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CHAMPAGNE 

POUILLON

CHAMPAGNE BOURDAIRE-GALLOIS

CHAMPAGNE BOURDAIRE-GALLOISExploitation familiale de 5.36 ha, dont 4,60 ha de vigne à dominante de pinot meunier. C’est Robert Massonnot, le grand-père de David Bourdaire, qui commença l’activité agri-viticole grâce à quelques terrains familiaux. En 1951, il fonde avec trois autres vignerons la coopérative de Pouillon et commercialise ses premières bouteilles en 1956. A cette époque, la coopérative n’est qu’un lieu de collecte et de pressurage, qui vend la récolte des adhérents sous forme de moûts aux négociants champenois. Ils ne sont que 2 à faire leur Champagne, eux-mêmes dans les locaux de la coopérative avec leur propre matériel.
Ce vigneron vous propose ce remarquable Champagne Millésime 2007, toujours très typé terroir, d’une très belle couleur, associant charme et charpente, tout en structure et parfums, au nez de petits fruits frais, une cuvée non dosée, dense et bien persistante, très fraîche et vivace au palais.
Tout en nuances, son brut rosé, non dosé également, est très floral, subtilement épicé, séduisant par sa finesse d’arômes, que l’on peut déboucher sur des tartelettes aux fruits de mer ou un crabe à l'Antillaise.
Excellent blanc de blancs brut, dont une partie est vinifiée en fûts, il fleure le musc, la pomme reinette et l’aubépine, très séduisant au nez comme en bouche, avec des notes de noisette en finale, parfait, par exemple, sur des huitres ou un saumon cru mariné. Beau Prestige non dosé, 40% pinot meunier, 40% Chardonnay, 20% pinot noir, issu de sols riches limoneux, qui développe de délicieux arômes beurrés, de bouche vive, fine et complexe avec des saveurs d’agrumes frais, où l’on retrouve des nuances de raisin mûr et de noix, tout en saveurs.
Son Tradition,100% pinot meunier, est une belle réussite, une cuvée fraîche, de mousse élégante, tout en finale, un Champagne très salin qui fait saliver. Goûtez le brut Réserve (très jolie bouteille sérigraphiée), suave, tout en subtilité, avec des connotations de fleurs et de pain grillé et cette pointe de fraîcheur au palais.


Adresse :


David et Véronique Bourdaire-Gallois

28, rue Haute 51220 Pouillon
+33 (0)3 26 03 02 42
E-mail : bourdaire-gallois@orange.fr
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/champagne.bourdaire-gallois
Site personnel :



L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
Millésime 2007, brut rosé, Blanc de blancs brut, Prestige, Tradition, brut Réserve
Date de création
1995
Production annuelle
(en bouteilles) : 23 000
Superficie en vignes
5.36 ha
Moyenne d'âge des vignes
48 ans
Type de sols et exposition
Limono sableux et sableux
Cépages
85 % Meunier, 5 % Pinot noir et 10 % Chardonnay
Elevage
90 % cuve Inox thermorégulée, 10 % fûts de chêne
Caractéristiques du vin
Plats conseillés
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : 14,60 à 32,20 €, vente également de la 1/2 bouteille au mathusalem (6 litres)

REFERENCES

Références en France
Autres références
Guide Dussert-Gerber des Vins de France
Répartition des ventes (%)
France : 65 - Export : 35
Principaux pays à l'export
Grande-Bretagne, Japon, Hong-Kong, Belgique, Lettonie, Québec et Hongrie
Guide des Vins Millésimes Vinovox
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