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SAVENNIERES


DOMAINE AUX MOINES

DOMAINE AUX MOINESLe domaine Aux Moines est situé à La Roche aux Moines, superficie de 8 ha en Chenin et 0.80 ha en Cabernet pour notre Anjou village. Du moyen âge à la révolution ce domaine viticole a appartenu aux moines de Saint-Nicolas d’Angers, puis revendu comme bien national. Il connut divers propriétaires dont M. Benz des automobiles en 1926. Nous en sommes propriétaires depuis 1981, elle ne comptait alors plus que 4 ha de vignes. Nous avons apporté la parcelle que nous possédions sur la Roche aux Moines et nous avons acquis petit à petit d’autres parcelles toujours situées à La Roche aux Moines. Dès 1982 nous avons planté certaines parcelles, en gardant les vieilles vignes, et nous avons toujours pratiqué une culture raisonnée en enherbant tous les rangs de vigne. Nous avons rénové le chai en l’équipant de cuves Inox thermorégulées. Le parc à fûts de 400 litres est renouvelé tous les ans, mais notre objectif est plus de faire ressortir le terroir schisteux et le fruit du Chenin que le bois. C’est Tessa, ma fille, œnologue, qui vinifie seule à la cave dans la continuité de l’esprit maison : un vrai vin au féminin. Le Savennières 2006, au nez subtil, d’une belle persistance aromatique, à dominante de fruits frais (abricot) et d’amande, est un vin d’une belle persistance en finale.

Adresse :


Nom du propriétaire : Monique Laroche
Nom du responsable : Tessa Laroche
Adresse : La Roche aux Moines 49170 Savenières
Téléphone : 02 41 72 21 33
Télécopie : 02 41 72 86 55
E-Mail : domaineauxmoines@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domaineauxmoines
Site personnel : www.domaine-aux-moines.com




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
2003, 2004, 2005, 2006 et des millésimes plus anciens nous consulter
Date de création
Moyen âge
Production annuelle
(en bouteilles) : 20 000
Superficie en vignes
8 ha
Moyenne d'âge des vignes
25 ans et 1 ha 80 ans
Type de sols et exposition
Schiste gréseux, exposition sud sud-ouest
Cépages
100 % Chenin en blanc, 2/3 Cabernet franc et 1/3 Cabernet-Sauvignon en rouge
Elevage
Traditionnelle, pressurage direct, débourbage à froid 72 h et fermentation avec levures indigènes, élevage 12 mois
Caractéristiques du vin
Un vin qui se caractérise par sa fraîcheur et sa minéralité
Plats conseillés
Les poissons grillés ou fumés, les anguilles et les viandes blanches
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : 12 € pour le 2006, 14 € pour le 2007

REFERENCES

Références en France
Autres références
Guide Dussert-Gerber des Vins de France
Répartition des ventes (%)
France : 85 - Export : 15
Principaux pays à l'export



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