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CHAMPAGNE 


BRUGNY


CHAMPAGNE ETIENNE OUDART

CHAMPAGNE ETIENNE OUDARTUn village à quelques kilomètres d’Épernay, berceau de la maison Oudart depuis 1958. La passion du terroir a engagé depuis longtemps déjà, cette famille à préserver son vignoble en privilégiant le maintien d’une biodiversité, le choix de produits et de techniques naturels. Cette démarche de viticulture « raisonnée » est un véritable état d’esprit. Membre du réseau Magister, l'exploitation est engagée dans une démarche viticole durable et efficace : suppression totale de l'utilisation d'insecticide depuis 10 ans, tout simplement en maintenant l'équilibre entre certains parasites se faisant concurrence et se détruisant eux-mêmes. La recherche de qualité a amené cette exploitation à travailler ses vinifications dans une petite coopérative familiale, bénéficiant d’un outil de production moderne et performant, favorisant le parcellaire et donc le terroir. L’amour du champagne, perpétué de père en fils, permet aujourd’hui de proposer une gamme de champagnes matures, aux arômes atypiques révélés par le jeu des assemblages cépages / terroir.
Le tout explique ce champagne brut Référence, à parts égales de pinot noir et Chardonnay (40% chacun), et 20% de pinot meunier, prix d’Excellence au concours des Citadelles du vin 2011, à la mousse fine et légère, à dominante de fruits mûrs, très fruité, très équilibré, harmonieux en bouche, très persistant, idéal également à table. Le Chardonnay brut Millésimé, un pur Chardonnay, issu exclusivement de la récolte 2004, médaille d’argent au concours des Chardonnay du Monde 2010, de belle robe or pâle, tout en fruits, très rond en bouche, tout en structure et parfums, au nez subtil, ample et charmeur. J’ai bien aimé aussi cet Extra-brut, assemblage de 40% de pinot noir, 20% de Chardonnay et 40% de pinot meunier, avec un dosage extra-brut à 5 g, une cuvée distinguée, mêlant ampleur et fraîcheur, tout en finesse, au nez de fruits secs et de lis.

Adresse :


Nom du propriétaire : Jacques Oudart
Nom du responsable : Jacques Oudart
Adresse : La Manoir des Arômes - 15 rue de la Grange Jableb 51530 Brugny
Téléphone : 03 26 59 98 01
Télécopie : 03 26 59 92 27
Contacter le Producteur
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/champagne-oudart
Site personnel : www.champagne-oudart.com




L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles
Champagne demi-sec, brut rosé, brut Référence, extra-brut, brut cuvée Juliana Millésimes 2006, Chardonnay Millésimes 2005…
Date de création
1958
Production annuelle
(en bouteilles) : 90 000
Superficie en vignes
8,92 ha
Moyenne d'âge des vignes
50 ans
Type de sols et exposition
Sols limoneux, limono argileux, limon argilo-sableux et craie, exposés en haut et en milieu de coteaux, sur des coteaux très pentus et en bas de coteaux
Cépages
64% Pinot Meunier, 23% Chardonnay et 13% Pinot noir
Elevage
Vinification traditionnelle en cuve Inox thermo-régulée
Caractéristiques du vin
La cuvée Juliana 2005 est d'une grande finesse, le Chardonnay Millésime 2004 est une cuvée élégante, équilibrée entre les arômes de fruits blancs et la fraîcheur du Chardonnay
Plats conseillés
Le Champagne extra-brut sur du poisson cuisiné au citron, le Chardonnay Millésime 2005 sur des crustacés et le brut sur des fruits de mer
Fourchette de prix
(TTC particulier départ) : 19 à 31,50 €

REFERENCES

Références en France
"Briqueterie à Vinay (51), "Les Tuileries" à Marchiennes (59), "Hotel Clarion" à Tours (37), "La Laiterie" à Lambersart (59)
Autres références
3 médailles d'or au Concours Mondial de Bruxelles pour les brut, brut rosé et brut Référence, Grand Prix d'Excellence Vinalies pour la cuvée Juliana, médaille d'argent aux Citadelles du Vin pour le brut rosé…
Répartition des ventes (%)
France : 90 - Export : 10
Principaux pays à l'export
Belgique, Espagne, Suisse, Danemark, Italie et Pays-Bas



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