 Depuis plus d'un siècle déjà, la famille Plumet vit dans le village de Solutré-Pouilly situé dans la région du Mâconnais en Bourgogne, France. Les premières vignes ont été plantées en 1850 - bien qu’il semblerait que l'origine de la propriété familiale remonte à 1774. Depuis les connaissances viticoles ainsi que le savoir-faire familial furent transmis de génération en génération.
Le Domaine du Chalet Pouilly est situé à flanc de coteaux et domine le petit hameau de Pouilly au cœur de l'appellation Pouilly-Fuissé. Les 8,5 hectares se partagent entre 5 ha de “Pouilly-Fuisse”, 3 ha de “Saint-Véran” et 0,5 ha de “Mâcon-Solutré”. L'âge moyen des vignes est d'une quarantaine d'années pour le Pouilly-Fuissé et d'une cinquantaine d'années pour le Saint-Véran. Certaines sont centenaires. Le Mâcon-Solutré a été planté en 2010. Les terrains sont à prédominante argilo-calcaire pour le Pouilly-Fuissé et calcaire pour le Saint-Véran. En 1983, Henri Plumet transmit sa propriété à sa fille Marie-Agnès Plumet et son époux Bernard Léger.
Le Domaine vous propose ce Pouilly-Fuissé 2009, élevé en fûts de chêne pendant 18 mois dans la tradition bourguignonne, présente une robe or clair, au nez délicat, capiteux, boisé, fin, aux parfums d'amande, de fruits blancs, de tilleul, de bouche dense, ample, qui séduit par son équilibre et sa richesse aromatique (bois, fruits, fleurs) le tout porté par une matière généreuse. Une réussite. Il faut savoir être patient afin de profiter pleinement de l’évolution bénéfique du temps. Le Pouilly-Fuissé 2005, élevage 18 mois en fûts traditionnels, est un vin aux nuances complexes où dominent les fleurs et le fumé, harmonieux, un vin ample et gras en bouche. Le Pouilly-Fuissé, au bouquet fleuri, avec des notes de noisette et de pêche blanche, tout en finesse, est régulièrement réussi.
Adresse :
Nom du propriétaire : Marie Agnès Léger-Plumet
Nom du responsable : Dr Bernard Léger-Plumet
Adresse : Les Gerbeaux 71960 Solutré-Pouilly
Téléphone : 03 85 35 80 07
Télécopie : 03 85 35 85 95
E-Mail : chaletpouilly@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chaletpouilly
Site personnel : www.chaletpouilly.com
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L'ESSENTIEL
Millesimes disponibles |
Pouilly-Fuissé 2009 et Saint-Véran 2010 |
Date de création |
1850 |
Production annuelle |
(en bouteilles) : 60 000 à 70 000 |
Superficie en vignes |
8,5 ha |
Moyenne d'âge des vignes |
50 ans environ |
Type de sols et exposition |
Sol argilo-calcaire, la majorité des parcelles sont situées sur les coteaux exposition Est |
Cépages |
Chardonnay |
Elevage |
Elevage traditionnel, en respectant le terroir afin d'apporter un maximum de finesse au développement des arômes caractéristiques du cépage. Labourages constants, lutte raisonnée et depuis cette année culture biologique sur certaines parcelles |
Caractéristiques du vin |
Le Pouilly-Fuissé : robe jaune or aux reflets verdâtres, nez intense exprimant des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et d’épices, en bouche, il existe souvent une « sucrosité » importante avec des saveurs fruitées et amples sur une belle rondeur. L’aspect boisé se fond dans la complexité aromatique, la finale est longue s’achevant sur des notes de fraîcheur relevées par une acidité rafraîchissante |
Plats conseillés |
Produits de la mer cuisinés, poissons d’eau douce (le sandre est parfait), les viandes blanches (poularde en croûte de gros sel…) beaucoup de fromage et tout particulièrement ceux de Bourgogne |
Fourchette de prix |
(TTC particulier départ) : 13.50 à 14.50 € |
REFERENCES
Références en France |
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Autres références |
2008 Pouilly-Fuissé 90 /100 oak aged 18 mois french guide, 2008 Pouilly-Fuissé bronze Decanter World Wine award, 2008 Pouilly-Fuissé 90 Sonoma Wine Journal... |
Répartition des ventes (%) |
France : 10 - Export : 90 |
Principaux pays à l'export |
Allemagne, Angleterre, Belgique, Canada, Estonie, Hong Kong, Irlande, Philippines, Tchéquie, USA |
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