 Domaine de 23 ha, où l’on cultive la chaleur humaine avec le même soin que l’on apporte aux vignes, privilégiant la faune et la flore, les “couvant” pour en extraire leur quintessence et les laisser s’exprimer au mieux, au cours d’un élevage parfaitement maîtrisé et traditionnel. Ces propriétaires passionnés ont en effet à cœur de faire découvrir les subtilités de leur environnement, leur terroir et leur travail, afin que chacune de leur bouteille soit une source de convivialité. Leur fille, Mathilde, travaille avec eux, son frère, Auguste, s’occupe plus de la cave. Depuis près de 25 ans, la famille Natter est soutenue par une équipe Hmong – originaire des montagnes du Laos – intégrée à la culture du vin. Elle s’est imprégnée de la relation unique que ces femmes et hommes entretiennent avec le monde végétal. Ensemble, ils s’engagent et participent à la mise en place d’une protection de la biodiversité locale. En 2005, le domaine a remporté le Trophée du Meilleur Très Petit Exportateur, lors du cinquantenaire du club des exportateurs de France. Le Comice régional agricole a décerné à Cécile et Henry le prix d’Honneur pour des «Vignerons atypiques». La famille a à cœur de faire découvrir les subtilités de leur terroir, leur environnement, leur travail afin que leurs bouteilles soient ce lien discret entre la nature et eux-mêmes : source de merveilleuse convivialité.
Exceptionnel Sancerre blanc L’Expression de Cécile “L’Essence des Terres Blanches” 2002, un vin de robe d’un jaune brillant, alliant nervosité et gras, au nez envoûtant, fin et persistant, où l’on retrouve des notes de fleurs blanches, de pomme et de noix, parfait sur un poisson au four. Le Sancerre cuvée François de la Grange 2004 est charmeur, aux arômes intenses, suave, très harmonieux, subtil et puissant à la fois, où s’entremêlent les fruits mûrs et les fleurs fraîches, parfait sur des écrevisses. Suberbe, le Sancerre blanc L’Expression de Cécile “L’Essence des Terres Blanches” 2006 développe ces notes de fumé bien spécifiques, un vin très bien vinifié, de robe brillante et limpide, nez de fougère et d’acacia, d’une jolie rondeur, suave et persistant. Le Sancerre rouge cuvée l’Enchantement 2005 (vinification et élevage en fûts de chêne), aux notes de pruneau et d’humus, très légèrement épicé en bouche comme il se doit, de couleur intense, aux tanins présents et soyeux à la fois, est un grand vin. Leur Sancerre rosé 2007 est toujours le meilleur de l’appellation, d’une grande finesse aromatique, au nez où dominent les fruits frais, la rose et le coing, subtil, d’une grande persistance en bouche avec des nuances de fraise des bois.
Adresse :
Nom du propriétaire : Henry et Cécile Natter
Nom du responsable : Henry et Cécile Natter
Adresse : Place de L'Eglise 18250 Montigny
Téléphone : 02 48 69 58 85
Télécopie : 02 48 69 51 34
E-Mail : henrynatter@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/henrynatter
Site personnel : www.henrynatter.com
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L'ESSENTIEL
Millesimes disponibles |
Gamme classique : 2006 à 2008, cuvées : 2005 à 2006 |
Date de création |
1974 |
Production annuelle |
(en bouteilles) : 150 000 |
Superficie en vignes |
23 ha |
Moyenne d'âge des vignes |
25-30 ans |
Type de sols et exposition |
Sols argilo-calcaire (terres blanches de Montigny) exposition sud - Sud-est |
Cépages |
Sauvignon pour les Sancerres blancs, Pinot noir pour les Sancerres rouges |
Elevage |
Elevage traditionnel en foudres de chêne merrain pour les blancs et en fûts de chêne merrain pour les blancs |
Caractéristiques du vin |
Finesse et élégance |
Plats conseillés |
Sancerre blanc : poissons et coquillages, cuisines exotiques, mais aussi le foie gras selon les cuvées. Viandes délicates (pigeonneaux), côte de bœuf, fromages affinés |
Fourchette de prix |
(TTC particulier départ) : 8 à 26 € |
REFERENCES
Références en France |
Médaille d'Or aux Journées Gastronomiques de Sologne pour le Sancere rosé 2007 |
Autres références |
Guides Dussert-Gerber des Vins de France |
Répartition des ventes (%) |
France : 20 - Export : 80 |
Principaux pays à l'export |
Europe, Japon, USA |
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