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BORDEAUX 


PUISSEGUIN-SAINT-EMILION


CHATEAU HAUT-SAINT-CLAIR

CHATEAU HAUT-SAINT-CLAIRCes propriétaires sympathiques couvent leur petit vignoble de 6 ha planté sur croupes et plateau de structure argilo-calcaire et dont les vignes ont 35 ans. Les cépages Merlot (65%), Cabernet franc (25%) et Cabernet-Sauvignon (10%) sont associés à ce terroir argilo-calcaire et à des soins minutieux (effeuillage, raisins triés avant égrappage, macérations longues, élevage en barriques, dont 1/3 est renouvelé chaque année...).
On est toujours au sommet avec leur superbe Puisseguin-Saint-Émilion 2016, un vin chaleureux, dense, de bouche distinguée, très bien corsé et équilibré, parfumé (griotte, humus...), qui allie concentration aromatique, finesse des tanins et structure au palais, avec une délicieuse finale poivrée.
Le 2015, charnu et gras, au nez complexe et subtil à la fois, dominé par la griotte macérée, avec ces notes persistantes de fumé, de cerise mûre et de poivre au palais, aux tanins amples, un vin complet, de garde, également.
Goûtez leur Moulin Saint-Clair 2016, parfumé, de bouche corsée, avec des notes de sous-bois et de cerise mûre, de bouche ample et fondue, un vin charmeur, qui s’accorde parfaitement avec des cailles grillées ou des spaghettis à la bolognaise.


Adresse :


Nom du propriétaire : Yannick et Andréa Le Menn
Nom du responsable : Yannick et Andréa Le Menn
Adresse : 33570 Puisseguin
Téléphone : 05 57 74 66 82
Télécopie :
E-mail : chateau.haut.saint.clair@orange.fr
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateauhautsaintclair
Site personnel : www.chateauhautsaintclair.fr




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
2015 et 2016
Date de création
Production annuelle
(en bouteilles) : 30 000 sur 2 vins
Superficie en vignes
6 ha
Moyenne d'âge des vignes
35 ans
Type de sols et exposition
Argilo-calcaire en coteaux, calcaro argileux sur plateau
Cépages
70% Merlot, 25% Cabernet franc et 5% Cabernet-Sauvignon
Elevage
Vinification traditionnelle sans foulage, élevage en chêne français durant 10 à 12 mois selon les millésimes (12 mois pour la sélection Château Haut-Saint-Clair)
Caractéristiques du vin
Vin très fruité et épicé, élevage avec le bois de chêne, sans excès, dans le respect du vin
Plats conseillés
Grillades, fromages à pâte levée, sauces au vin, plats régionaux (alose, lamproie)
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : de 6,50 à 10 € la bouteille

REFERENCES

Références en France
Autres références
Guide Dussert-Gerber des Vins, Millésimes
Répartition des ventes (%)
France : 40 - Export : 60
Principaux pays à l'export
Luxembourg, Allemagne, Danemark, Grande-Bretagne et Belgique



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