Les clients français et étrangers du Château de Beaufort utilisent les mêmes qualificatifs pour décrire les vins J. Coudray-Bizot : élégance et finesse. Le Domaine est abrité dans la demeure prestigieuse de l'hôtel David de Beaufort, bâtisse classique du 17ème siècle, bénéficiant de caves situées sous les remparts de Beaune. Jean-Jacques Coudray-Bizot perpétue la tradition des grands vins fins de Bourgogne, en limitant les intrants, et en ayant les soins les plus attentionnés possible pour les vignes historiques et d'appellations prestigieuses du Domaine : Vosne-Romanée premier cru La Croix Rameau dans les murs de la Romanée Saint-Vivant (l'ancien Clos des Neufs Journaux); Echezeaux grand cru en Orveaux, juste au dessus du Château du ClosVougeot; Gevrey-Chambertinpremier cru Les Cazetiers et Champeaux; Nuits-Saint-Georges au Bas de Combe et Puligny-Montrachetpremier cru Les Combettes.
Echezeaux Grand Cru 2002, Vosne-Romanée 1er Cru La Croix Rameau 2011, Gevrey-Chambertin Les Cazetiers 2009, Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2007 et 2014, Gevrey Chambertin Premier Cru Champeaux 2011, Nuits-Saint-Georges Au Bas de Combe 2012...
Date de création
1985 à Beaune, vignes depuis avant la Révolution
Production annuelle
(en bouteilles) : 10 000
Superficie en vignes
Environ 2 ha
Moyenne d'âge des vignes
Environ 45 ans
Type de sols et exposition
Silico-argileux
Cépages
Pinot noir et Chardonnay
Elevage
Elevage traditionnel avec un minimum d'intrants
Caractéristiques du vin
Les vins rouges sont élégants et fins, les vins blancs sont ronds et amples
Les clients français et étrangers du 
