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VAL-DE-LOIRE 


MUSCADET


CHATEAU DU COING DE SAINT FIACRE

CHATEAU DU COING DE SAINT FIACRELe Château comprend 42 ha de vignes sur des pentes de 14 % exposées plein sud. C’est une propriété historique du vignoble nantais : elle existait au Moyen-Age, a été remaniée en 1756, puis en 1810. Les communs construits à cette époque sont de pur style italiens (dit clissonnais) avec des génoises et des fenêtres géminées typiques du vignoble nantais. Si M. Chéreau père acquiert cette propriété chargée d’histoire en 1973, c’est maintenant sa fille qui gère ce vignoble de 40 ha, et poursuit l’effort de sauvegarde du patrimoine architectural et viticole.
Remarquable Muscadet l’Ancestrale 2013, un vin qui a beaucoup de corps et de puissance, d’une grande expression aromatique marquée par des senteurs de fruits très mûrs, puis des notes minérales, d’excellente évolution comme le prouve ce 2010, qui poursuit une excellente évolution, fleure le musc et l’aubépine, avec des notes de noisette, offrant un bel équilibre entre la fraîcheur, la souplesse et le fruité. 
Son Muscadet Comte de Saint Hubert Vieilles vignes 2014, à dominante de fleurs blanches et d’amande, d’une belle persistance aromatique, est dense au nez comme en bouche, très typé, un vin mêlant élégance et structure.
Fidèle à lui-même, le Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie Grand Fief de la Cormeraie 2015, issu de vignes âgées pour la plupart de plus de 65 ans, rond en bouche, au nez subtil, ample et persistant, racé et distingué, aux connotations complexes où dominent les fleurs (aubépine, genêt), qui mérite une cuisine élaborée comme un bar au four, très typé comme cet autre Muscadet Château de la Gravelle 2015, vif, clair, bien équilibré en acidité, élégant, au nez de rose et d’amande, de bouche flatteuse.
Goûtez le Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie Château Coing de Saint Fiacre Tradition 2015, tout en parfums, suave et sec à la fois, où s’entremêlent en bouche les fruits et les fleurs fraîches, le Gros Plant sur lie Folis Blanche 2015, vif et franc comme il se doit, et l'IGP Saint Fiacre Cuvée Aurore Chardonnay 2015, de bouche délicate et harmonieuse, tout en finesse, au nez de fruits mûrs, associant souplesse et vivacité.

Adresse :


Nom du propriétaire : Véronique Günther-Chéreau
Nom du responsable : Véronique Günther-Chéreau
Adresse : 44690 Saint-Fiacre-sur-Maine
Téléphone : 02 40 54 85 24
Télécopie : 02 51 71 60 96
Contacter le Producteur
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateauducoing
Site personnel : www.chateau-du-coing.com




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
2007 – 2008 – 2009 – 2010 pour les cuvées traditionnelles. 2004 et 2005 pour les crus communaux. 1997 – 1999 et 2005 pour les cuvées millésimées
Date de création
La vigne a été plantée au 15ème siècle. Véronique Günther-Chéreau dirige la propriété depuis 1989
Production annuelle
(en bouteilles) : 400 000
Superficie en vignes
66 ha
Moyenne d'âge des vignes
40 ans
Type de sols et exposition
Château du Coing : schistes tendres avec micas et grenat exposé plein sud avec 14% de pente
Cépages
Melon de Bourgogne à 95 %, le reste en Melon et en Gros plant
Elevage
Vins vinifiés en cuves souterraines verrées, vinifications sur Lie pendant plusieurs mois, avec un maximum de 12 mois pour les vinifications traditionnelles
Caractéristiques du vin
Le Château du Coing de Saint-Fiacre est floral, minéral, long en bouche avec des notes d’agrumes et des arômes d’ananas. La minéralité très présente est caractéristique d’un vin de terroir, le vin est à déguster l’année qui suit la récolte. En effet, nous souhaitons que notre vin reste suffisamment sur sa Lie pour qu’il puisse prendre tous ses arômes
Plats conseillés
Le Château du Coing de Saint-Fiacre est à déguster avec tous les crustacés, mais surtout avec les poissons nobles de mer (turbot, bar, rouget,…) et de rivière (brochet, sandre, …) également des coquilles Saint-Jacques à la crème
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : de 6.80 à 10.00 €

REFERENCES

Références en France
Dans les Relais & Châteaux du : Castel Marie-Louise à la Baule (44). Château de la Bretesche à Missiliac (44). Château de Noirieux à Briollay (49). Domaine de la Rochevilaine à Billiers (56)
Autres références
Château du Coing de Saint-Fiacre 2010 et Château de la Gravelle 2010 : médaille d’Argent Concours Général Agricole Paris 2011. Grand Fief de la Cormeraie 2009 : médaille de Bronze Concours Général Agricole Paris 2011
Répartition des ventes (%)
France : 75 - Export : 25
Principaux pays à l'export
Norvège, Belgique, Etats-Unis, Allemagne, Japon, Angleterre, Irlande, Canada, Danemark



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