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ALSACE 


PINOT BLANC


PIERRE FRICK

PIERRE FRICKEn 1970, le domaine est converti à la culture biologique, les premières applications de la bio-dynamie débutant en 1981. À partir de la récolte 1986, la mention Demeter est obtenue, et, depuis la récolte 2002, le vin n’est plus bouché avec du liège mais avec des capsules couronnes en Inox, pour éviter les déviations organoleptiques (saveurs et arômes) causées par les bouchons liège. Vinification sans aucun additif, vendanges manuelles, levures indigènes, élevage sur lies durant 9 mois.
Beaucoup aimé le Gewurztraminer 2009, avec ces connotations subtiles où s’entremêlent les fruits blancs mûrs, les épices et les fleurs fraîches, de bouche intense. Excellent pinot blanc Carrière 2008, intense, associant structure et finesse, tout en harmonie, de bouche persistante, idéal sur un bar au beurre blanc. Le Riesling Bihl 2009, très fin comme ce séduisant Sylvaner Bergweingarten 2007, vif, avec des notes d’agrumes bien typiques (pamplemousse), de bouche fruitée. Beau Crémant d’Alsace 2008, de mousse très perlante et très persistante, un vin riche, savoureux, où l’on retrouve des nuances de citron et de miel. Goûtez sa cuvée originale, le blanc de noirs 2009, une belle expression du pinot noir très mûr vinifié en blanc. “Une manière de vinifier un pinot noir, me précise Jean-Pierre Frick, sans correction et sans additifs (hormis un peu de soufre après soutirage). Toujours du naturel ! Robe jaune cuivrée, arômes intenses et complexes de sous-bois, réglisse, tabac blond, fruits jaunes et truffe, bouche ample et nerveuse, belle association avec une dinde aux champignons sauvages.” Superbe Gewurztraminer grand cru Eichberg Vendanges Tardives 2005, un grand vin gras et complexe, où s’entremêlent la brioche, les fleurs et le miel, d’une grande intensité au palais. Tout en onctuosité, le pinot gris Vendanges Tardives grand cru Vorbourg 2008 est un grand vin, aux notes fruitées et florales intenses, avec une pointe de miel, fondu, de garde.

Adresse :


Nom du propriétaire : Jean-Pierre, Chantal et Thomas Frick
Nom du responsable : Jean-Pierre, Chantal et Thomas Frick
Adresse : 5, rue de Baer 68250 Pfaffenheim
Téléphone : 03 89 49 62 99
Télécopie : 03 89 49 73 78
Contacter le Producteur
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/pierrefrick
Site personnel : www.pierrefrick.com




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
1997 à 2011
Date de création
1979
Production annuelle
(en bouteilles) : 90 000
Superficie en vignes
12 ha
Moyenne d'âge des vignes
30 ans
Type de sols et exposition
Sol argilo-calcaire, exposition est sud-est
Cépages
Riesling
Elevage
Vinification sans aucun additif, vendanges manuelles, levures indigènes, élevage sur lies durant 9 mois
Caractéristiques du vin
Arômes complexes de fruits jaunes, fleurs blanches, angélique confite et fenouil, avec des touches vanillées et minérales, bouche vive et profonde, aux saveurs de pierre calcaire, de compote de rhubarde et de poire blette, longue finale minérale et fraîche
Plats conseillés
Poissons, fruits de mer
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : 10 à 15 €

REFERENCES

Références en France
Autres références
Répartition des ventes (%)
France : - Export :
Principaux pays à l'export



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