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Les vignerons de référence de leur appellation

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VAL-DE-LOIRE 

MUSCADET

CHATEAU DU COING DE SAINT FIACRE

CHATEAU DU COING DE SAINT FIACRELe Château comprend 42 ha de vignes sur des pentes de 14 % exposées plein sud. C’est une propriété historique du vignoble nantais : elle existait au Moyen-Age, a été remaniée en 1756, puis en 1810. Les communs construits à cette époque sont de pur style italiens (dit clissonnais) avec des génoises et des fenêtres géminées typiques du vignoble nantais. Si M. Chéreau père acquiert cette propriété chargée d’histoire en 1973, c’est maintenant sa fille qui gère ce vignoble, et poursuit l’effort de sauvegarde du patrimoine architectural et viticole.
Depuis 2010, la fille de Véronique, Aurore diplômée d'œnologie, a rejoint le Domaine.
Remarquable Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie Comte de Saint Hubert 2010, au nez fin où l’on retrouve des notes de fleurs blanches et de noisette, de bouche franche, aux notes subtiles de fumé au palais, très équilibré, qui allie vivacité et rondeur, de belle garde.
Goûtez le Muscadet l’Ancestrale 2013 appellation communale Monnières Saint Fiacre, qui a beaucoup de corps et de puissance, d’une grande expression aromatique marquée par des senteurs de fruits très mûrs, puis des notes minérales. Très agréable également le Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie 2016, au nez subtil où dominent les fruits frais et le tilleul, une cuvée séduisante.
Beau Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie Comte de Saint Hubert Vieilles vignes 2016, un vin d’une belle acidité, au nez très floral de sureau et d'acacia, associés à des notes d'agrumes, parfaitement équilibré entre le gras et la fraîcheur. Superbe Muscadet Sèvre- et-Maine sur lie Château de La Gravelle 2016 vin Biologique, certifié Ecocert, avec cette touche d’acidité alliée à une rondeur agréable, où s’entremêlent des notes de coing et de lis, de bouche fine et persistante.
Le Muscadet Sèvre-et-Maine Château de la Gravelle Gorges 2013, appellation communale Gorges, est d’une belle harmonie, tout en fruits et finesse, ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, de bouche parfumée et franche, une réussite certaine.
Le Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie Domaine de la Bournaire 2016 vin Biologique, certifié Ecocert, est vraiment remarquable, par- fumé et persistant, intense au nez comme en bouche, sec et frais, floral, tout en rondeur, très bien équilibré, avec cette finale franche où se décèlent des connotations de reinette et de fumé au palais.

Adresse :


Véronique Günther-Chéreau

44690 Saint-Fiacre-sur-Maine
02 40 54 85 24
E-mail : contact@chateau-du-coing.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateauducoing
Site personnel : www.chateau-du-coing.com



L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
2010, 2013, 2016
Date de création
La vigne a été plantée au 15ème siècle. Véronique Günther-Chéreau dirige la propriété depuis 1989
Production annuelle
(en bouteilles) : 400 000
Superficie en vignes
42 ha
Moyenne d'âge des vignes
40 ans
Type de sols et exposition
Château du Coing : schistes tendres avec micas et grenat exposé plein sud avec 14% de pente
Cépages
Melon de Bourgogne à 95 %, le reste en Melon et en Gros plant
Elevage
Vins vinifiés en cuves souterraines verrées, vinifications sur Lie pendant plusieurs mois, avec un maximum de 12 mois pour les vinifications traditionnelles
Caractéristiques du vin
Le Château du Coing de Saint-Fiacre est floral, minéral, long en bouche avec des notes d’agrumes et des arômes d’ananas. La minéralité très présente est caractéristique d’un vin de terroir, le vin est à déguster l’année qui suit la récolte. En effet, nous souhaitons que notre vin reste suffisamment sur sa Lie pour qu’il puisse prendre tous ses arômes
Plats conseillés
Le Château du Coing de Saint-Fiacre est à déguster avec tous les crustacés, mais surtout avec les poissons nobles de mer (turbot, bar, rouget,…) et de rivière (brochet, sandre, …) également des coquilles Saint-Jacques à la crème
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : de 8 à 12 €

REFERENCES

Références en France
Dans les Relais & Châteaux du : Castel Marie-Louise à la Baule (44). Château de la Bretesche à Missiliac (44). Château de Noirieux à Briollay (49). Domaine de la Rochevilaine à Billiers (56)
Autres références
Château du Coing de Saint-Fiacre 2010 et Château de la Gravelle 2010 : médaille d’Argent Concours Général Agricole Paris 2011. Grand Fief de la Cormeraie 2009 : médaille de Bronze Concours Général Agricole Paris 2011
Répartition des ventes (%)
France : 75 - Export : 25
Principaux pays à l'export
Norvège, Belgique, Etats-Unis, Allemagne, Japon, Angleterre, Irlande, Canada, Danemark
Guide des Vins Millésimes Vinovox
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