RANCIO
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GUIDE DUSSERT GERBERRANCIO

Vin doux naturel vieilli, le Rancio est laissé pendant plusieurs années, l’été
en bonbonnes au soleil, à l’air libre, et l’hiver, à l’abri dans les celliers. Le vieillissement,
lié à l’oxydation, donne de bons résultats quant à la saveur, au bouquet et à l’harmonie
du Vin doux naturel.



 


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