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VALLEE-DU-RHONE 


SAINT-JOSEPH


DOMAINE GUY FARGE

DOMAINE GUY FARGELe domaine est dans la famille Farge depuis 3 générations, qui œuvraient jusqu’en 2006 pour la Cave Coopérative de Tain l’Hermitage. A cette date, Guy Farge décide de créer son propre « nom » et de vinifier des vins de garde et des vins fruités. Il crée alors sa gamme : 3 Saint-Joseph rouges, 1 Saint-Joseph blanc, 1 Cornas et des vins de Pays d’Ardèche en rouge, rosé et blanc. En 2010, il agrandit de 3 hectares la superficie de ses vignes, pour augmenter sa production de Cornas, et en proposer une nouvelle : le Saint-Péray Tranquille. Le domaine étant constitué de parcelles en terrasses, abruptes et pentues, le travail de la vigne est exclusivement manuel, de la taille aux vendanges. Difficile et éprouvant, il faut s'armer de courage et de patience pour soigner chaque cep planté sur les 17 hectares (environ 6000pieds/ha!) avant d'être récompensé par la qualité des vins de terroirs ! Dans le souci permanent d'un travail respectueux de l'environnement, les méthodes d'agriculture raisonnée adoptées (recours minimal aux produits de traitement ) ont tout naturellement remis à l'honneur le cheval; qui passe dans les rangs de vignes de certaines parcelles pour retourner la terre, et ainsi désherber et aérer les sols.
Coup de cœur pour ce remarquable Saint-Joseph rouge terre de Granit 2010, aux tanins bien équilibrés et harmonieux, aux arômes de fraise des bois et de mûre, un vin qui emplit bien la bouche. Beau Saint-Joseph blanc Vania 2011, qui sent bon son cépage Marsanne, au nez fleuri, complexe avec ces notes de petits fruits secs et de tilleul, de bouche ronde et persistante, un vin à la fois suave et frais, de bouche séduisante comme le Saint-Péray Grain de Silex 2011, de bouche friande qui développe des nuances de coing.
Je ne peux qu’acquiescer sur cette philosophie et vous inciter à savourer ce Saint-Joseph rouge terre de Granit 2011, avec des notes intenses de petits fruits rouges surmûris et d’épices, charnu, coloré et parfumé, charpenté, aux tanins savoureux, parfait sur un lapin au romarin. Le Saint-Joseph blanc Vania 2011 est superbe, sent les fruits frais (abricot, fifue) et l’amande, de bouche onctueuse et vive, avec des notes subtiles de coing et de noisette, un très joli vin, minéral, fin et dense à la fois, tout en charme, à prévoir sur un fricandeau de veau à l'oseille ou des coquilles Saint-Jacques au foie gras. Le Saint-Joseph rouge Passion de Terrasse 2010 est typé comme nous les aimons, charnu, très savoureux, aux nuances subtiles d’humus, de mûre et de poivre, d’excellente évolution. Il y a aussi le Saint Joseph rouge Gourmandises 2011, de robe rubis, avec ce charnu caractéristique, cette pointe d’épices et cette charpente à la fois riche et souple. Beau Saint-Péray Grain de Silex 2011, de bouche friande qui développe des nuances de coing, avec un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et le fruité. Tout aussi réussi, ce Cornas rouge Harmonie 2011, de bouche ample, aux tanins fondus mais bien présents, au bouquet complexe avec ces nuances de petits fruits mûrs légèrement épicés, un vin de couleur profonde.

Adresse :


Nom du propriétaire : Domaine Guy Farge
Nom du responsable : Guy Farge
Adresse : 6, chemin de Halage 07300 Saint-Jean-de-Muzols
Téléphone : 06 08 21 31 72
Télécopie : 04 75 08 12 10
E-Mail : domaineguyfarge@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domaineguyfarge
Site personnel : www.vigneron-guy-farge-rhone.com




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
2011
Date de création
2006
Production annuelle
(en bouteilles) : 40 000
Superficie en vignes
18 ha
Moyenne d'âge des vignes
50 ans
Type de sols et exposition
Sols granitiques en terrasses
Cépages
Syrah, Marsanne, Roussane et Viognier
Elevage
Elevage en barriques de 400 l de 3 ans, en fûts de chêne, vendanges indigènes
Caractéristiques du vin
Les 3 cuvées en rouge Saint-Joseph peuvent être de très fruitées à très structurées et épicées, selon l'âge des vignes et le passage en fût. Le blanc, issu de 80% de Marsanne et de 20% de Roussane, est très aromatique, avec des notes fleuries et une touche briochée
Plats conseillés
Du vin d'apéritif qui va aussi sur des viandes blanches, des grillades ou du poisson; des viandes rouges et du gibier pour le vin rouge et le blanc est appréciable sur du Picodon (fromage) et des desserts mielleux
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : de 6 à 22 €

REFERENCES

Références en France
Autres références
Decanter, Concours International des Vins de Lyon, Concours Général Agricole
Répartition des ventes (%)
France : 70 - Export : 30
Principaux pays à l'export
Canada, Suisse et Belgique



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