 Une histoire familiale depuis 3 générations. Tout d'abord, Michel Fabre, fondateur du domaine, en 1930, a transmis sa passion à son fils Henri. Ce dernier, avec l'aide de son épouse Éliane, a développé et agrandi le domaine, qui compte actuellement 40 ha, dont 35 ha en Châteauneuf-du-Pape. Aujourd'hui, Mireille, leur fille, gère le vignoble, dans le respect de la tradition en apportant un style plus moderne.
Nos cuvées en Châteauneuf-du-Pape ont chacune leur particularité. La Cuvée des Deux Sœurs est notre cuvée tradition, c’est un vin sur le fruit avec une belle buvabilité dès sa jeunesse. La Cuvée du Lion est plus puissante et charpentée. Feminessance suit une approche plus moderne, avec des arômes de fruits, de fleurs et d’épices. Le Lien rend hommage au Grenache dans sa plus belle forme : sur de vieilles vignes.
Le Millésime 2015 est généreux en couleur, en structure et en maturité mais également en quantité, le 2016 incarne à merveille ce que l’on peut qualifier de Millésime exceptionnel. Et pour le 2017, on retiendra surtout de ce Millésime l’excellente qualité des vins produits.
Adresse :
Mireille Porte
1 700, chemin rural de Sorgues 84230 Châteauneuf-du-Pape
04 90 83 73 24
E-mail : contact@tourstmichel.fr
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domainetoursaintmichel
Site personnel : www.toursaintmichel.com
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L'ESSENTIEL
| Millesimes disponibles |
2016 et 2017, quelques bouteilles en 2013 et 2015 |
| Date de création |
1930 |
| Production annuelle |
(en bouteilles) : 70 000 |
| Superficie en vignes |
44 ha |
| Moyenne d'âge des vignes |
60 ans |
| Type de sols et exposition |
Sols argilo-calcaires, principalement galets roulés |
| Cépages |
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Clairette, Grenache blanc, bientôt Roussanne |
| Elevage |
Cuves béton pour les cuvées CDR des 2 Sœurs et Le Lien, 80% en cuves béton et 20% en barriques de 2 ans pour la cuvée du Lion, et 50% barriques neuves, 50% barriques d’un an pour la cuvée Feminessance |
| Caractéristiques du vin |
Nos cuvées en Châteauneuf-du-Pape ont chacune leur particularité |
Plats conseillés |
Gigot, tajine d’agneau sur la Cuvée des Deux Sœurs, gibier, poulet aux morilles sur la Cuvée du Lion, filet de bœuf Rossini, brouillades aux truffes, homard au vin rouge sur la cuvée Feminessance, gibier, brochette de grives sur la cuvée Le Lien |
Fourchette de prix |
(TTC particulier départ) : de 23 à 55 € |
REFERENCES
| Références en France |
La Cabro d’Or aux Baux de Provence, Le Patio à Vaison, Restaurant Alexandre à Nîmes, Hôtel Athena à Strasbourg, le 18-59 à Sorgues, Rallye Perret et Vins et Conseils ainsi que Cinerea à Paris… |
| Autres références |
Nos vins sont notés par plusieurs dégustateurs internationaux : Jeb Dunnuck, Joe Czerwinski, Jeff Leve, Jancis Robinson… |
| Répartition des ventes (%) |
France : 30 - Export : 70 |
| Principaux pays à l'export |
USA, Québec, Australie, Hong Kong, Danemark, Japon, Belgique, Luxembourg… |
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