 Le Château Famaey est une entreprise familiale qui travaille dans un esprit traditionnel, combiné à une infrastructure moderne. Le travail de la vigne et l’élevage du vin, guidé par une philosophie basée sur le respect de la nature, limite au maximum l’utilisation d’additifs chimiques pour obtenir un vin le plus naturel possible. La mise en bouteille au Château, dans le respect du terroir, garantit l’authenticité de ces vins uniques, au rapport qualité prix excellent.
Nous travaillons nos vignes et notre terroir avec un maximum de respect pour la nature afin d'obtenir un produit le plus naturel possible. Pour atteindre une qualité exceptionnelle nous travaillons avec les meilleurs conseillers et oenologues de l'appellation A.O.C. Cahors.
La vinification est assurée par notre maître de chai, Maarten Luyckx, qui travaille en collaboration avec un laboratoire oenologique agrée. La macération peut varier suivant nos différentes cuvées. Nous disposons d'un système de thermorégulation pour assurer la maîtrise de température durant cette phase délicate. Les vins ainsi obtenus seront ensuite dirigés vers notre chai de stockage pour être, soit élevés dans des cuves prévues à cet effet, soit élevés dans des barriques. Nous pouvons stocker trois récoltes, délais nécessaire à un bon élevage pour nos A.O.C. Cahors. Environs 30% de nos vins de Cahors sont élevés en fût de chêne durant 12 à 24 mois. Le chai à barriques compte environ 220 barriques d'origine chêne français sélectionnés chez les meilleurs tonneliers. Une grande partie est renouvelée chaque année.
Le Cahors cuvée X, issu de vendanges manuelles, élevé 24 mois en fûts de chêne neufs à 70%, est un vin de couleur intense, aux nuances épicées, dense, tout en harmonie, riche au nez avec ces notes de mûre et d’humus, et des nuances de cuir et de pruneau en bouche. Le Cahors Malbec, de couleur grenat, aux tanins bien présents, riche en arômes, intense au nez comme en bouche, est concentré mais tout en rondeur.
Adresse :
Nom du propriétaire : Luc Luyckx et Marc Van Antwerpen
Nom du responsable : Luc Luyckx et Marc Van Antwerpen
Adresse : Les Inganels 46700 Puy-L'Evêque
Téléphone : 05 65 30 59 42
Télécopie : 05 65 30 50 53
E-Mail : chateaufamaey@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaufamaey
Site personnel : www.chateaufamaey.fr
|
L'ESSENTIEL
Millesimes disponibles |
Tradition et Fût de Chêne 2007.
Cuvée X : 2004, 2006 et 2007 |
Date de création |
|
Production annuelle |
(en bouteilles) : |
Superficie en vignes |
25 ha |
Moyenne d'âge des vignes |
25 à 50 ans |
Type de sols et exposition |
Un terroir d'exception sur des sols argilo-siliceux et de graves ainsi que d'un ensoleillement généreux |
Cépages |
AOC Cahors 100% Malbec, les Vins de Pays : rosé Malbec, rouge Merlot et Malbec, blanc Sauvignon et Chardonnay |
Elevage |
Macération plus ou moins longues en fonction des cuvées, thermorégulation pour assurer la maîtrise des températures et élevage soit en cuves soit en barriques |
Caractéristiques du vin |
Des vins ronds et charnus, avec beaucoup de gras de charpente, francs et généreux tout en finale avec des tannins bien présents mais très enrobés |
Plats conseillés |
Tradition : en apéritif ou avec des salades, viandes blanches, pâtes bolognaises. Fût de Chêne : avec des viandes rouges, fromages. Cuvée X : avec des plats en sauce, du gibier. |
Fourchette de prix |
(TTC particulier départ) : de 4,80 à 20,50 € |
REFERENCES
Références en France |
|
Autres références |
Cuvée Tradition 2007 : médaille d'Or concours des Vins du Sud-ouest. Cuvée élevé en Fût de Chêne 2007 : médaille d'Argent Mâcon France 2010. Cuvée X 2007 : médaille d'Or Vinalies Internationales 2010 |
Répartition des ventes (%) |
France : 20 - Export : 80 |
Principaux pays à l'export |
26 pays dont Chine, Japon, Taiwan,Belgique, Allemagne, USA |
|
