Exploité par la famille Duveau depuis plusieurs générations, le vignoble du Domaine de la Guilloterie s'étend aujourd'hui sur 50 hectares. Au sud de la Loire et au bord de son confluent le Thouet, ce terroir bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables à la culture de la vigne. Sur ce solargilo-calcaire, les cépages s'épanouissent pour donner des vins expressifs et de caractère, bien typés.
Le Domaine de la Guilloterie produit un excellent saumur blanc issu exclusivement du cépage Chenin, frais, avec des arômes flatteurs, bien typé. Le Saumur rouge est souple et très aromatique avec de la charpente qui supporte un léger vieillissement. Le Saumur Champigny est très harmonieux, bien typé avec des arômes très persistants de fruits rouges, complexe et très élégant. Le SaumurMousseuxbrut et le crémant de loire sont deux vins aux bulles fines élaborés selon les méthodes traditionnelles, très agréables à déguster bien frais.
Vinification, traditionnelle, tri des vendanges à la réception, macération et fermentation en cuves inox avec maîtrise des température. Elevage, en cuves dans un chai climatisé
Caractéristiques du vin
Le Saumur Champigny est un vin issu de Cabernet Franc en majorité, c'est un vin souple, fruité, élégant avec des tanins ronds
Plats conseillés
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : Saumur blanc 3 à 5 €, Saumur-Champigny 5 à 6 €
REFERENCES
Références en France
Nombreuses médailles au Concours Général à Paris, à Mâcon
Autres références
Les vins sont souvent cités dans les guides Dussert-Gerber, Millésimes
Exploité par la famille Duveau depuis plusieurs générations, le vignoble du Domaine de la Guilloterie s'étend aujourd'hui sur 50 
