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CHAMPAGNE 

LES RICEYS

CHAMPAGNE JACQUES DEFRANCE

CHAMPAGNE JACQUES DEFRANCEDepuis 1867, quatre générations se sont succédées sur des climats renommés.
Louis, Roger, Jacques et, aujourd'hui, Christophe Defrance, tirent de leurs terroirs les meilleurs assemblages. Au-delà des perles effervescentes, la famille DEFRANCE a depuis de longues dates le privilège et l'art de vinifier le fameux Vin Rosé des Riceys. Le domaine est composé essentiellement des cépages pinot noir et Chardonnay.
Christophe Defrance en collaboration avec son épouse Marie-Dominique depuis une vingtaine d’années, et plus récemment avec sa fille Anne-Sophie, ont fait évoluer les pratiques culturales pour extraire toutes les richesses de leur terre d’appartenance dans le respect de la nature et du terroir.
Aujourd’hui, insecticides, antibotrytis et herbicides ne sont plus utilisés et la totalité des sols est cultivée mécaniquement. Depuis 2017, le Champagne Jacques DEFRANCE est certifié Terra Vitis. La Maison vous propose :
Le Brut Millésime 2007 : une référence dans sa région. Aux arômes intenses à dominante d’amande, très bien dosé, élégant et charpenté, très fin avec des notes florales et fruitées, ce Champagne rond et agréable possède une mousse fine et abondante.
Le Brut Tradition : fruité et fin, une cuvée ample et mature avec des notes de lys et de poire.
Le Brut Exception (100 % pinot blanc) : frais avec des notes de fruits secs, de fleurs d’acacia, d’abricot, de pêche et d’ananas ; il laisse apparaître une mousse persistante.
Le Brut Rosé : gourmand, il développe des notes de petits fruits rouges à maturité. Jolie finale fraîche et fruitée.
Le Vin Rosé des Riceys 2010 : robe claire et soyeuse, au nez subtil et persistant avec des arômes de fraise et de confiture de prune. La bouche est souple avec des nuances de mûres et de fruits kirschés.
Vous pourrez également découvrir les cuvées Native Solera-Brut, Native Extra-Brut, Native Rosé-Brut, la Cuvée Brut Excellence (100 % pinot noir), le Brut Prestige et le Brut nature.

Adresse :


Christophe Defrance

28, rue de la Plante 10340 Les Riceys
03 25 29 32 20
E-mail : champagne-jacques-defrance@wanadoo.fr
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/champagnejacquesdefrance
Site personnel : www.champagnejacquesdefrance.com



L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
Brut Tradition, Brut Nature, Brut Prestige, Brut Excellence Blanc de Noirs, Brut Exception Pur Pinot Blanc, Brut Millésimé 2004, 2007 et 2008, et les cuvées Native Extra-Brut, Solera Brut et Rosé Brut.
Date de création
1867
Production annuelle
(en bouteilles) : 80 000
Superficie en vignes
12 ha
Moyenne d'âge des vignes
40 ans
Type de sols et exposition
Sol argilo-calcaire, expositions multiples : diversité des parcelles réparties sur 10 vallons aux coteaux abruptes.
Cépages
77% Pinot Noir, 20% Chardonnay et 3% Pinot Blanc
Elevage
Pressurage pneumatique, vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées, et vinification/élevage en fûts de chêne pour une partie des moûts de Chardonnay. Fermentation malolactique.
Caractéristiques du vin
Les Champagnes Pinots Noirs sont racés, fins, fruités et structurés. Minéralité, élégance à maturité, aux arômes d’agrumes pour les Chardonnays, et rondeur et puissance pour les Pinots Blancs.
Plats conseillés
Saint-Jacques rôties et potimarron à l’anis sur le Brut Prestige, Carpaccio d’ananas caramélisé et glace bourbon avec un Pinot Blanc, Brut Exception – Cuvée Blanc de Blancs Solera-Brut et son filet de turbot au beurre blanc.
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : 17.30 à 42 €

REFERENCES

Références en France
Autres références
Guides Dussert-Gerber, Gault & Millau, Millésimes... Médailles d'Or : cuvée Native Extra-Brut au Concours Terre de Vins 2019 et le Brut Exception au 8ème Chalenge Miami 2019.
Répartition des ventes (%)
France : 80 - Export : 20
Principaux pays à l'export
Japon, Taïwan, Pays-Bas, Belgique, Italie, USA ...
Guide des Vins Millésimes Vinovox
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