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CHAMPAGNE 


CORMICY


CHAMPAGNE BOULARD-BAUQUAIRE

CHAMPAGNE BOULARD-BAUQUAIREForte de sa tradition familiale, la famille Boulard-Bauquaire se consacre à la culture de la vigne avec passion, depuis 8 générations. Denis Boulard a choisi de s’établir avec ses frères à Cormicy vers 1960. Il a participé à la renaissance de ce vignoble. Aujourd’hui, son fils Christophe et son épouse Christiane allient savoir-faire et modernité. Leurs vignes, issues des zones viticoles du massif de Saint-Thierry, de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, permettent d’élaborer des vins aux goûts uniques et complexes. Adeptes de la viticulture durable, ce couple de vignerons s’attache à la préservation du milieu, au maintien de la biodiversité et au respect de la qualité des sols, tout en œuvrant dans la plus pure tradition champenoise.
Vous aimerez ce Champagne cuvée Mélanie, un blanc de blancs vinifié en fûts de chêne, médaille d’argent au Concours des vignerons Indépendants, qui mêle structure et vivacité à la fois, est d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron, distingué, d’une très belle persistance. Beau Champagne Vieilles vignes premier cru, 100% Chardonnay, de jolie robe dorée, aux connotations de pêche, de beurre frais, d’amande, avec une finale intense, subtilement épicée. Très réussi également, le Champagne brut Carte Noire, 50% pinot noir, 50% pinot meunier, médaille d’Or vignerons Indépendants 2012, est persistant, de belle robe d’or pâle, aux notes d’abricot, de noix fraîche et de miel, un Champagne où s’associent rondeur et distinction, à la fois fin et charpenté, d’une belle finale. Le Grande Réserve est une cuvée dominée par une élégance persistante en bouche, à la fois très fine et mature, alliant rondeur et nervosité, tout en charpente, d’une belle finale. Tout en nuances, le brut rosé, de mousse abondante et fruitée, est une cuvée tout en fraîcheur aromatique, avec des notes de fruits frais et de violette, qui associe saveur et distinction au palais. Goûtez aussi le brut Tradition, 40% Chardonnay, 40% pinot noir, 20% pinot meunier, finement bouqueté, de bouche persistante, avec ces notes florales subtiles auxquelles s’ajoutent les fruits secs.

Adresse :


Nom du propriétaire : Christophe Boulard
Nom du responsable : Christophe Boulard
Adresse : 30, rue du Petit Guyencourt 51220 Cormicy
Téléphone : 03 26 61 30 79
Télécopie :
Contacter le Producteur
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/champagne-boulard-bauquaire
Site personnel : www.champagne-boulard-bauquaire.fr




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
Brut Tradition, Grande réserve, Carte Noir, Rosé, Vieilles Vignes et la Cuvée Mélanie
Date de création
1980, mais 8ème génération de vignerons
Production annuelle
(en bouteilles) : 90 000
Superficie en vignes
7,8 ha
Moyenne d'âge des vignes
35% plus de 40 ans, 32% de 3 à 20 ans et 33% de 20 à 40 ans
Type de sols et exposition
Sable siliceux
Cépages
Chardonnay, Pinot noir et Meunier
Elevage
Elevage en cuves et en fûts
Caractéristiques du vin
Nous proposons une large gamme de Champagne d'assemblage : Blanc de blancs, Blanc de noirs, rosé…
Plats conseillés
Le Carte Noire en apéritif dinatoire ou en accompagnement d'un viande, la Cuvée mélanie sur du foie gras ou en apéritif dinatoire
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : de 13,75 à 19,60 €

REFERENCES

Références en France
Autres références
Médailles or et argent aux Vignerons Indépendants 2012 et 2013, médaille or Gilbert et Gaillard 2012, médaille or Concours Miami 2012
Répartition des ventes (%)
France : 50 - Export : 50
Principaux pays à l'export
Belgique, Italie, Hollande, La Réunion, Mayotte, Ile Maurice



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