BOURGOGNE - LE MACONNAIS

Les blancs sont secs et gouleyants, fruités et floraux, développant des nuances particulières aux différents terroirs et parfois muscatées.
Comme pour le Mâcon blanc, la variété des terroirs permet de présenter une large palette de rouges. Deux types de sols se distinguent particulièrement : les terrains argilo-siliceux ou argileux, qui produisent des vins riches, rustiques; et les terrains siliceux ou granitiques, regroupés vers le sud du vignoble, qui produisent des vins plus fruités et plus légers.
Le Mâcon rouge se boit jeune pour découvrir ses arômes de petits fruits rouges, cassis, framboises avec des nuances épicées.

Dès que le relief s'accentue, au sud de Mâcon, le vignoble de Pouilly-Fuissé, sur des sols argiol-calcaires du jurassique, recouvre intégralement les pentes abruptes. Son aire géographique : les communes de Fuissé, Pouilly, Solutré, Vergisson, et Chaintré, où le vignoble occupe de petits cirques pentus orientés est-sud-est, compris entre 250 et 350m d'altitude. Une robe d'or vert soutient un vin tout en finesse et distinction.
La nature du terrain favorise un développement harmonieux des arômes, avec des nuances de noisettes et d'amandes grillées. Un vin riche et savoureux.
A noter les appellations Pouilly-Loché et Pouilly-Vinzelles.

Son vignoble est à l'extrémité sud du Mâconnais. Les vins, à la robe vert-or, sont secs mais ronds, tendres et fruités. Jeunes, ils développent des arômes de fruits (pêche, poire), évoluant vers les fleurs blanches (acacia), puis jaunes (chèvrefeuille, genêt...) et en vieillissant vers la noisette, l'amande grillée, le miel et la pierre à fusil.