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CHAMPAGNE 


CELLES-SUR-OURCE


CHAMPAGNE LIONEL CARREAU

CHAMPAGNE LIONEL CARREAUTransmis de père en fils depuis de nombreuses générations, le vignoble de Lionel Carreau est situé à Celles sur Ource au cœur de la Côte des Bar en Champagne. Les parcelles sont plantées en majorité de pinot noir et Lionel a fait le choix judicieux de planter des Chardonnay et conserver les Pinots Blancs Vrais de ses grands-parents pour réaliser des Champagnes d’assemblage qui vous séduiront…
La famille Carreau est présente à Celles sur Ource depuis 1543, époque à laquelle notre lointain ancêtre était vigneron déjà à l’abbaye de Mores. Le patrimoine viticole est resté dans la famille et des générations de vignerons se sont succédées en Parmaille, Val de la Porte, Bondonnot, Bochaut… noms chantant les futures créations de Lionel. Il perpétue, respecte et transmet la tradition reçue de son père et de ses grands-parents à ses trois filles souvent associées à son travail par le biais de sa propre marque qu’il a créée il y une dizaine d’années. La cave est ce lieu intime où résonnent parfois les secrets d’autrefois. Lionel et son père palabrent des heures durant pour donner ce qui fera les futures cuvées et pérenniser leur style. Tradition ne veut pas dire immobilisme, Lionel est toujours à l’écoute du progrès. Il a le souci de travailler ses vignes dans le respect des aléas de la nature toujours au bénéfice d’une viticulture raisonnée. Limiter les traitements qu’aux seuls besoins de la vigne, travailler mécaniquement la terre en supprimant les herbicides et insecticides.
Vous pourrez découvrir le brut Tradition blanc de noirs, un Champagne avec du caractère, et comme unique cépage le pinot noir, pour un apéritif des plus agréables, avec sa belle robe doré, son nez frais et ses arômes de pain brioché et fruits secs, un Champagne rafraîchissant pour de festifs moments. La cuvée Réserve, née de l’assemblage pinot noir et Chardonnay. Le temps est laissé au vin sur lie de s’épanouir en cave pour un résultat à la hauteur de l’attente. Les bulles sont fines et délicates, la dégustation apporte un bouquet riche et subtil où se retrouvent la puissance du pinot noir et la finesse du Chardonnay. Une manière originale de l’associer, outre l’apéritif : un vieux parmesan ou un petit chèvre très sec vous surprendra. Le Rosé avec sa robe corail dans un flacon transparent, est issu du seul pinot noir, avec des arômes exclusifs de fruits à déguster à chaque instant. La cuvée Préembulles, cépages pinot noir, Chardonnay et pinot blanc en Tête de Cuvée pour un préambule à ces moments rares que nous n’oublions jamais. De son flacon couleur ambrée à la flute transparente, vous découvrez une robe délicatement bordée de dentelle de bulles fines. Au nez : les senteurs de pêche et mirabelle associées. Une suite en bouche des plus fraîches au respect des arômes déjà pressentis s’y mêlant le tilleul. Un juste dosage pour accompagner une suite de verrines aux crustacées, des fruits de mer ou simplement pour une divine soirée.

Adresse :


Nom du propriétaire : Lionel Carreau
Nom du responsable :
Adresse : 10, rue du Ruisselot 10110 Celles-sur-Ource
Téléphone : 03 25 38 57 27
Télécopie : 03 25 38 46 08
Contacter le Producteur
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/champagne-lionel-carreau
Site personnel : www.champagne-lionel-carreau.com




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
Brut Tradition Blanc de noirs, la cuvée Réserve, le Rosé, la cuvée Préembulles
Date de création
Production annuelle
(en bouteilles) : 20 000
Superficie en vignes
6 ha
Moyenne d'âge des vignes
25 ans, dont certaines de 50 ans
Type de sols et exposition
Argilo-calcaire sud, sud-est
Cépages
Pinot noir, Chardonnay, Pinot blanc Vrai
Elevage
Elevage en cuves Inox
Caractéristiques du vin
La maison vous propose une gamme complète avec des produits plus "basiques" ou encore des exclusivités comme cette Cuvée Préembulles, une histoire, un service com' réactif, une proximité appréciable... bref un travail quotidien à la sublimation de l'image de leur métier, de leur produits
Plats conseillés
Le brut Tradition et la cuvée Réserve en apéritif, la cuvée Préembulles sur des crustacés et fruits de mer
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : de 14.50 à 23 €

REFERENCES

Références en France
Autres références
IWSC : Brut tradition : 2013 silver, 2014 silver. DECANTER Wine word Award : Cuvée Préembulles : 2014 silver. IWC : Cuvée Préembulles :2014 « Commended »
Répartition des ventes (%)
France : 80 - Export : 20
Principaux pays à l'export
Royaume-Uni, Chine



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