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BORDEAUX 


BORDEAUX SUPERIEUR


CHÂTEAU FILLON

CHÂTEAU FILLONAinsi qu’en témoigne le blason que l’on découvre à l’entrée de la demeure, ce château appartenait au 19ème siècle à la Compagnie du Soleil, l’une des premières compagnies d’assurance à couvrir le risque incendie.
Fondée par un alsacien, Charles-Xavier Thomas qui s’est également illustré en inventant la première machine à calculer industrielle, le hasard aura voulu qu’à nouveau des Alsaciens prennent possession des lieux pour perpétuer l’histoire de cette belle propriété.
Implanté sur la route du vin qui relie Sauternes à Saint-Emilion, le vignoble de château Fillon s’étend au pied de la butte de Launay, qui constitue le point culminant du vignoble bordelais. Le domaine s’étend sur une surface de 115 hectares et est situé à 50 km à l’Est de Bordeaux.
Depuis 2008, château Fillon appartient à la maison alsacienne BESTHEIM qui en a repris l’exploitation. L’objectif est de produire des vins de qualité, à la présentation irréprochable et à un très bon rapport qualité/prix/plaisir. L’agriculture raisonnée y est appliquée, car le respect de l’environnement fait partie des valeurs et des engagements de la Maison.
La Maison vous propose ce bordeaux supérieur « L’Apogée » de château Fillon 2011. « Cette cuvée hors normes, nous précise-t-on, est le fruit d’une sélection parcellaire de vignes âgées de plus de 35 ans et exposées plein sud. Elle est issue d’un assemblage à parts égales de Cabernet-Sauvignon et de Merlot ». Une cuvée haut de gamme, très bien élevée, très équilibrée, aux tanins fermes, au nez où dominent le cassis mûr et des arômes de sous-bois, riche en couleur comme en matière, d’excellente évolution.

Adresse :


Nom du propriétaire : Bestheim
Nom du responsable : Thierry SCHOEPFER - Directeur Général
Adresse : 3, rue du Général de Gaulle 68630 Bennwihr
Téléphone : 03 89 49 09 29
Télécopie : 03 89 49 09 20
Contacter le Producteur
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaufillon
Site personnel : www.chateau-fillon.fr




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
2011
Date de création
Château repris par Bestheim en Alsace depuis 4 ans
Production annuelle
(en bouteilles) : 350 000 de cols
Superficie en vignes
50 ha
Moyenne d'âge des vignes
30 ans
Type de sols et exposition
Terroir argilo-calcaire expose plein Sud
Cépages
Cabernet Sauvignon et Merlot
Elevage
Traditionnel avec élevage sur lies fines
Caractéristiques du vin
L’Apogée est issu d’une sélection de vignes âgées de plus de 35 ans, assemblage 50% Cabernet Sauvignon et 50% Merlot, c'est le fleuron de notre production et offre une robe intense aux reflets pourpres, témoignant d’une belle richesse. Le nez présente des arômes de fruits rouges mûrs accompagnés de notes de cuirs. L’élevage offre également une agréable note boisée. La bouche révèle un fruit intense et puissant. Le bois s’harmonise bien avec les arômes et la matière riche du vin. La finale est longue, ample et présente une délicieuse pointe de cacao
Plats conseillés
Pièces de bœufs grillées et gibiers en sauce
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : de 7.50 et 8 €

REFERENCES

Références en France
Autres références
Millésimes, Guide Dussert-Gerber
Répartition des ventes (%)
France : - Export :
Principaux pays à l'export



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