 Petite exploitation familiale, avec un savoir faire depuis 4 générations, située au cœur du village. C’est au début du siècle dernier que François BLEE s’installe à Vosne Romanée. Son fils Charles BLEE lui succède en augmentant la superficie du domaine. En 1966, l’exploitation se divise entre ses deux filles. Jacqueline Blée, l’une de ses filles, et son époux René CACHEUX, créaient le Domaine René CACHEUX- BLEE. C’est en 2004, après avoir travaillé sur d’autres exploitations vitivinicoles que Gérald CACHEUX, leur fils, leur succède et dirige maintenant le Domaine René CACHEUX & FILS. A partir de 2005, l’exploitation acquiert des vignes de l’appellation Chambolle Musigny.
Dense, complexe, suave, découvrez le Vosne-Romanée premier cru Les Suchots 2007. C’est un vin très typé, savoureux et distingué, concentré et charnu, très parfumé, très fin, puissant et persistant en bouche, aux saveurs intenses à dominante de fruits mûrs, de vanille et de sous-bois, de garde. Très beau coup de cœur pour leur Chambolle-Musigny 2007, avec ce charnu caractéristique, cette pointe d’épices et cette charpente à la fois puissante et souple, bien corsé comme il se doit.
Adresse :
Nom du propriétaire : René Cacheux
Nom du responsable : Gérald Cacheux
Adresse : 28, rue de la Grand'Velle 21700 Vosne-Romanée
Téléphone : 03 80 61 28 72
Télécopie : 03 80 61 05 61
E-Mail : domaine-cacheux@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domaine-cacheux
Site personnel : www.domaine-cacheux.com
|
L'ESSENTIEL
Millesimes disponibles |
2007, 2006, 2004, 2003, 2001, 2000 |
Date de création |
|
Production annuelle |
(en bouteilles) : environ 10000 bouteilles |
Superficie en vignes |
3,26 ha |
Moyenne d'âge des vignes |
40 ans |
Type de sols et exposition |
|
Cépages |
Pinot noir |
Elevage |
Les vendanges sont manuelles, le tri est immédiat, directement sur le pied de vigne, l’égrappage est total avant mise en cuve ouverte. Les vins sont vinifiés de façon traditionnelle avec contrôle des températures. Ils sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant une durée de 18 mois avec un pourcentage de tonneaux neufs pouvant varier, suivant les appellations et le millésime, entre 30% et 70%. |
Caractéristiques du vin |
Un vin vermeil, d'une nuance variant du rubis pur à la tulipe noire et souvent soutenue. Une robe rouge feu, allant parfois jusqu'au grenat, tirant sur le pourpre sombre. Le fruit bien mûr sur fond épicé constitue le bouquet fréquent, assorti de fraise et de framboise, de myrtille et de cassis. Ce complexe d'arômes fondus et raffinés évolue avec l'âge vers la cerise à l'eau-de-vie, le confit, le cuir et la fourrure, la gibecière de retour de la chasse aux bois. Au palais, velours et distinction, on y trouve la plénitude du pinot noir de haute école. Un vin de garde bien sûr, équilibrant richesse et tanins, texture et architecture sous une attaque bien enlevée. Le fond peut paraître austère dans sa jeunesse: il doit développer en bouteille sa structure et son gras. Souvent corsé, un nu de Rubens, voluptueux et sortant de son cadre. |
Plats conseillés |
Viandes fortes, volailles rôties, agneau, gibier à plumes, pavé de bœuf et couscous épicés à la volaille, fromages à saveurs intenses (époisses, langres, saint-florentin…). Avec les gourmets, l'accord original sur un foie gras poêlé a aussi ses aficionados. |
Fourchette de prix |
(TTC particulier départ) : 20,50 € pour le Vosne Romanée et 30,50 € pour le Vosne Romanée 1er Cru |
REFERENCES
Références en France |
|
Autres références |
Vosne Romanée1er Cru Les Suchots 2006 médaille Burgundia d’or, Vosne Romanée1er Cru Les Suchots 2007 cité dans Guide L’Epicurien 2009, Guide Dussert- Gerber 2010, guide Vins et Terroirs Authentiques édition été automne 2009 |
Répartition des ventes (%) |
France : 40 - Export : 60 |
Principaux pays à l'export |
Japon , Etats-Unis |
|
