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SUD-OUEST 


MADIRAN


DOMAINE PICHARD

DOMAINE PICHARDUn domaine de 12 ha (11 en rouge et un en Pacherenc blanc), sur un sol maigre, silico-argileux, très caillouteux, où l’exposition plein sud à mi-coteau permet d’obtenir des vins de très grande qualité. Les vignes sont plantées en haut d’un coteau, et c’est le seul domaine du madirannais à avoir les vignes d’un seul tenant. L’encépagement de trente ans de moyenne d’âge est composé de 50% Tannat et 50% Cabernet franc, et pour le blanc, essentiellement du Petit Manseng. On élève ici des vins de tradition, proposant une gamme de millésimes sur 10 ans et plus, ce qui est très rare.
Formidable Madiran rouge cuvée Hugo Bio 2015, de couleur intense, ample et parfumé (violette, de mûre et d’humus), un vin bien charnu, ferme et persistant en bouche, de très bonne évolution. Séduisant Madiran rouge Bio 2016, charnu, tout en nuances aromatiques, de robe soutenue, au nez complexe où dominent la cerise noire et les épices, un vin gras et corsé.
Tout en séduction, le Pacherenc-du-Vic-Bilh Doux Bio 2015, évidemment suave, où s’entre- mêlent des notes d’amande, de fruits mûrs et de bruyère, est superbe, un vin qui allie intensité et souplesse. Le blanc sec Bio 2017, allie finesse et suavité, aux notes persistantes d’amande fraîche et de pêche, et on vous le conseille, par exemple, sur une tourte au haddock et aux endives ou des avocats aux crevettes.

Adresse :


Nom du propriétaire : Jean Sentilles et Rod Cork
Nom du responsable : Jean Sentilles et Rod Cork
Adresse : 65700 Soublecause
Téléphone : 05 62 96 35 73
Télécopie :
E-mail : pichard65@orange.fr
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domainepichard





L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
2015, 2016 et 2017
Date de création
1955
Production annuelle
(en bouteilles) : entre 30 et 40 000
Superficie en vignes
12 ha
Moyenne d'âge des vignes
30 ans
Type de sols et exposition
Silico-argileux, exposition plein sud à mi-coteau
Cépages
Tannat, Cabernet franc, gros et petit Manseng
Elevage
En cuve ciment puis élevage en foudres et barriques
Caractéristiques du vin
2007 et 2008 devraient donner des vins puissants de longue garde aux arômes très complexes plus tanniques que les millésimes 2004 et 2005. Le Madiran 1990 est exceptionnel, il fêtera des 20 ans en 2010, en pleine forme, très long en bouche, un vrai régal
Plats conseillés
Confit de canard et d'oie, ceps, gibiers, garbure, tous les plats de la cuisine du Sud-Ouest
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : 6,50 à 22 €

REFERENCES

Références en France
Autres références
Guide Dussert-Gerber des Vins de France
Répartition des ventes (%)
France : 85 - Export : 15
Principaux pays à l'export
Angleterre, Allemagne, Suisse et Autriche



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