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BORDEAUX 


BORDEAUX


CHATEAU FONT-VIDAL

CHATEAU FONT-VIDALChâteau Font-Vidal, une histoire de famille depuis 1800…
Achetée à John de La Tour à la fin du XVIIIe siècle, puis transmis depuis des générations, la propriété appartient aujourd’hui à Jean-Dominique et Pascale Poncet et leurs enfants Claire et Antoine.
En prenant la suite de son père André, Jean-Dominique apporte un nouveau souffle. Les vins alors produits en cave coopérative seront des vins élaborés au Château.
Dès 1990, Jean-Dominique crée son chai de vinification et peut élaborer, avec Marc Quertinier, œno­lo­gue dont la re­nom­mée n'est plus à faire, des vins ro­sés frui­tés, vifs ; des vins rou­ges char­nus, élé­gants, aux beaux ta­nins fon­dus, tout à la fois sou­ples et puis­sants. Se­lon les an­nées, les plus bel­les cu­vées sont élevées en bar­ri­ques.
Les parcelles ont été restructurées par André, mais surtout l’âge moyen des ceps, plantés à une densité de 4500 pieds à l’hectare, dé­passe 40 ans, gage de qua­li­té pour les rai­sins; et l’encépagement permet d’offrir une constance de saveur à ses vins.
Voilà une très jolie réussite avec ce Bordeaux cuvée Saphyre rouge 2010, qui développe un nez intense, marqué par des notes de petits fruits rouges à noyau, tout en arômes, très bien élevé, un vin distingué et puissant à la fois, de garde.

Adresse :


Nom du propriétaire : Famille Poncet
Nom du responsable : Famille Poncet
Adresse : 33890 Juillac
Téléphone : 05 57 40 55 58
Télécopie : 05 57 40 58 39
E-mail : poncet@font-vidal.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaufontvidal
Site personnel : www.font-vidal.com






L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
2005, 2009, 2010, 2011, 2013, 2014 et 2015 (en juin 2017)
Date de création
1820
Production annuelle
(en bouteilles) : 60 000
Superficie en vignes
10 ha
Moyenne d'âge des vignes
45 à 50 ans
Type de sols et exposition
Exposition sud sur un plateau ventilé au sous-sol argilo-calcaire et graveleux
Cépages
70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet franc et 5% Malbec
Elevage
Vinification à basse température, en cuves Inox thermo régulées, macérations longues - puis élevage en cuves Inox pendant 12 à 16 mois. Les grandes années, une sélection du millésime est élevée 100% en barriques de chênes français pendant 12 à 18 mois.
Caractéristiques du vin
Pour le Bordeaux rouge : jolie robe rubis soutenu et brillante, nez complexe de fruits rouges et noirs mûrs, souvent poivré et épicé à la finale fraîche, en bouche, l'attaque est charnue, ronde et souple - beaucoup d'ampleur, de fraîcheur et de fruits, de la rondeur, des tannins élégants, une belle longueur finissant sur de beaux tanins. Les vins du Château Font-Vidal s'apprécient jeunes, ou après quelques années, ce sont souvent des vins de belles gardes. Notre Bordeaux rosé est un vrai rosé de saignée, fruité, gourmand, soutenu par une longue fraîcheur et longueur en bouche.
Plats conseillés
Sur le rouge : coq au vin, œufs en meurettes, entrecôtes sur sarments à la bordelaise, daube de sanglier aux baies de genièvre. Sur le rosé : saumon fumé ou cuisiné, crevettes aux épices thaï au barbecue, paella, et tous les plats parfumés aux épices.
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : de 5.50 à 15 €

REFERENCES

Références en France
Autres références
Guide Dussert-Gerber des Vins
Répartition des ventes (%)
France : 85 - Export : 15
Principaux pays à l'export
Belgique, Angleterre, Autriche, Norvège, Chine, Australie, Canada



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