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LANGUEDOC 


IGP COTES-DE-THONGUE


DOMAINE DE BELLEVUE

DOMAINE DE BELLEVUEOn retrouve des écrits sur Bellevue dès le XVIIème siècle. C’était alors le pavillon de chasse de nobles toulousains. La naissance du Domaine viticole date de la fin du XVIIIème siècle. Depuis cette date, on a toujours fait du vin à Bellevue.
C’est en 1977, qu’Hélène Péra rachète le domaine, et entreprend de lourds travaux pour restaurer la propriété. Cette diplômée de Lettres Anciennes, décide de se reconvertir et d’entreprendre les formations nécessaires pour produire son propre vin. Huit ans de travail et d’investissements seront nécessaires pour remettre le vignoble en état et aboutir à la naissance en 1984 de la première bouteille. Cette première cuvée en blanc obtient une médaille d’argent au Concours Général Agricole de Paris et marquera le début de l’aventure. L’utilisation des produits phytosanitaires est raisonnée, dans une démarche de qualité et de protection de l’environnement. Le travail du sol est privilégié, les vendanges sont mécaniques.
Son IGP Côtes-de-Thongue rouge Rive Gauche 2010, (Cabernet-Sauvignon, Syrah), est un vin au nez de violette et de mûre, gras, avec des notes d’humus, de poivre et de réglisse en bouche, corsé et bien épicé. L’IGP Côtes-de-Thongue rouge Séduction 2011 (Syrah, Grenache, petit verdot), est corsé, aux tanins très soyeux mais très fermes également, au nez complexe (fraise des bois, réglisse). L’IGP Côtes-de-Thongue Chardonnay 2013, aux notes de pêche, est un vin tout en bouche, tout en structure et parfums, fondu et persistant comme cet autre IGP Côtes-de-Thongue Viognier 2013, avec beaucoup de fraîcheur et de vivacité en bouche, gras, très floral, avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques. 

Adresse :


Nom du propriétaire : Hélène Pera
Nom du responsable : Olivier Fernandez
Adresse : 34290 Montblanc
Téléphone : 04 67 98 50 01
Télécopie : 04 67 98 58 66
Contacter le Producteur
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domainedebellevue
Site personnel : www.vin-domainedebellevue.com




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
2012 et 2013
Date de création
1977
Production annuelle
(en bouteilles) : 120 000
Superficie en vignes
31 ha
Moyenne d'âge des vignes
25 ans
Type de sols et exposition
3 types de sols : terrasses villafranchiennes, sols argilo-calcaires et quelques marnes glaiseuses, situés sur des coteaux surplombant le village de Montblanc
Cépages
Sauvignon, Viognier, Chardonnay, et Muscat en blanc, Grenache, Syrah, Carignan, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Petit Verdot et Pinot noir en rouge
Elevage
Vinifications traditionnelles, élevage en cuves et en barriques
Caractéristiques du vin
Plats conseillés
Cuisine méditerranéenne, plats épicés, belles viandes, mais aussi jolis plateaux de fromage, salades gourmandes
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : de 6 à 14.00 €

REFERENCES

Références en France
Autres références
Deux étoiles au Guide Hachette, 14.5 au Guide Bettane & Desseauve, 88/100 au Guide Gilbert & Gaillard, médaille d'argent au Concours des Grands Vins du Languedoc
Répartition des ventes (%)
France : 55 - Export : 45
Principaux pays à l'export
Japon, Etats-Unis, Canada, Hollande, Belgique, Allemagne, Angleterre



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