 Créée en 1935, la cave coopérative des Vignerons de Pezilla s'est largement
agrandie et modernisée depuis. Elle produit actuellement 28000 hl et
compte 140 membres. La production moyenne annuelle est de 9000 hl de
Côtes-du-Roussillon et Côtes-du-Roussillon-Villages, 2500 hl de
Muscat-de-Rivesaltes, 4500 hl de Rivesaltes et 12000 hl de Vins de Pays.
L'objectif de cette cave est de continuer ses efforts qualitatifs en
élaborant des vins haut de gamme. Un technicien intervient auprès des
producteurs pour la conduite du vignoble, un suivi parcellaire est effectué,
la cueillette des raisins se fait au fur et à mesure de la maturité des
grappes. La cave possède un matériel moderne (pressoir pneumatique, cuves
d'égouttage, thermo-régulation, chai à barriques qui peut accueillir 600
barriques, une cave d'élevage climatisée) qui permet de stocker les bouteilles.
Une cave coopérative qui fait preuve de beaucoup de sérieux, de motivation
pour produire des vins de qualité, ce qui leur permet d'espérer un fort
développement de la vente auprès de clients particuliers.
Le Côtes-du-Roussillon Générique est un vin aux arômes de fruits rouges, de
charpente moyenne à boire dans les 2 ans. Le Côtes-du-Roussillon Château Pézilla 2002 élevé en fûts présente des arômes vanillés et de fruits rouges
mûrs avec une bonne charpente, prêt à boire mais peut aussi vieillir 3 ou 4
ans. Le Château Pézilla Cuvée Prestige 2002 vieilli en fûts de chêne,
offre un nez riche et complexe de fruits cuits évoluant sur des notes de
vanille et de figue. De bonne bouche, bien équilibré avec des tanins bien
présents et soyeux, un vin prêt à boire ou à garder 4 ou 5 ans. Les
Rivesaltes Ambré 1994, Tuilé 1994 ou Hors d'Age, présentent des arômes
d'agrumes confits, de fruits mûrs, de cerise à l'eau de vie. Le Muscat, aux
arômes de raisins frais et d'agrumes, est ample et velouté en bouche, à
boire dans l'année.
 COORDONNEES
Nom du propriétaire : G. Caillens
Nom du responsable : G. Caillens
Adresse : Avenue du Canigou 66370 Pézilla
Téléphone : 04 68 92 00 09
Télécopie : 04 68 92 49 91
E-Mail : pezilla@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/pezilla
Site personnel :
www.pezilla.com
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L'ESSENTIEL
Millesimes disponibles |
2003 et 2002 |
Date de création |
1935 |
Production annuelle |
(en bouteilles) : 400 000 |
Superficie en vignes |
800 ha |
Moyenne d'âge des vignes |
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Type de sols et exposition |
Terrasses et coteaux argilo-caillouteux, de colluvions schisteuses, exposés Sud, Sud-Est |
Cépages |
Syrah,Carignan, Grenache, Mourvèdre, Macabeau, Marsanne, Chardonnay, Viognier, Muscat Petits Grains, Muscat d'Alexandrie |
Elevage |
Vinification : macération carbonique de 4 à 15 jours, traditionnel, foulé et égrappé de 5 à 21 jours. Elevage : en cuves pour les génériques Côtes-du-Rousillon-Villages, en fûts pour le Château de Blanes |
Caractéristiques du vin |
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Plats conseillés |
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Fourchette de prix |
(TTC particulier départ) : 4 € à 11 € |
REFERENCES
Références en France |
Au concours général agricole de Paris 2000 : médaille d'argent Côtes-du-Roussillon Blanc (Château de Blanes 99), médaille d'Argent Muscat-de-Rivesaltes 1999, Médaille d'Argent Rivesaltes Tuilé 98 |
Autres références |
Les vins sont cités dans le Guide Dussert-Gerber des Vins de France, Millésimes |
Répartition des ventes (%) |
France : 80 - Export : 20 |
Principaux pays à l'export |
Allemagne, Belgique, Pays-Bas, Danemark, Grande-Bretagne, Irlande, Espagne |
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