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PROVENCE 


BELLET


DOMAINE DE TOASC

DOMAINE DE TOASCPropriété de 15 ha, dont 8 ha de vignes et 2 ha d’oliviers. Ici, le vent de terre, de mer et la tramontane maintiennent l'état sanitaire des vignes. Sur les pentes où le dénivelé atteint 180 m, le travail est souvent pratiqué manuellement et rythmé par une taille courte, un effeuillage et des vendanges vertes limitant le rendement à 35 hl/ha. Les sols issus des alluvions du Var du tertiaire sont constitués du “poudingue”, agglomérat d'argile, sable et galets roulés, riche en éléments minéraux. Depuis 2012, les vins sont agréés Ecocert en culture biologique.
Superbe Bellet rouge 2015, 70% Folle noire et 40% Grenache, élevé 15 mois en barriques, très typé bien sûr par ses cépages originaux, un vin de bouche pleine et riche, de belle robe grenat, au nez de cerise confite et d’humus, parfait sur une pintade à la pâte d'olives, purée de pois chiches ou des roulés de mignon de porc au basilic.
Très beau Bellet blanc cuvée du Père 2016, pur Rolle, vinifié en barriques avec cette touche d’acidité alliée à une rondeur agréable, où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits mûrs (poire, mangue) et de bruyère.
Le Bellet blanc 2017, Rolle très majoritaire avec un soupçon de Chardonnay (5%), où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits mûrs et de bruyère, de bouche harmonieuse, est un vin suave et sec à la fois.
Quant au Bellet rosé 2017, de robe légèrement saumonée, aux connotations subtiles de petites fleurs et de coing, avec cette pointe d’épices caractéristique, il est bien suave en finale, et demande une cuisine raffinée comme des tagliatelles au basilic et pignons ou un carpaccio de boeuf.

Adresse :


Nom du propriétaire : Bernard Nicoletti
Nom du responsable : Bernard Nicoletti
Adresse : 213, chemin de Crémat 06200 Nice
Téléphone : 04 92 15 14 14
Télécopie : 04 92 15 14 00
E-mail : contact@domainedetoasc.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domainedetoasc
Site personnel : www.domainedetoasc.com




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
Rouge 2015, Rosé 2017 et Blanc 2017
Date de création
1992
Production annuelle
(en bouteilles) : 30 000
Superficie en vignes
7 ha
Moyenne d'âge des vignes
15 ans
Type de sols et exposition
Sols silico-calcaires à base de galets et de sable (poudingue)
Cépages
Rolle pour le blanc, Braquet pour le rosé, Folle Noire pour le rouge, le Chardonnay et la Grenache en cépage secondaire
Elevage
Vendanges manuelles, égrappage total, macération pelliculaire, élevage des rouges en bois, 12 mois minimum. Bâtonnage sur lies fines pour les rosés et les blancs
Caractéristiques du vin
Blanc : 5 à 8 ans de garde, agrume et fleur blanche. Rosé : 2 à 3 ans de garde, iodé, rose ancienne, typé Braquet. Rouge : 10 à 15 ans de garde, cerise, garrigue, fruit rouge, puissance
Plats conseillés
Cuisine italienne pour le blanc, plats épicés et exotiques pour le rosé et toute la cuisine française pour le rouge
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : 23 € pour le blanc, 18 € pour le rosé et 52 € pour le rouge

REFERENCES

Références en France
Autres références
Guide Dussert-Gerber des Vins de France, Millésimes
Répartition des ventes (%)
France : - Export :
Principaux pays à l'export
Singapour



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