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Les vignerons de référence de leur appellation

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BORDEAUX 

MOULIS

CHATEAU LA MOULINE

Cédric Coubris

CHATEAU LA MOULINEJusqu’en février 1920, le Vicomte de Courcelles vivait avec sa famille sur le Domaine de La Mouline. C’est ensuite Ismaël LASSERRE qui devint l’heureux propriétaire de ce domaine d’une superficie de 4 hectares 70 ares et 37 centiares. Il l’exploitera jusqu’à son décès. Son fils André, assurera la succession et reprendra l’exploitation dans les années 40. Puis, sa fille Madeleine LASSERRE, épouse de Jean COUBRIS en héritera dans les années 60, et ensemble, ils en assumeront la responsabilité jusqu’au 19 mars 1981. Et c’est avec passion que leur enfant Jean-Louis COUBRIS accompagné de ses fils Jean-Christophe et Cédric, assure la vinification pour perpétuer la tradition familiale. Ils travaillent ensemble au développement de la propriété pendant les décennies 80 et 90. A ce jour, Cédric COUBRIS, continue l’exploitation de 22 hectares de vignes sur les 25 hectares de superficie de la propriété, certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2017, avec ses deux filles Lucie et Julie.
"2015 et 2016 sont deux millésimes exceptionnels qui rejoignent pour notre plus grand plaisir les 2009 et 2010", nous explique Cédric Coubris. "Après 2013 et 2014, très faible en volume mais avec une jolie qualité, nous avons la qualité et la quantité. Nous nous sommes même octroyés le luxe de vendanger les 4 cépages de la propriété en 4 temps. Les Merlots puis une première interruption avant de reprendre sur les Cabernets Sauvignon, idem pour les Cabernets francs et en fin les Petits Verdots."
Grande réussite pour ce Moulis-en-Médoc Cru Bourgeois 2016, riche en couleur, corsé, complexe, harmonieux, qui sent bon les fruits mûrs à noyau et les sous-bois, de bouche opulente aux connotations épicées, un vin de belle charpente, de garde, bien sûr, comme le 2015, de robe intense, au nez complexe, c’est un vin ample, persistant, structuré, bien corsé, ample en bouche, aux nuances de cassis et de poivre, aux tanins fondus mais présents à la fois.
La cuvée L’Eminence de la Mouline 2016, une sélection des plus belles baies de la vendange et élevée dans 100% de barriques neuves, où s’entremêlent les saveurs de sous- bois et de groseille, de couleur pourpre, de bouche dominée par les épices (cannelle) et les fruits rouges cuits, dense, tout en finesse et distinction. Le 2015 est de couleur pourpre intense, a des tanins riches et savoureux, très parfumé (mûre, épices...), un vin alliant puissance et finesse, gras et intensité, idéal sur un chapon rôti ou une terrine de faisan aux fruits secs.

Adresse :


SAS Coubris JLC
Cédric Coubris
Chemin du Puy de Minjeon 33480 Moulis
05 56 17 13 17
E-mail : cedric.coubris@chateaulamouline.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaulamouline
Site personnel : www.chateaulamouline.com



L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
2012, 2013, 2014, 2015 et 2016
Date de création
1920
Production annuelle
(en bouteilles) : 120 000
Superficie en vignes
22 ha
Moyenne d'âge des vignes
25 ans
Type de sols et exposition
Argilo-calcaire et graves pyrénéennes sur une croupe sud
Cépages
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc et Petit Verdot
Elevage
Elevage traditionnel et sous bois pendant 1 an avec 1/3 de barriques neuves
Caractéristiques du vin
Le Château La Mouline est un équilibre entre l’élégance des Margaux et la charpente des Saint-Estèphe
Plats conseillés
Toutes les viandes rouges, gibiers, fromages
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : de 15 et 25 €

REFERENCES

Références en France
Autres références
Guide Hachette, CGA Paris, Concours des Vignerons Indépendants, Decanter, Mondial de Bruxelles, Guide Gilbert et Gaillard, Mâcon, Concours Elle à Table, Le Point, Parker
Répartition des ventes (%)
France : 70% - Export : 30%
Principaux pays à l'export
Asie, Amérique du Nord, Europe du Nord
Guide des Vins Millésimes Vinovox
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