 Le Château comprend 42 ha de vignes sur des pentes de 14% exposées plein sud. C’est une propriété historique du vignoble nantais : elle existait au Moyen-Age, remaniée en 1756, et 1810. Les communs construits à cette époque sont de pur style italien (dit clissonnais) avec des génoises et des fenêtres géminées. Œnotourisme.
Superbe Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie Château du Coing de Saint-Fiacre 2020, aux notes de pomme et de fleurs, il est séduisant, parfumé et persistant, de bouche intense qui sent la reinette, de légèrement poivrée, tout en finale (9,50 €). Le Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie Château du Coing Comte de Saint-Hubert 2020, vignes centenaires (25 hl/ha), vinifié sur lies pendant 14 mois, est tout en minéralité, de robe jaune clair, complexe avec ces notes de fruits secs et de pomme, puissant et bouqueté.
Goûtez le Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie cuvée Edmonde 2021, sans sulfites, issu d’une parcelle sur un coteau de 15% de pente exposé sud, sous-sols de gneiss à deux micas et grenat, recouvert d’un sol de faible épaisseur, vinifié sur lies 6 mois, alliant souplesse et fraîcheur, tout en finesse, riche en arômes (fruits frais, aubépine...), très charmeur.
Superbe bouteille pour ce Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie Château de la Gravelle Bio 2020, sous-sol est composé d’une roche volcanique, gabbro recouvert d’une couche argileuse de 40 cm, délicatement perlant comme il se doit, tout en vivacité et fraîcheur.
On poursuit avec ce Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie Queue de Morue Bio 2020, dont l’étiquette bleue est drôle et ravissante, un beau vin suave et sec à la fois, où s’entremêlent les fruits (agrumes) et les fleurs fraîches, de bouche ample, et le Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie Anima Mea Bio 2020, où s’entremêlent des notes d’amande, de citron et de pierre à fusil, est un vin élégant et typé, d’une belle persistance.
Adresse :
Véronique Günther-Chéreau
44690 Saint-Fiacre-sur-Maine
02 40 54 85 24
E-mail : contact@chateau-du-coing.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateauducoing
Site personnel : www.vgc.fr
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L'ESSENTIEL
| Millesimes disponibles |
2020 et 2021 |
| Date de création |
La vigne a été plantée au 15ème siècle. Véronique Günther-Chéreau dirige la propriété depuis 1989 |
| Production annuelle |
(en bouteilles) : 400 000 |
| Superficie en vignes |
42 ha |
| Moyenne d'âge des vignes |
40 ans |
| Type de sols et exposition |
Château du Coing : schistes tendres avec micas et grenat exposé plein sud avec 14% de pente |
| Cépages |
Melon de Bourgogne à 95 %, le reste en Melon et en Gros plant |
| Elevage |
Vins vinifiés en cuves souterraines verrées, vinifications sur Lie pendant plusieurs mois, avec un maximum de 12 mois pour les vinifications traditionnelles |
| Caractéristiques du vin |
Le Château du Coing de Saint-Fiacre est floral, minéral, long en bouche avec des notes d’agrumes et des arômes d’ananas. La minéralité très présente est caractéristique d’un vin de terroir, le vin est à déguster l’année qui suit la récolte. En effet, nous souhaitons que notre vin reste suffisamment sur sa Lie pour qu’il puisse prendre tous ses arômes |
Plats conseillés |
Le Château du Coing de Saint-Fiacre est à déguster avec tous les crustacés, mais surtout avec les poissons nobles de mer (turbot, bar, rouget,…) et de rivière (brochet, sandre, …) également des coquilles Saint-Jacques à la crème |
Fourchette de prix |
(TTC particulier départ) : 9 à 12 € |
REFERENCES
| Références en France |
Dans les Relais & Châteaux du :
Castel Marie-Louise à la Baule (44). Château de la Bretesche à Missiliac (44). Château de Noirieux à Briollay (49). Domaine de la Rochevilaine à Billiers (56) |
| Autres références |
Château du Coing de Saint-Fiacre 2010 et Château de la Gravelle 2010 : médaille d’Argent Concours Général Agricole Paris 2011. Grand Fief de la Cormeraie 2009 : médaille de Bronze Concours Général Agricole Paris 2011 |
| Répartition des ventes (%) |
France : 75 - Export : 25 |
| Principaux pays à l'export |
Norvège, Belgique, Etats-Unis, Allemagne, Japon, Angleterre, Irlande, Canada, Danemark |
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