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BOURGOGNE 


POUILLY-FUISSE


DOMAINE DU CHALET POUILLY

DOMAINE DU CHALET POUILLYDepuis plus d'un siècle déjà, la famille Plumet vit dans le village de Solutré-Pouilly situé dans la région du Mâconnais en Bourgogne, France. Les premières vignes ont été plantées en 1850 - bien qu’il semblerait que l'origine de la propriété familiale remonte à 1774. Depuis les connaissances viticoles ainsi que le savoir-faire familial furent transmis de génération en génération.
Le Domaine du Chalet Pouilly est situé à flanc de coteaux et domine le petit hameau de Pouilly au cœur de l'appellation Pouilly-Fuissé. Les 8,5 hectares se partagent entre 5 ha de “Pouilly-Fuisse”, 3 ha de “Saint-Véran” et 0,5 ha de “Mâcon-Solutré”. L'âge moyen des vignes est d'une quarantaine d'années pour le Pouilly-Fuissé et d'une cinquantaine d'années pour le Saint-Véran. Certaines sont centenaires. Le Mâcon-Solutré a été planté en 2010. Les terrains sont à prédominante argilo-calcaire pour le Pouilly-Fuissé et calcaire pour le Saint-Véran. En 1983, Henri Plumet transmit sa propriété à sa fille Marie-Agnès Plumet et son époux Bernard Léger.
Le Domaine vous propose ce Pouilly-Fuissé 2009, élevé en fûts de chêne pendant 18 mois dans la tradition bourguignonne, présente une robe or clair, au nez délicat, capiteux, boisé, fin, aux parfums d'amande, de fruits blancs, de tilleul, de bouche dense, ample, qui séduit par son équilibre et sa richesse aromatique (bois, fruits, fleurs) le tout porté par une matière généreuse. Une réussite. Il faut savoir être patient afin de profiter pleinement de l’évolution bénéfique du temps. Le Pouilly-Fuissé 2005, élevage 18 mois en fûts traditionnels, est un vin aux nuances complexes où dominent les fleurs et le fumé, harmonieux, un vin ample et gras en bouche. Le Pouilly-Fuissé, au bouquet fleuri, avec des notes de noisette et de pêche blanche, tout en finesse, est régulièrement réussi.

Adresse :


Nom du propriétaire : Marie Agnès Léger-Plumet
Nom du responsable : Dr Bernard Léger-Plumet
Adresse : Les Gerbeaux 71960 Solutré-Pouilly
Téléphone : 03 85 35 80 07
Télécopie : 03 85 35 85 95
Contacter le Producteur
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chaletpouilly
Site personnel : www.chaletpouilly.com




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
Pouilly-Fuissé 2009 et Saint-Véran 2010
Date de création
1850
Production annuelle
(en bouteilles) : 60 000 à 70 000
Superficie en vignes
8,5 ha
Moyenne d'âge des vignes
50 ans environ
Type de sols et exposition
Sol argilo-calcaire, la majorité des parcelles sont situées sur les coteaux exposition Est
Cépages
Chardonnay
Elevage
Elevage traditionnel, en respectant le terroir afin d'apporter un maximum de finesse au développement des arômes caractéristiques du cépage. Labourages constants, lutte raisonnée et depuis cette année culture biologique sur certaines parcelles
Caractéristiques du vin
Le Pouilly-Fuissé : robe jaune or aux reflets verdâtres, nez intense exprimant des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et d’épices, en bouche, il existe souvent une « sucrosité » importante avec des saveurs fruitées et amples sur une belle rondeur. L’aspect boisé se fond dans la complexité aromatique, la finale est longue s’achevant sur des notes de fraîcheur relevées par une acidité rafraîchissante
Plats conseillés
Produits de la mer cuisinés, poissons d’eau douce (le sandre est parfait), les viandes blanches (poularde en croûte de gros sel…) beaucoup de fromage et tout particulièrement ceux de Bourgogne
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : 13.50 à 14.50 €

REFERENCES

Références en France
Autres références
2012 Saint-Véran 96/100 Best Value French Wine 2012 Saint-Véran Gold Challenge International des vins 2011 Pouilly-Fuissé Gold Challenge International des Vins 2011 Pouilly-Fuissé 92/100 Wine Advocate 2011 Pouilly-Fuissé Gold Vignerons Indépendants 2011Saint-Véran Tastevined (Château Clos de Vougeot) 2010 Pouilly-Fuissé 93/100 Wine Advocate 2009 Pouilly-Fuissé Gold in Mundus Vini (Germany) 2009 Pouilly-Fuissé 92/100 International Wine Magazine 2009 Pouilly-Fuissé 91/100 Wine Enthusuast 2009 Saint-Véran 90/100 Wine Beserkers 2009 Burgundy Report 90/100 2009 Saint-Véran Tastevined (Château Clos de Vougeot) 2009 Saint-Véran 90/100 Cellar Trackers USA 2008 Pouilly-Fuissé 90 /100 oak aged 18 mois french guide, 2008 Pouilly-Fuissé bronze Decanter World Wine award, 2008 Pouilly-Fuissé 90 Sonoma Wine Journal...
Répartition des ventes (%)
France : 10 - Export : 90
Principaux pays à l'export
Allemagne, Angleterre, Belgique, Canada, Estonie, Hong Kong, Irlande, Philippines, Tchéquie, USA



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