En 1982, Daniel Laurent reprend l'exploitation familiale de ses parents. Son père ne produisait qu'une infime partie de sa récolte en champagne qu'il réservait à quelques amis et clients, le reste était vendu au négoce champenois, à la vendange en raisins. Dès l'automne 1982, il décide de produire son propre champagne, avec l'aide de son épouse, et déposent leur marque actuelle "champagne Laurent-Gabriel". Depuis 2001, Marie-Marjorie, leur fille les a rejoints. L'exploitation est très modeste, 2, 5 ha de vignes qui produisent environ 18000 bouteilles de champagne par an. Les vignes sont situées sur deux terroirs 90% à Avenay Val d'Or classé 1er Cru et Avize classé grand cru.
Goûter leur excellent champagnebrutcuvée Prestige, typé comme nous les aimons, parfumé et persistant, alliant finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle. Joli champagnebrut Carte d'Or, de robe soutenue, très fruité, très abordable.
Limon superficiel argilo-calcaire 40 à 60 cm et sous-sol craie, avec de coulées de pierres meulières. Sud-Sud-Est
Cépages
Pinot noir 75%, Chardonnay 15%, Pinot Meunier 10%
Elevage
Vinification très traditionnelle, élevage en fûts (quelques mois) 30% de la production. Vinification du vin de base pour une partie en fûts pour l'élaboration de l'assemblage des cuvées. Pas de fermentation malolactique
Caractéristiques du vin
Typé et fruité, très élégant et fin
Plats conseillés
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : 13 à 22 €
REFERENCES
Références en France
Taillevent à Paris
Autres références
Guide Dussert-Gerber des Vins de France, Millésimes…
COORDONNEES
