ALSACE

L'AOC Crémant d'Alsace couronne les vins d'Alsace effervescents, vifs et délicats, élaborés selon la méthode traditionnelle, principalement à partir du Pinot blanc, mais aussi du Pinot gris, du Pinot noir, du Riesling ou du Chardonnay. Ces vins sont aujourd'hui parmi les meilleurs Crémants de France.
Le Crémant rosé, plus rare, est issu du seul Pinot noir.

Plus alcoolisé que le Riesling, charpenté, de saveur épicée et très parfumé, le Gewurztraminer est un vin qui vieillit parfois remarquablement bien. Son bouquet intense développe de riches arômes de fruits, de fleurs ou d'épices (gewurz veut dire épicé).
Puissant et séducteur, parfois légèrement moelleux, c'est souvent un vin de garde.

Vin sec, frais et fruité, au goût musqué, exhalant parfaitement la saveur de son raisin.
Charmant à boire à l'apéritif.

Plus corsé et souple que le Sylvaner, délicatement bouqueté et assez charpenté, c'est un vin très agréable à boire frais.

Vin corsé et opulent, d'une belle robe jaune, d'aussi grande allure que le Riesling et le Gewurztraminer, peut-être encore plus puissant et violent que ce dernier, chargé autant en alcool qu'en arômes.

Le Pinot noir est le seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé dont le goût fruité typique évoque la cerise. Vinifié en rouge, il peut être élevé en barriques de chêne, ce qui ajoute à ses arômes une structure plus charpentée et plus complexe.

C'est le prince des raisins alsaciens. Les vins qui en sont issus sont secs, fruités et nerveux, subtilement bouquetés et de très grande classe. C'est le cépage le plus tardif.

Le Sylvaner est frais et léger, avec un fruité discret. Agréable et désaltérant, il sait aussi montrer une belle vivacité.