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BORDEAUX 


MEDOC


SCEA CHATEAU DAVID

SCEA CHATEAU DAVIDCette propriété familiale est dirigée par Sabine Coutreau, héritière du savoir et de la patience de cinq générations de viticulteurs. Grâces à des efforts constants et soutenus vers la qualité, le Château David fut classé « Cru Bourgeois » en 1985. Depuis 1996, l’exploitation s’est agrandie, un nouveau chai de vinification a été construit et les bâtiments les plus anciens ont été entièrement rénovés.
Cela fait longtemps que j’apprécie les vins de ce domaine, et cela se confirme avec ce Médoc 2012, aux arômes de fruits mûrs (cassis, mûre) et de réglisse, un vin étoffé, charnu en bouche, avec des nuances de fruits cuits à noyau et de cannelle, ample et franc, typé et de couleur profonde. Joli 2011, de robe sombre, c’est un vin aux tanins veloutés, de bouche dense, au bouquet complexe. Beau 2010, de belle robe pourpre, aux tanins mûrs mais tout aussi riches, dominé par le cassis et la framboise, bien charnu comme il le faut. Le 2009, de couleur pourpre intense, au nez puissant et subtil à la fois, aux notes de fruits mûrs (cassis, griotte) et de truffe, allie concentration aromatique et souplesse, et poursuit son évolution. Excellent 2008, aux tanins très élégants mais bien fermes également, bien marqué par son terroir, gras et persistant, intense en arômes comme en structure, avec ces nuances de cassis, de sous-bois et de réglisse, un vin de charpente souple et très structurée, de très bonne garde.

Adresse :


Nom du propriétaire : Thierry Kerdreux
Nom du responsable : Thierry Kerdreux
Adresse : 40, Grande Rue 33590 Vensac
Téléphone : 05 56 09 44 62
Télécopie : 05 56 09 59 09
Contacter le Producteur
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaudavid





L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
2009, 2011 et 2012
Date de création
1900
Production annuelle
(en bouteilles) : environ 100 000
Superficie en vignes
15 ha
Moyenne d'âge des vignes
27 ans
Type de sols et exposition
Sables graveleux et argilo-calcaire dans un paysage doux et mollement vallonné, entre l'océan Atlantique et l'estuaire de la Gironde
Cépages
Cabernet-Sauvignon 47%, Merlot 41%, Cabernet-franc 5%, Petit Verdot 4% et Malbec 3%
Elevage
Vinification traditionnelle dans un cuvier doté des dernières technologies, cuvaison pendant environ 3 semaines et élevage en barriques durant 12 à 18 mois
Caractéristiques du vin
Vin de belle teinte rubis, aux arômes de petits fruits rouges, structure équilibrée, généreux et corsé, avec un vieillissement remarquable
Plats conseillés
Lamproie à la Bordelaise sur le Médoc 2012, Gigot d'agneau en cocotte sur le Médoc 2011 et côtes de bœuf sur le grill sur le Médoc 2009
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : 9 à 12 €

REFERENCES

Références en France
Restauration desservie par la Maison Kressmann depuis 10 ans
Autres références
Médailles d'or au Mondial de Bruxelles pour les millésimes 2009, 2011 et 2012, Guide Dussert-Gerber, 89/100 au Guide Gilbert & Gaillard, Guides des Vins DVE
Répartition des ventes (%)
France : 40 - Export : 60
Principaux pays à l'export
Belgique, Pays-Bas, Asie



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