Ces propriétaires sympathiques couvent leur petit vignoble de 6 ha planté sur croupes et plateau de structure argilo-calcaire et dont les vignes ont 35 ans. Les cépages Merlot (65%), Cabernet franc (25%) et Cabernet-Sauvignon (10%) sont associés à ce terroir argilo-calcaire et à des soins minutieux (effeuillage, raisins triés avant égrappage, macérations longues, élevage en barriques, dont 1/3 est renouvelé chaque année...).
On est toujours au sommet avec leur superbe Puisseguin-Saint-Émilion 2016, un vin chaleureux, dense, de bouche distinguée, très bien corsé et équilibré, parfumé (griotte, humus...), qui allie concentration aromatique, finesse des tanins et structure au palais, avec une délicieuse finale poivrée.
Le 2015, charnu et gras, au nez complexe et subtil à la fois, dominé par la griotte macérée, avec ces notes persistantes de fumé, de cerise mûre et de poivre au palais, aux tanins amples, un vin complet, de garde, également.
Goûtez leur Moulin Saint-Clair 2016, parfumé, de bouche corsée, avec des notes de sous-bois et de cerise mûre, de bouche ample et fondue, un vin charmeur, qui s’accorde parfaitement avec des cailles grillées ou des spaghettis à la bolognaise.
Adresse :
Yannick et Andréa Le Menn
Yannick et Andréa Le Menn
33570 Puisseguin
05 57 74 66 82
E-mail : chateau.haut.saint.clair@orange.fr
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateauhautsaintclair
Site personnel : www.chateauhautsaintclair.fr
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L'ESSENTIEL
Millesimes disponibles |
2015 et 2016 |
Date de création |
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Production annuelle |
(en bouteilles) : 30 000 sur 2 vins |
Superficie en vignes |
6 ha |
Moyenne d'âge des vignes |
35 ans |
Type de sols et exposition |
Argilo-calcaire en coteaux, calcaro argileux sur plateau |
Cépages |
70% Merlot, 25% Cabernet franc et 5% Cabernet-Sauvignon |
Elevage |
Vinification traditionnelle sans foulage, élevage en chêne français durant 10 à 12 mois selon les millésimes (12 mois pour la sélection Château Haut-Saint-Clair) |
Caractéristiques du vin |
Vin très fruité et épicé, élevage avec le bois de chêne, sans excès, dans le respect du vin |
Plats conseillés |
Grillades, fromages à pâte levée, sauces au vin, plats régionaux (alose, lamproie) |
Fourchette de prix |
(TTC particulier départ) : de 6,50 à 10 € la bouteille |
REFERENCES
Références en France |
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Autres références |
Guide Dussert-Gerber des Vins, Millésimes |
Répartition des ventes (%) |
France : 40 - Export : 60 |
Principaux pays à l'export |
Luxembourg, Allemagne, Danemark, Grande-Bretagne et Belgique |
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