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VAL-DE-LOIRE 


COTEAUX DU LAYON


DOMAINE DES CHESNAIES

DOMAINE DES CHESNAIESVoila déjà 14 ans que Catherine et Olivier de Cenival ont quitté Paris et l’informatique pour reprendre ce domaine de 21 ha, situé à Saint Lambert-du-Lattay en Anjou, en plein cœur du Layon sur des terroirs de schiste. Les vignes sont cultivées sans engrais chimiques, ni désherbants depuis 2002, un maximum de produits Bio sont utilisés pour l’entretien du vignoble.
Coup de cœur pour leur Coteaux du Layon Saint-Lambert Clos des Bonnes Blanches 2010, de bouche concentrée et d’une belle vinosité, mais tout en fraîcheur, ample et suave, qui sent la brioche et la pêche jaune, de grande garde . Le Coteaux du Layon Chaume La Mignonne 2010, vendanges manuelles, vinification sur lies en barriques de 3 à 5 vins, est un vin de belle robe dorée, avec des notes de fleurs et de fruits bien mûrs, suave et savoureux. L’Anjou La Musse 2009, pur Cabernet franc, macération de 25 jours, puis élevage de 12 mois en cuves, au nez de framboise, mêle puissance et souplesse, un vin typé, charpenté, complexe. Bel anjou blanc sec Bonnes Blanches 2010, où s’entremêlent des notes d’amande, de pêche et de bruyère, un vin harmonieux en bouche, qui poursuit son évolution.
A découvrir également des chambres d’hôtes, qui se trouvent dans une des dépendances de la gentilhommière du XVI ème siècle, située à Denée. On vous proposera les vins de la propriété ainsi qu’ un joli jus de raisin servi aux petits déjeuners, dans un jardin romantique de 1889 ou au coin d’un bon feu de cheminée en fonction de la saison.

Adresse :


Nom du propriétaire : Olivier de Cenival
Nom du responsable : Olivier et Catherine de Cenival
Adresse : La Noue 49190 Denée
Téléphone : 02 41 78 79 80
Télécopie :
E-Mail : domainedeschesnaies@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domainedeschesnaies
Site personnel : www.domainedeschesnaies.com




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
2007, 2009, 2010 et 2011
Date de création
1998
Production annuelle
(en bouteilles) : 70 000
Superficie en vignes
21 ha
Moyenne d'âge des vignes
30 ans
Type de sols et exposition
Schiste, sable et graviers sur schiste
Cépages
Chenin, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau, Sauvignon et Chardonnay
Elevage
Elevage en cuves pour les vins de l'année et les rouges, en barriques pour les Chenins secs et moelleux
Caractéristiques du vin
Les 6 cépages donnent des blancs secs ou moelleux en chenin, des rosés secs ou demi secs et des rouges fruités et élégants
Plats conseillés
Le Coteaux du Layon est un vin idéal à l'apéritif, ou sur des toasts au roquefort, l'Anjou-Villages "La Musse" sur des viandes en sauces, des gibiers
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) :

REFERENCES

Références en France
Hotel Le Meurice, Hotel La Bretesche, Hotel Thoumieux
Autres références
Guide Dussert-Gerber des Vins de France
Répartition des ventes (%)
France : 90 - Export : 10
Principaux pays à l'export
Russie, Royaume-Uni, Suisse, Cambodge



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