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VAL-DE-LOIRE 


SANCERRE


HENRY NATTER

HENRY NATTERIci, sur quelque 20 ha, on cultive la chaleur humaine avec le même soin que l’on apporte aux vignes, privilégiant la faune et la flore, les “couvant” pour en extraire leur quintessence et les laisser s’exprimer au mieux, au cours d’un élevage parfaitement maîtrisé et traditionnel. Ces propriétaires passionnés ont à cœur de faire découvrir les subtilités de leur environnement, leur terroir et leur travail, afin que chacune de leurs bouteilles soit une source de convivialité. Leur fille, Mathilde, travaille avec ses parents, son frère, Vincent-Joseph, s’occupe plus de la cave.
Depuis près de 25 ans, la famille Natter est soutenue par une équipe Hmong – originaire des montagnes du Laos – intégrée à la culture du vin. Elle s’est imprégnée de la relation unique que ces femmes et hommes entretiennent avec le monde végétal. Ensemble, ils s’engagent et participent à la mise en place d’une protection de la biodiversité locale. En 2005, le domaine a remporté le trophée du Meilleur Très Petit Exportateur, lors du cinquantenaire du club des exportateurs de France. Le Comice régional agricole a décerné à Cécile et Henry le prix d’Honneur pour des “Vignerons atypiques”. La famille a à cœur de faire découvrir les subtilités de leur terroir, leur environnement, leur travail afin que leurs bouteilles soient ce lien discret entre la nature et eux-mêmes : source de merveilleuse convivialité.



Le Sancerre cuvée François de la Grange blanc 2014, d’une belle élégance et d’une grande richesse aromatique, avec des notes prononcées de petits fruits secs et de pêche, tout en distinction et vivacité. Le rouge 2014 est dans la lignée, de belle robe grenat, délivrant des arômes d’épices et de fruits cuits, puissant et volumineux en bouche. “Le blanc 2014 est un très beau millésime qui se livre avec beaucoup de simplicité, de générosité, explique Vincent-Joseph Natter. C’est un vin complexe, vraiment marqué par la griffe “Henry Natter”. Le terroir argilo-calcaire s’exprime parfaitement. Dans nos vins, on ne retrouve pas des Sauvignons type “Nouveau Monde” qui sentent le buis, nos vins présentent un beau classicisme, ils sont typés et se goûtent très bien, dès maintenant. Rouge 2014 : un très beau millésime, nous avons pu extraire davantage, c’est dû à notre nouvelle méthode de vinification qui a évolué depuis le 2012. Elle apporte dans les vins plus de complexité, plus de matière, et nous sommes très satisfaits des résultats.”



Formidable Sancerre rouge l'Enchantement 2012, vinification et élevage en fûts de chêne, de couleur intense aux reflets noirs, avec de puissants arômes de fruits rouges, d’épices, et des tanins bien enrobés, un vin bien typé, qui poursuit une évolution prometteuse. Le 2010, avec ce nez de petite griotte, aux tanins harmonieux, fermes et fondus à la fois, légèrement poivré, de très bonne garde. Leur Sancerre rosé 2015 est toujours le meilleur de l'appellation, de belle teinte, avec des notes d'orange et de fleurs blanches, ample, gras, idéal sur un foie de veau à la lyonnaise, voire un tarama.
Excellent Sancerre blanc 2015, issu du terroir des terres blanches, minéral à souhait, typé, légèrement épicé, de bouche puissante, sec et suave à la fois, riche en arômes de narcisse et d’épices. Le 2014 est d’une belle persistance aromatique, à dominante de fruits secs (abricot) et de citronnelle, un vin élégant et typé. 
Superbe effervescent Secret d'Anaëlle rosé, d’une grande finesse, avec un nez gourmand, généreux, ample et croquant en bouche, très désaltérant, que l’on a pu apprécier, à table, avec une tarte mangue et chocolat, un accord de saveurs idéal !

Adresse :


Nom du propriétaire : Henry et Cécile Natter
Nom du responsable : Henry et Cécile Natter
Adresse : Place de L'Eglise 18250 Montigny
Téléphone : 02 48 69 58 85
Télécopie : 02 48 69 51 34
Contacter le Producteur
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/henrynatter
Site personnel : www.henrynatter.com




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
Sancerre rouge L'Enchantement 2009, cuvée Expression de Cécile 2007, Sancerre rosé 2011, Sancerre blanc 2011, Sancerre cuvée François de la Grange 2010
Date de création
1974
Production annuelle
(en bouteilles) : 150 000
Superficie en vignes
20 ha
Moyenne d'âge des vignes
25-30 ans
Type de sols et exposition
Sol argilo-calcaire (terres blanches de Montigny) exposition sud - Sud-est
Cépages
Sauvignon pour les Sancerres blancs, Pinot noir pour les Sancerres rouges
Elevage
Elevage traditionnel en foudres de chêne merrain pour les blancs et en fûts de chêne merrain pour les blancs
Caractéristiques du vin
Finesse et élégance
Plats conseillés
Sancerre blanc : poissons et coquillages, cuisines exotiques, mais aussi le foie gras selon les cuvées. Viandes délicates (pigeonneaux), côte de bœuf, fromages affinés
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : 8 à 26 €

REFERENCES

Références en France
Médaille d'Or aux Journées Gastronomiques de Sologne pour le Sancere rosé 2007
Autres références
Guides Dussert-Gerber des Vins de France
Répartition des ventes (%)
France : 20 - Export : 80
Principaux pays à l'export
Europe, Japon, USA



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