origine au comte de Toulouse Guillaume de Gellone canonisé en 1066 sous le nom de Saint-Guilhem.
Reconnu pour ses vins fins et ses eaux-de-vie aux siècles derniers, le Domaine de Saint-Guilhem après une éclipse dans les années 80, compte aujourd'hui 7 ha de vignes, des prairies et des bois avec des essences rares et centenaires.
Le Domaine au-delà des modes et des tendances, s’emploie à faire des vins de caractère, avec des petits rendements volontairement maîtrisés, dépassant rarement les 35 hl à l’hectare, avec de longues macérations. Cela permet de produire des vins rouges remarquables, parmi les plus riches en polyphénols au monde, ce qui les rend particulièrement attractifs pour les consommateurs avertis en quête d’un excellent rapport qualité-prix.
Les cuvées rouges : Tradition, Renaissance et Amadeus, sont l’antithèse des vins de soif, ce sont de vrais vins de repas, qui révèlent leurs bouquets et donnent toute leur mesure sur une cuisine savoureuse, partenaire indispensable à ces vins généreux, légèrement orphelins dans leur jeunesse sans une cuisine riche en saveurs quelle qu’en soit l’origine.

Adresse :


Nom du propriétaire : Philippe Laduguie
Nom du responsable : Philippe Laduguie
Adresse : 1 619, chemin de Saint-Guilhem 31620 Castelnau-d'Estrètefonds
Téléphone : 05 61 82 12 09
Télécopie :
Contacter le Producteur
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domainesaintguilhem
Site personnel : www.domainesaintguilhem.com




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
Fronton Tradition 2012, Fronton Renaissance 2012, Fronton Amadeus 2012 et le Rosé Emeraude
Date de création
1738
Production annuelle
(en bouteilles) : entre 12 et 18 000
Superficie en vignes
6.45 ha
Moyenne d'âge des vignes
50 ans
Type de sols et exposition
Boulbènes graveleuses
Cépages
Négrette, Syrah et Cabernet-Sauvignon
Elevage
Longue macération de plus de 28 jours et élevage durant 18 à 36 mois
Caractéristiques du vin
Atypique de l’AOP Fronton, par le goût, avec une base fondamentale de Négrette, cépage cultivé essentiellement dans la région de Fronton
Plats conseillés
Magret fourré au foie gras, belle cuisine du Sud-Ouest
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : de 8.50 à 12.50 €

REFERENCES

Références en France
Grand Véfour Paris, Petit Nice à Marseille
Autres références
Médailles d'or et d'argent au Concours des vins du Sud-Ouest, Guide Dussert-Gerber des Vins
Répartition des ventes (%)
France : 70 - Export : 30
Principaux pays à l'export
Angleterre, USA, Allemagne, Japon



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