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BOURGOGNE 


VOSNE-ROMANEE


DOMAINE RENE CACHEUX ET FILS

DOMAINE RENE CACHEUX ET FILSPetite exploitation familiale, avec un savoir faire depuis 4 générations, située au cœur du village. C’est au début du siècle dernier que François BLEE s’installe à Vosne Romanée. Son fils Charles BLEE lui succède en augmentant la superficie du domaine. En 1966, l’exploitation se divise entre ses deux filles. Jacqueline Blée, l’une de ses filles, et son époux René CACHEUX, créaient le Domaine René CACHEUX- BLEE. C’est en 2004, après avoir travaillé sur d’autres exploitations vitivinicoles que Gérald CACHEUX, leur fils, leur succède et dirige maintenant le Domaine René CACHEUX & FILS. A partir de 2005, l’exploitation acquiert des vignes de l’appellation Chambolle Musigny. Les vendanges sont manuelles, le tri est immédiat, directement sur le pied de vigne, l’égrappage est total avant mise en cuve ouverte. Les vins sont vinifiés de façon traditionnelle puis élevés en fûts de chêne pendant 18 mois avec un pourcentage de tonneaux neufs pouvant varier, suivant les appellations et le millésime, entre 30% et 70%.
Le tout explique ce Vosne-Romanée premier cru Les Suchots 2010, typé, de couleur pourpre, au bouquet développé avec des nuances fruitées et giboyeuses, de bouche pleine où s’entremêlent les saveurs de prune et de fruits surmûris, fin et dense en bouche. Beau 2009, où s’entremêlent les saveurs de sous-bois, de cuir et de fruits surmûris, fin et dense, un vin qui demande à se fondre, vraiment prometteur. Le 2008 est un vin de belle matière, aux tanins fermes, au nez caractéristique de fraise des bois mûre, d’épices et de sous-bois très typé, de garde. Tout en bouche, le Vosne-Romanée premier cru Les Beaux Monts 2010 est de jolie robe grenat soutenu, un vin qui associe rondeur et structure en bouche, avec ces notes de cerise, de truffe et d’épices caractéristiques, de garde, bien sûr. Dans la lignée, le Chambolle-Musigny 2010, où se développent des saveurs de fruits surmûris, un vin ample au palais, de couleur grenat soutenu, aux tanins soyeux. Goûtez aussi le Vosne-Romanée 2010, d’un rouge soutenu avec des arômes de fruits noirs et rouges, corsé, puissant, structuré, avec des tanins mûrs comme le Bourgogne Les Champs d’Argent rouge 2010, et ce séduisant Bourgogne Aligoté 2010, ample et vif à la fois, très agréable.

Adresse :


Nom du propriétaire : René Cacheux
Nom du responsable : Gérald Cacheux
Adresse : 28, rue de la Grand'Velle 21700 Vosne-Romanée
Téléphone : 03 80 61 28 72
Télécopie : 03 80 61 05 61
E-Mail : domaine-cacheux@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domaine-cacheux
Site personnel : www.domaine-cacheux.com




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
2006, 2007, 2009 et 2010
Date de création
Production annuelle
(en bouteilles) : environ 10000 bouteilles
Superficie en vignes
3,26 ha
Moyenne d'âge des vignes
40 ans
Type de sols et exposition
Cépages
Pinot noir
Elevage
Les vendanges sont manuelles, le tri est immédiat, directement sur le pied de vigne, l’égrappage est total avant mise en cuve ouverte. Les vins sont vinifiés de façon traditionnelle avec contrôle des températures. Ils sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant une durée de 18 mois avec un pourcentage de tonneaux neufs pouvant varier, suivant les appellations et le millésime, entre 30% et 70%.
Caractéristiques du vin
Un vin vermeil, d'une nuance variant du rubis pur à la tulipe noire et souvent soutenue. Une robe rouge feu, allant parfois jusqu'au grenat, tirant sur le pourpre sombre. Le fruit bien mûr sur fond épicé constitue le bouquet fréquent, assorti de fraise et de framboise, de myrtille et de cassis. Ce complexe d'arômes fondus et raffinés évolue avec l'âge vers la cerise à l'eau-de-vie, le confit, le cuir et la fourrure, la gibecière de retour de la chasse aux bois. Au palais, velours et distinction, on y trouve la plénitude du pinot noir de haute école. Un vin de garde bien sûr, équilibrant richesse et tanins, texture et architecture sous une attaque bien enlevée. Le fond peut paraître austère dans sa jeunesse: il doit développer en bouteille sa structure et son gras. Souvent corsé, un nu de Rubens, voluptueux et sortant de son cadre.
Plats conseillés
Viandes fortes, volailles rôties, agneau, gibier à plumes, pavé de bœuf et couscous épicés à la volaille, fromages à saveurs intenses (époisses, langres, saint-florentin…). Avec les gourmets, l'accord original sur un foie gras poêlé a aussi ses aficionados.
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : 20,50 € pour le Vosne Romanée et 30,50 € pour le Vosne Romanée 1er Cru

REFERENCES

Références en France
Autres références
Vosne Romanée1er Cru Les Suchots 2006 médaille Burgundia d’or, Vosne Romanée1er Cru Les Suchots 2007 cité dans Guide L’Epicurien 2009, Guide Dussert- Gerber 2010, guide Vins et Terroirs Authentiques édition été automne 2009
Répartition des ventes (%)
France : 40 - Export : 60
Principaux pays à l'export
Japon , Etats-Unis



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