 Exploitation familiale de 8 ha, dont 4,60 ha de vigne à dominante de pinot meunier. C’est Robert Massonnot, le grand-père de David Bourdaire, qui commença l’activité agri-viticole grâce à quelques terrains familiaux. En 1951, il fonde avec trois autres vignerons la coopérative de Pouillon et commercialise ses premières bouteilles en 1956. A cette époque, la coopérative n’est qu’un lieu de collecte et de pressurage, qui vend la récolte des adhérents sous forme de moûts aux négociants champenois. Ils ne sont que 2 à faire leur Champagne, eux-mêmes dans les locaux de la coopérative avec leur propre matériel.
La maison vous propose ce Champagne brut cuvée Symphonie Prestige (base récolte 2007) un Champagne subtil et complexe, qui associe fraîcheur et charpente, finement acidulé, l’un des plus séduisants dégustés cette année, avec des connotations de citron, de narcisse et de pain grillé, de mousse fine et fruitée, d’une belle ampleur au palais, à déboucher sur une terrine de lotte. Savoureux Champagne brut rosé, pur pinot meunier, très représentatif de ce cépage, très séduisant, de belle robe, au nez de fruits mûrs (groseille, framboise...), avec cette touche délicatement épicée très chaleureuse. Le Millésime 2005, est très caractéristique de ce Millésime mature, un vin puissant, de bouche ronde, légèrement épicé comme il se doit, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d’abricot, harmonieux au nez comme en bouche. Beau Champagne blanc de blancs, provenant de la récolte 2007, dont une partie est vinifiée en fûts, une cuvée riche mais tout en délicatesse (dosée à 7g/l), bien typée, très parfumée (agrumes, amande...), un vin bien charpenté, harmonieux en bouche, d’excellente évolution. Goûtez aussi le brut Réserve, un Champagne vif et harmonieux, marqué par des notes d’agrumes et de fleurs fraîches, rond et nerveux à la fois, qui convient parfaitement au cours d’un repas.
Adresse :
Nom du propriétaire : David et Véronique Bourdaire-Gallois
Nom du responsable : David et Véronique Bourdaire-Gallois
Adresse : 28, rue Haute 51220 Pouillon
Téléphone : +33 (0)3 26 03 02 42
Télécopie : +33 (0)3 26 04 37 48
E-Mail : champagne.bourdaire-gallois@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/champagne.bourdaire-gallois
|
L'ESSENTIEL
Millesimes disponibles |
Champagne brut cuvée Symphonie Prestige, brut rosé, Millésimes 2005, Blanc de blancs |
Date de création |
1995 |
Production annuelle |
(en bouteilles) : 23 000 |
Superficie en vignes |
4 ha 60 |
Moyenne d'âge des vignes |
41 ans |
Type de sols et exposition |
Limono sableux et sableux |
Cépages |
85 % Pinot Meunier, 5 % Pinot noir et 10 % Chardonay |
Elevage |
90 % cuve Inox thermorégulée, 10 % fûts de chêne |
Caractéristiques du vin |
|
Plats conseillés |
|
Fourchette de prix |
(TTC particulier départ) : 14,60 à 32,20 €, vente également de la 1/2 bouteille au mathusalem (6 litres) |
REFERENCES
Références en France |
|
Autres références |
Guide Dussert-Gerber des Vins de France |
Répartition des ventes (%) |
France : 65 - Export : 35 |
Principaux pays à l'export |
Grande-Bretagne, Japon, Hong-Kong, Belgique, Lettonie, Québec et Hongrie |
|
