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LANGUEDOC 


COTEAUX-DU-LANGUEDOC Grès de Montpellier


DOMAINE GUIZARD

DOMAINE GUIZARDUn vignoble dans la même famille sans interruption depuis 1580. La cave est installée au cœur du vieux village, dans les anciens communs du Château de Lavérune. Le vignoble de 40 ha, est mené en culture raisonnée, et les vignes de raisins blancs sont en agriculture biologique.

Le Domaine Guizard vous propose de découvrir la "Cuvée 400" 2012, élevée 2 ans en barriques neuves de chêne français, à base de Syrah et Mourvèdre, à la robe profonde aux reflets grenat, au nez intense de caramel et d’épices évoluant sur une bouche d’une grande puissance tannique. La Cuvée Prestige 2011, élevée 12 mois en fûts de chêne français, à base de Syrah et Mourvèdre, aux nuances grenat, aux reflets bruns profonds, au nez très expressif mêlant chocolat et cerise kirschée, est un vin structuré avec des tanins fondus.
Le Grés de Montpellier 2012, élevé en cuve pendant 2 ans permet de développer des arômes de cassis et de poivre caractéristiques de la Syrahproduite sur notre terroir de galets roulés.

Adresse :


Nom du propriétaire : Familles Guizard et Boyer Chammard
Nom du responsable : Gérant familial : Rémy Boyer Chammard - Régisseur-Œnologue : Damien Babel
Adresse : La Ménagerie - 12, boulevard de la Mairie 34880 Lavérune
Téléphone : 04 67 27 86 59 et 06 80 96 50 10
Télécopie : 04 67 27 86 59
Contacter le Producteur
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domaineguizard
Site personnel : www.domaine-guizard.com




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
2011, 2012 et 2013
Date de création
Propriété familiale depuis 4 siècles
Production annuelle
(en bouteilles) : 200 000
Superficie en vignes
40 ha
Moyenne d'âge des vignes
25 ans
Type de sols et exposition
Terrasse graveleuse du quaternaire, avec un sous-sol argileux permettant à la vigne une alimentation en eau régulière, évitant ainsi le stress hydrique et donnant des vins avec de l'acidité et un taux d'alcool élevé. Coteaux orientés sud/sud-ouest
Cépages
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Vieux Carignan et Cinsault
Elevage
Rouge : vinification par parcelle et par cépage; macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique entre 24 et 26° , macération post-fermentaire de 2 à 3 semaines suivant la maturité de chacun des cépages, puis élevage en barrique entre 12 et 24 mois pour les vins d 'appellation Saint-Georges d’Orques. Rosé : vinification par parcelle et par cépage, pressurage direct, fermentation entre 16° et 18° . En rouge et rosé, assemblage d’ au moins deux cépages différents pour développer la complexité aromatique des vins d’appellation. Chardonnay (vin biologique) : vendange nocturne, rendement volontairement inférieur à 50hl/ha, macération pelliculaire dans le pressoir pendant 4 heures, fermentation entre 16° et 18° suivi d’un élevage sur lies fines de 6 mois.
Caractéristiques du vin
Typicité rare mélangeant les arômes de cassis et d’épices
Plats conseillés
En apéritif, sur des viandes blanches, ou du Roquefort
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) :

REFERENCES

Références en France
Caviste "Aux Grands Vins de France" à Montpellier, Cercle de L'Union Interalliée à Paris
Autres références
Prix d’Honneur au Guide Dussert-Gerber, 2 étoiles au Guide Hachette, Guide Parker, Médaille d’or au concours des Féminalise, Médaille d'argent au concours de Miami
Répartition des ventes (%)
France : 60 - Export : 40
Principaux pays à l'export
Allemagne et Chine



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