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CHAMPAGNE 

RILLY LA MONTAGNE

CHAMPAGNE HUBERT PAULET

CHAMPAGNE HUBERT PAULETUn domaine de 8.25 ha. Fondée au début du XXe siècle, la propriété s'est développée dans les années 1930, avec Hubert Paulet, créateur de la marque. Installé en 1998, c’est aujourd’hui Olivier Paulet, son petit-fils, qui dirige la Maison.
Bien apprécié ce Champagne premier cru brut rosé Millésime 2006, avec une jolie robe rose brique, charmeur, au nez concentré où dominent la myrtille, la fraise et la rose, particulièrement savoureux, d’une belle longueur en bouche, un Champagne très gourmand. Le premier cru brut pinot noir 2004, de teinte dorée, aux notes discrètes de miel, de noix et de fraise, allie fraîcheur et charpente, un vin tout en arômes.
Toujours bien fait, ce Champagne premier cru Risléus 2004, 47% Chardonnay, 33% Meunier et 20% pinot noir, tout en bouche, exprime une belle complexité d’arômes, dominée par l’abricot et les fleurs fraîches, un Champagne suave, épicé en finale. Joli premier cru Millésime 2004, 40% Chardonnay, 40% pinot noir et 20% pinot meunier, persistant, à la fois fin et charpenté, harmonieux en bouche, complexe et fruité, d'une très jolie finale, avec des notes délicates de chèvrefeuille et d'abricot sec.
"Le tout dernier Millésime 2012 est assez différent du 2004 : davantage sur la minéralité et la droiture".
Et ce premier cru Extra brut Tradition est tout aussi charmeur, non dosé, naturellement, bouqueté, avec cette jolie nervosité, qui associe charpente et finesse, une cuvée très fraîche, élégante, parfaite à l’apéritif.

Adresse :


Olivier Paulet

58, rue de Chigny 5150 Rilly La Montagne
03 26 03 41 52
E-mail : champ.h.paulet@wanadoo.fr
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/champagnehubertpaulet
Site personnel : www.champagnehubertpaulet.com



L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
Millésime 2012, rosé 2013, Risléus 2004 et le Pinot Noir 2004
Date de création
Depuis 1930 environ
Production annuelle
(en bouteilles) : environ 20 000
Superficie en vignes
8.25 ha
Moyenne d'âge des vignes
25 à 30 ans
Type de sols et exposition
Argilo-calcaires majoritairement mais aussi siliceux calcaires, exposition Est / Sud-Est
Cépages
51% Meunier, 28% Pinot Noir et 21% Chardonnay
Elevage
En cuves et en fûts
Caractéristiques du vin
Notre particularité est d'exploiter un terroir unique : Rilly La Montagne. Tous nos Champagnes sont des mono crus. La finesse, la complexité et une certaine minéralité caractérisent nos cuvées.
Plats conseillés
Viandes blanches, poissons, crustacés, fromages
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : 18.30 à 47 €

REFERENCES

Références en France
Autres références
Guide Dussert-Gerber des Vins
Répartition des ventes (%)
France : 60 - Export : 40
Principaux pays à l'export
Chine, Hong Kong, Japon, Canada, Angleterre, Belgique
Guide des Vins Millésimes Vinovox
Guide des Vins Millesimes Vinovox
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