Le Domaine d’Ambinos vient de la racine du mot grec : Ambelos, la vigne qui produit et Inos, le vin d’Or. Propriété d’ Henri Ribière qui fut maire de Beaulieu de 1950 à 1965. Puis mon Père, Chéné Pierre arrivé sur la propriété en 1945, prend la suite en 1966. Jean-Pierre son fils, s’installe en novembre 1972, et dirige l’exploitation seul depuis 1981. Enfin, Jean-François sur une partie de l’exploitation de son père, créée la Coulée d’Ambrosée et opte pour la culture et la vinification biologique.
Les grands millésimes de liquoreux au domaine sont : 1989, 1990, 1995, 1996, 1997, 1998, 2003 et 2005. Chacun avec un caractère qui lui est propre et qui reflète le climat, pour exemple le 1989 année très, très sèche qui ne permit pas au botrytis cinéréa de se développer et se concentra par passerillage. Le Domaine d’Ambinos a forgé sa réputation en commercialisant des millésimes anciens le plus vieux étant le 1961. Les 1969 et 1971 étonnent par leur robe cuivre bien soutenue et par une acidité caractéristique du Chenin.

Adresse :

Nom du propriétaire : Hélène et Jean-Pierre Chéné
Nom du responsable : Hélène et Jean-Pierre Chéné
Adresse : 3, impasse des Jardins 49750 BEAULIEU-SUR-LAYON
Téléphone : 02 41 78 48 09
Télécopie :
E-Mail : domainedambinos@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domainedambinos

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L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles

1961, 1965, 1966, 1967, 1968, 1969, 1970, 1971, de 1973 à 1985 et de 1988 à 2007

Date de création

1945

Production annuelle

(en bouteilles) : 15 000

Superficie en vignes

11 ha 50

Moyenne d'âge des vignes

25 ans

Type de sols et exposition

argilo-schisteux et schiste carbonifère

Cépages

Chenin

Elevage

Pour la grande Cuvée de Noble Sélection élevage et vinification en barrique

Caractéristiques du vin

Plats conseillés

A l 'apéritif sur des toast raffinés de foie gras ou de Roquefort.

Fourchette de prix

(TTC particulier départ) : 6,80 à 65 €

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