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CHAMPAGNE 


DAMERY


CHAMPAGNE DANIEL CAILLEZ

CHAMPAGNE DANIEL CAILLEZIssu d’une lignée de vignerons champenois, Vincent Caillez succède à son père Daniel en 2003. Le vignoble, situé au cœur de la vallée de la Marne, s’étend sur 5,60 ha de coteaux. Soucieux de l’environnement, Vincent Caillez pratique la culture raisonnée, gage d’un raisin d’une grande qualité. La vinification s’effectue dans le plus grand respect de la tradition champenoise.
Le Champagne cuvée Héritage, assemblage à parts égales des trois cépages champenois, vinifié en fûts de chêne, vieillissement pendant 3 ans en cave, mêle saveur et distinction, de mousse légère et persistante, avec des notes de pain grillé, de pêche et de noix, une cuvée charpentée, harmonieuse en bouche, à déboucher sur une cuisine raffinée. La cuvée Adiana brut rosé (également disponible en magnums en quantité limitée) est très charmeur, de jolie robe, tout en charpente, aux arômes subtils où dominent les fruits rouges et la violette, de bouche fruitée, très agréable sur un foie gras mi-cuit ou un plat épicé. Excellent Champagne brut cuvée Référence, floral, bien élaboré, aux notes discrètes de noix et de rose, riche et complexe, un vin tout en arômes. Joli brut Tradition (100 % pinot meunier), classique et dense, bien marqué par son cépage qui lui donne cette présence parfumée en bouche et une originalité certaine.

Adresse :


Nom du propriétaire : Vincent Caillez
Nom du responsable : Nathalie Caillez
Adresse : 19, rue Pierre-Curie - BP 7 51480 Damery
Téléphone : 03 26 58 46 02
Télécopie : 03 26 52 04 24
E-Mail : champagnedanielcaillez@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/champagnedanielcaillez
Site personnel : www.champagnedanielcaillez.com




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
Champagne cuvée Héritage, Champagne cuvée Adiana brut rosé, Champagne brut cuvée Référence, Champagne brut Tradition
Date de création
1977
Production annuelle
(en bouteilles) : environ 40 000
Superficie en vignes
5,6 ha
Moyenne d'âge des vignes
25 ans
Type de sols et exposition
Sol argilo-calcaire
Cépages
Pinot meunier, Pinot noir et Chardonnay
Elevage
La vinification s’effectue dans le plus grand respect de la tradition champenoise
Caractéristiques du vin
Plats conseillés
Le Champagne cuvée Héritage sur une cuisine raffinée, la cuvée Adiana brut rosé est très agréable sur un foie gras mi-cuit ou un plat épicé
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : de 12,10 à 16,90 €

REFERENCES

Références en France
Autres références
Guide Dussert-Gerber des Vins de France
Répartition des ventes (%)
France : - Export :
Principaux pays à l'export



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