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CHAMPAGNE

AVIZE

CHAMPAGNE DE SOUSA ET FILS

CHAMPAGNE DE SOUSA ET FILSReprésentant de la troisième génération, Erick De Sousa dirige depuis 1986 cette exploitation de 9 ha. Implanté au cœur de la Côte des blancs, l’une des grandes régions de la Champagne au sud d’Epernay, le vignoble se situe, de plus, sur des terroirs classés grand cru comme Avize. C’est là également que le Chardonnay s’exprime le mieux. Cette belle région bénéficie d’une orientation sud-est idéale, d’un ensoleillement maximal (belle maturité des raisins) et d’un sol crayeux qui procurent aux champagnes finesse, élégance et vivacité très caractéristiques. Érick de Sousa a opté pour la fermentation malolactique afin de rendre les vins plus ronds et plus souples, et il passe son vin au froid pour garder toute la transparence à son Champagne. Il travaille en bio­dynamie. “Cette pratique culturale vise à redonner à la vigne un équilibre naturel et à redynamiser la vie microbiologique du sol qui est la courroie de transmission des éléments du terroir à la vigne. La biodynamie développe et renforce les défenses naturelles de la vigne et l’aide à exprimer son potentiel qualitatif maximal. Nous labourons donc les vignes à la charrue pour les désherber et aérer la terre. Nous élaborons notre propre compost, apportons à la vigne des préparations à base de minéraux, de plantes (ortie, camomille, pissenlit, valériane…) et d’autres éléments naturels.
Nous sortons le 2003, un millésime particulier puisque cette année-là nous avons eu beaucoup de soleil et de chaleur, c’était l’année de la canicule, on obtient à la dégustation beaucoup d’arômes de fruits mûrs, de coing, d’ananas. C’est un Champagne très rond, gras, très souple, très complet qui a beaucoup d’ampleur. Pour les vins, c’était une très belle année, il y a une belle minéralité qui s’impose bien aussi. Nous sommes en train de travailler sur une nouvelle cuvée depuis que j’ai obtenu en location de nouvelles vignes de pinot noir à Ambonnay et Ay (3 A, car c’est l’initiale des trois communes). Sur les 17 grands crus de la Champagne il n’y a que ces trois terroirs qui commencent par la lettre A. Nous élaborons une cuvée 50% pinot noir et 50% Chardonnay, nous ne savons pas encore le dosage, nous y travaillons actuellement, cette cuvée sortira à la fin de l’année ou au printemps prochain. Je suis toujours en perpétuelle recherche. J’ai une demande de la part des importateurs et, avec ces vignes en grand cru depuis peu, c’était l’occasion de créer une cuvée supplémentaire, puisque je ne faisais que du blanc de auparavant. Ce Champagne est d’une belle couleur soutenue à cause du pinot noir, les arômes “pinotent” (framboise, fraise...). Sur ces deux terroirs bien distincts, le premier, à Ambonnay, le terroir roi du pinot noir, nous avons la chance d’avoir de vieilles vignes plantées en 1950. J’ai fait une taille sévère pour que lorsque l’année sera favorable, je puisse y produire du Coteaux champenois rouge. L’autre parcelle, très calcaire, se situe à Ay. Nous assemblerons les vins issus des deux terroirs de pinot noir avec le Chardonnay d’Avize. Cette cuvée symbolisera la complémentarité de ces trois terroirs.

COORDONNEES
Nom du propriétaire : Erick et Michelle de Sousa
Nom du responsable : Erick et Michelle de Sousa
Adresse : 12, place Léon Bourgeois - BP 2 51190 Avize
Téléphone : 03 26 57 53 29
Télécopie : 03 26 52 30 64
E-Mail : champagnedesousa@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/champagnedesousa
Site personnel : www.champagnedesousa.com



L'ESSENTIEL
Millesimes disponibles
2000, 2002 et 2003
Date de création
1948
Production annuelle
(en bouteilles) : 100 000
Superficie en vignes
9,5 ha
Moyenne d'âge des vignes
43 ans
Type de sols et exposition
Sous-sol crayeux avec une craie très pure où l'on trouve des fossiles de crustacés : Les Bélemnites. Cela donne beaucoup de fraîcheur et de minéralité
Cépages
Majoritairement Chardonnay (71%), Pinot meunier (6%), Pinot noir (23%)
Elevage
Une partie des vins est vinifiée en cuve métal, les cuvées prestiges sont vinifiées et élevées en fûts de chêne de 225 litres avec un bâtonnage régulier pendant 6 à 8 mois
Caractéristiques du vin
Champagne brut Réserve Grand Cru Blanc de blancs, un champagne très fin avec une pureté et une élégance apportées par le Chardonnay et le terroir. Très Minéral et finement iodé en fin de bouche
Plats conseillés
Toute la grande gastronomie
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : de 20 à 99 €

REFERENCES
Références en France
L'Astrée à Roanne (42), Hôtel Ritz à Paris (75), L'Assiette Champenoise à Reims (51), La Régalade à Clermont-Ferrand (63)…
Autres références
Médailles d'or aux Vinalies Internationales et Aux Chardonnays du Monde
Répartition des ventes (%)
France : 30 - Export : 70
Principaux pays à l'export
Japon, Pays-Bas, Allemagne, Suisse Finlande, Angleterre, Belgique, Canada, USA…



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