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SUD-OUEST 


CAHORS


CHATEAU FAMAEY

CHATEAU FAMAEYLe Château Famaey est une entreprise familiale qui travaille dans un esprit traditionnel, combiné à une infrastructure moderne. Le travail de la vigne et l’élevage du vin, guidé par une philosophie basée sur le respect de la nature, limite au maximum l’utilisation d’additifs chimiques pour obtenir un vin le plus naturel possible. La mise en bouteille au Château, dans le respect du terroir, garantit l’authenticité de ces vins uniques, au rapport qualité prix excellent.
Nous travaillons nos vignes et notre terroir avec un maximum de respect pour la nature afin d'obtenir un produit le plus naturel possible. Pour atteindre une qualité exceptionnelle nous travaillons avec les meilleurs conseillers et oenologues de l'appellation A.O.C. Cahors.
La vinification est assurée par notre maître de chai, Maarten Luyckx, qui travaille en collaboration avec un laboratoire oenologique agrée. La macération peut varier suivant nos différentes cuvées. Nous disposons d'un système de thermorégulation pour assurer la maîtrise de température durant cette phase délicate. Les vins ainsi obtenus seront ensuite dirigés vers notre chai de stockage pour être, soit élevés dans des cuves prévues à cet effet, soit élevés dans des barriques. Nous pouvons stocker trois récoltes, délais nécessaire à un bon élevage pour nos A.O.C. Cahors. Environs 30% de nos vins de Cahors sont élevés en fût de chêne durant 12 à 24 mois. Le chai à barriques compte environ 220 barriques d'origine chêne français sélectionnés chez les meilleurs tonneliers. Une grande partie est renouvelée chaque année.
Le Cahors cuvée X, issu de vendanges manuelles, élevé 24 mois en fûts de chêne neufs à 70%, est un vin de couleur intense, aux nuances épicées, dense, tout en harmonie, riche au nez avec ces notes de mûre et d’humus, et des nuances de cuir et de pruneau en bouche. Le Cahors Malbec, de couleur grenat, aux tanins bien présents, riche en arômes, intense au nez comme en bouche, est concentré mais tout en rondeur.

Adresse :


Nom du propriétaire : Luc Luyckx et Marc Van Antwerpen
Nom du responsable : Luc Luyckx
Adresse : Les Inganels 46700 Puy-L'Evêque
Téléphone : 05 65 30 59 42
Télécopie : 05 65 30 50 53
Contacter le Producteur
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaufamaey
Site personnel : www.chateaufamaey.com et www.badozo.net




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
Cahors Tradition 2009, Cahors Fût de Chêne 2009, Cahors Malbec 2009, Cahors cuvée X 2007
Date de création
Production annuelle
(en bouteilles) :
Superficie en vignes
25 ha
Moyenne d'âge des vignes
25 à 50 ans
Type de sols et exposition
Un terroir d'exception sur des sols argilo-siliceux et de graves ainsi que d'un ensoleillement généreux
Cépages
AOC Cahors 100% Malbec, les Vins de Pays : rosé Malbec, rouge Merlot et Malbec, blanc Sauvignon et Chardonnay
Elevage
Macération plus ou moins longues en fonction des cuvées, thermorégulation pour assurer la maîtrise des températures et élevage soit en cuves soit en barriques
Caractéristiques du vin
Des vins ronds et charnus, avec beaucoup de gras de charpente, francs et généreux tout en finale avec des tannins bien présents mais très enrobés
Plats conseillés
Tradition : en apéritif ou avec des salades, viandes blanches, pâtes bolognaises. Fût de Chêne : avec des viandes rouges, fromages. Cuvée X : avec des plats en sauce, du gibier.
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : de 4,80 à 20,50 €

REFERENCES

Références en France
Autres références
Cuvée Tradition 2007 : médaille d'Or concours des Vins du Sud-ouest. Cuvée élevé en Fût de Chêne 2007 : médaille d'Argent Mâcon France 2010. Cuvée X 2007 : médaille d'Or Vinalies Internationales 2010
Répartition des ventes (%)
France : 20 - Export : 80
Principaux pays à l'export
26 pays dont Chine, Japon, Taiwan,Belgique, Allemagne, USA



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