Vins du Siècle Vins du Siècle

Les vignerons de référence de leur appellation

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CHAMPAGNE 

VILLERS-MARMERY

CHAMPAGNE SADI MALOT

CHAMPAGNE SADI MALOTC’est au cœur du vignoble à Villers-Marmery, village situé au sud de la Montagne de Reims que vous découvrirez notre exploitation familiale qui perdure depuis 5 générations. C’est avec passion que nous cultivons nos vignes sur les communes de Villers-Marmery - premier cru et Verzy - grand cru.
Socrate et Yvonne, Sadi et Simone, Michel et Nycol, Franck et Christine et Florien et Cindy…. Chez les Malot, l’amour de la vigne et du vin se transmet de génération en génération.
Depuis 2004, afin de protéger l’environnement, nous avons mis en place de nouvelles techniques viticoles : labour de notre vignoble, aucun herbicide ; utilisation d’engrais organique, protection de la biodiversité… En 2014, nous avons reçu le label Haute Valeur Environnementale au titre de niveau 3 qui est venue consacrer 10 ans d’efforts écologiques. Ce n’est qu’une étape dans la stratégie de préservation de notre terroir, notre objectif étant de travailler de manière entièrement organique. Nous avons commencé notre conversion en viticulture biologique sur nos Pinots Noirs.
Au-delà de la protection de l’environnement, nous voulons nous assurer que nos vins expriment la magie de notre terroir, qui bénéficie d’un sol crayeux.
La cuvée Coup de Foudre 2012, pour les amoureux des vins, est la traduction parfaite de nos meilleures vendanges. Ce millésime, 100% Chardonnay de Villers-Marmery est élaboré en sélectionnant les raisins de nos plus vieilles vignes. Ce blanc de blancs, d’une élégante vinosité, bénéficie d’une vinification traditionnelle d’un an en Foudre de chêne, sans fermentation malolactique, d’un élevage de 5 ans sur lies et d’une année de repos dans nos caves après dégorgement. Le nez y est très expressif, on retrouve une puissance aromatique où se mêlent les fruits blancs à noyaux avec une légère pointe de miel et d’épices.
Notre conversion vers la viticulture biologique sur nos pinot noir donnera naissance à de nouvelles cuvées : un Blanc de Noir BIO, grand cru de Verzy vinifié dans une cuve ovoïde en béton brut, et également un Rosé de Saignée BIO.
Et, prochainement, une nouvelle cuvée 100% Chardonnay vinifié de fût de chêne, élevé en Solera issu du lieu-dit « les Sous la Ville ».

Adresse :


Franck Malot

35, rue Pasteur 51380 Villers-Marmery
03 26 97 90 48
E-mail : sadi-malot@wanadoo.fr
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/champagnesadimalot
Site personnel : www.champagne-sadi-malot.com



L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
Coup de Foudre 2009 et 2012, Cuvée Socrate (Extra Brut), Zéro Liqueur (Brut Nature), Pur Rosé (Brut Nature), Brut Authentique, Rosé d’Exception, Cuvée d’Origine
Date de création
Domaine créé en 1921, 4e génération avec Franck et Christine depuis 1988, et la 5e génération représentée par Florian et Cindy est arrivée en 2016
Production annuelle
(en bouteilles) : 85 000
Superficie en vignes
10 ha
Moyenne d'âge des vignes
35 ans
Type de sols et exposition
Sol crayeux
Cépages
80% Chardonnay et 20% Pinot noir
Elevage
Vinification traditionnelle, élevage différent selon les cuvées, cuve Inox, foudre de chêne, cuve ovoïde en béton et prochainement en fût de chêne
Caractéristiques du vin
« Nous avons la chance d’être sur une commune où le blanc est majoritaire, ce qui procure à nos Champagnes toute cette originalité, cette finesse et cette fraîcheur »
Plats conseillés
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) :

REFERENCES

Références en France
Autres références
Guide Dussert-Gerber des Vins
Répartition des ventes (%)
France : 80 - Export : 80
Principaux pays à l'export
Italie, Danemark, Japon, Belgique
Guide des Vins Millésimes Vinovox
Guide des Vins Millesimes Vinovox
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